Chakhokhbili dari daging sapi dalam bahasa Georgia - prinsip memasak, rahasia, dan kehalusan. TOP 3 resep langkah demi langkah. resep video.
Chakhokhbili dari daging sapi dalam slow cooker
Chakhokhbili dari daging sapi menurut resep yang diusulkan, dalam slow cooker, adalah metode memasak yang tidak jauh berbeda dari versi klasik. Keuntungan utamanya adalah waktu memasaknya lebih sedikit. Pada saat yang sama, makanannya ternyata sama harum dan enaknya.
Bahan-bahan:
- Daging sapi - 1,5 kg
- Bawang - 400 g
- Pasta tomat - 200 g
- Air - 1 sdm.
- Anggur merah kering - 100 ml
- Kemangi, gurih - secukupnya
- Siung bawang putih - 4 buah.
- Paprika merah, kunyit, hop-suneli - masing-masing 1 sdt.
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
Memasak chakhokhbili daging sapi selangkah demi selangkah dalam slow cooker:
- Tempatkan potongan daging sapi cincang ke dalam mangkuk multicooker, nyalakan mode "menggoreng" dan kecokelatan sampai berwarna cokelat keemasan.
- Potong bawang menjadi setengah cincin, tambahkan daging dan terus goreng selama 10 menit.
- Tambahkan pasta tomat, tuangkan dalam air dengan anggur, bumbui dengan rempah-rempah (cabai merah, kunyit, hop-suneli) dan alihkan perangkat ke mode "Rebusan" selama 30 menit.
- Di akhir siklus, tambahkan bumbu cincang (kemangi, gurih), siung bawang putih yang dihancurkan, garam dan biarkan selama 10 menit dalam mode "Hangat" hingga curam.
Chakhokhbili dalam bahasa Georgia dari daging sapi dengan sayuran
Banyaknya tambahan sayuran akan membuat rebusan lebih mengenyangkan, berair, dan bergizi. Karena itu, chakhokhbili daging sapi dengan sayuran tidak memerlukan lauk apa pun. Ini adalah hidangan yang cukup independen.
Bahan-bahan:
- Daging sapi - 1,5 kg
- Tomat - 4 buah.
- Bawang - 2 buah.
- Lada Bulgaria - 2 buah.
- Terong - 2 buah.
- Bawang putih - 3 iris
- Lada panas - 1 pod
- Anggur merah semi-manis - 80 ml
- Minyak sayur - 20 g
- Ketumbar, kemangi - masing-masing 5-6 cabang
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
- Plum - 150 g
Persiapan chakhokhbili selangkah demi selangkah dalam gaya Georgia dari daging sapi dengan sayuran:
- Potong daging sapi menjadi beberapa bagian dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan dalam wajan.
- Potong bawang menjadi dua cincin dan tambahkan ke daging.
- Potong terong menjadi kubus dan kirim setelah bawang. Tambahkan minyak dan goreng makanan selama 15 menit. Jika terong sudah matang, rendam terlebih dahulu dalam air garam selama setengah jam untuk menghilangkan kepahitan tertentu.
- Rebus tomat, buang kulitnya, potong dadu dan tambahkan ke makanan.
- Cincang halus bawang putih dan kirim ke wajan.
- Bebaskan pod cabai dan paprika dari biji dengan septum dan tambahkan ke piring.
- Keluarkan batu dari buah prem, potong pulp dengan blender sampai haluskan dan tambahkan ke chakhokhbili.
- Tuang anggur ke isinya dan tambahkan kemangi cincang dengan daun ketumbar.
- Aduk dan didihkan selama 45 menit.
