Memasak zucchini panggang dengan ayam semudah mengupas pir. Namun, untuk beberapa alasan mereka tidak sering menghiasi meja kami. Mari kita perbaiki kekeliruan ini! Dan segera kami menawarkan 3 resep yang sudah terbukti untuk persiapannya di oven.
Isi resep:
- Rahasia dan prinsip dasar memasak
- Zucchini isi oven dengan ayam
- Zucchini panggang dengan ayam dan keju
- Zucchini dipanggang dengan ayam dan jamur
- resep video
Beberapa hidangan sesederhana zucchini panggang oven dengan ayam. Hidangan ini khusus musim panas, karena zucchini memiliki karakter musiman. Pada dasarnya, ibu rumah tangga paling sering memasak paprika isi, tetapi karena alasan tertentu mereka menahan diri dari zucchini isi. Meskipun hidangan ini mudah disiapkan, produk yang diperlukan tersedia, dan hidangannya dapat dinikmati dari awal Juni hingga pertengahan musim gugur. Kami menyarankan Anda membiasakan diri dengan beberapa resep zucchini panggang dengan ayam. Tapi pertama-tama, mari kita bicara tentang semua rahasia hidangan ini.
Rahasia dan prinsip dasar memasak
- Zucchini panggang disiapkan baik secara mandiri, dan dengan daging cincang, dan bersama dengan sayuran lain.
- Sayuran muda lebih disukai. Mereka kecil, dengan kulit terang dan daging halus.
- Jika kulit buahnya keras, maka dikupas. Biji juga diekstraksi dari zucchini dewasa. Namun dalam resep ini, bijinya dipanen untuk memberi ruang bagi isian.
- Zucchini isi bisa dipanggang dengan berbagai cara. Misalnya, potong menjadi lingkaran tipis dan letakkan daging cincang atau sayuran di atasnya. "Perahu" zucchini yang sangat populer, "barel", "cangkir" atau "tubulus". Dalam kasus ini, pulp dikeluarkan dengan hati-hati dengan sendok dan buah diisi.
- Zucchini yang diisi dengan daging harus dipanggang separuh waktu di bawah kertas timah sehingga sayuran dan daging cincang dimasak pada saat yang bersamaan.
- Waktu memanggang rata-rata untuk zucchini: sedang - 45 menit, besar - hingga satu jam.
- Zucchini memiliki rasa netral, sehingga dapat dibumbui dengan bumbu dan rempah yang kaya rasa.
- Saat memasak zucchini, tambahkan saus cair dalam jumlah minimum, karena buahnya sendiri mengandung banyak jus.
Zucchini isi oven dengan ayam
Hidangan ini dapat disajikan sebagai hidangan independen, tanpa lauk. Dan jika Anda juga menjinakkannya dengan keju, maka resepnya akan menjadi tidak hanya enak, tetapi bahkan meriah. Isi yang juicy dan bubur yang lembut melengkapi selera yang elegan.
- Konten kalori per 100 g - 64 kkal.
- Porsi - 4
- Waktu memasak - 1 jam 30 menit
Bahan-bahan:
- Zucchini - 4 buah.
- Fillet ayam - 500 g
- Bawang - 1 buah.
- Lada Bulgaria - 1 buah.
- Tomat - 1 buah.
- Keju keras - 150 g
- Krim - 200 ml
- Saus tomat - 1 sendok makan
- Kemangi - 4 tangkai
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Gula - 1/3 sdt
- Garam secukupnya
- Lada hitam giling - secukupnya
Langkah demi langkah memasak:
- Cuci zucchini dan potong bagian atasnya untuk membuat "tutup" kecil. Keluarkan daging buah dengan hati-hati, sisakan dinding setebal 7-10 mm. Lakukan ini dengan hati-hati untuk menghindari menusuk sumsum sayuran.
- Dalam wajan penggorengan yang sudah dipanaskan sebelumnya dalam minyak sayur, goreng perahu labu di kedua sisi sampai berwarna kecokelatan dan hampir lunak. Tindakan ini akan memakan waktu sekitar 10-15 menit. Anda bisa menambahkan sedikit air jika perlu.
- Masukkan zucchini goreng ke dalam loyang.
- Sekarang turun ke isian. Cuci fillet ayam, keringkan dan potong dadu kecil.
- Jika zucchini masih muda, maka potong juga dagingnya menjadi kubus.
- Cuci lada, potong kotak benih dan potong dadu kecil.
- Buat sayatan berbentuk salib pada tomat di dekat tangkai dan celupkan buah-buahan ke dalam air mendidih selama beberapa menit. Kemudian buang kulitnya dan potong dagingnya menjadi kubus kecil.
- Kupas bawang halus dan potong.
- Kupas bawang putih dan cincang halus.
- Cuci, keringkan dan potong kemangi.
- Panaskan minyak dalam wajan dan tambahkan fillet. Goreng dengan api besar, aduk terus, sampai agak kecoklatan. Saat menggoreng, jus daging akan menonjol, harus benar-benar menguap. Setelah itu, garam dan merica daging, aduk dan angkat wajan dari api agar fillet tidak mengering.
- Di wajan lain dengan minyak, tumis bawang bombay sampai transparan. Tambahkan paprika dan goreng selama 3-5 menit.
- Tambahkan bubur zucchini dan lanjutkan menggoreng bahan selama 3-5 menit.
- Campur fillet ayam goreng, sayuran, tomat, bumbu, bawang putih cincang, garam, gula, merica. Campur semuanya.
- Untuk sausnya, campurkan saus tomat dan krim, garam, dan aduk.
- Isi zucchini dengan isian dan taburi dengan saus.
- Taburi mereka dengan keju parut.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C selama 30-40 menit.
- Keluarkan makanan yang sudah jadi dari oven, tutup dengan kertas timah dan diamkan selama 5 menit.
Zucchini panggang dengan ayam dan keju
Zucchini panggang oven dengan ayam adalah hidangan lezat dan memuaskan yang dapat disiapkan untuk makan malam keluarga atau untuk menu pesta. Mereka dapat disajikan sebagai camilan panas atau dingin, dihiasi dengan daun kemangi.
Bahan-bahan:
- Zucchini - 2 buah.
- Dada ayam - 1 pc.
- Basil - secukupnya
- Champignon - 200 g
- Bawang - 1 buah.
- Keju keras - 100 g
- Krim - 100 ml
- Wortel - 1 buah.
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Garam secukupnya
- Lada hitam giling - secukupnya
Langkah demi langkah memasak:
- Cuci fillet ayam dan giling dengan blender sampai halus.
- Cuci champignon, keringkan dan potong dadu kecil.
- Panaskan wajan dan goreng ayam dengan jamur selama 5-10 menit, aduk sesekali.
- Cuci zucchini, potong cincin melintang selebar 4-5 cm, lepaskan inti dari setiap tong dengan pisau, biarkan bagian bawah untuk membuat "cangkir". Potong halus daging zucchini.
- Kupas dan potong bawang bombay.
- Kupas dan parut wortel.
- Goreng sayuran dalam wajan: bubur zucchini, wortel, dan bawang.
- Campur sayuran goreng, ayam dan jamur.
- Tambahkan bumbu dengan krim ke produk dan didihkan sampai mengental.
- Dinginkan isinya sedikit, tambahkan basil cincang halus dan aduk.
- Isi "cangkir" zucchini dengan isian.
- Parut keju di parutan halus dan taburi zucchini isi di atasnya.
- Olesi loyang dengan minyak, atur "cangkir" zucchini dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180-200 ° C selama 30 menit sampai keju berwarna cokelat keemasan.
Zucchini dipanggang dengan ayam dan jamur
Bosan menggoreng zucchini, Anda bisa memasak sesuatu yang lain dari mereka, misalnya, memanggang dalam oven dengan isian. Ini adalah resep yang bagus untuk makanan yang cukup ringan yang memungkinkan Anda melupakan pembatasan makanan, bahkan mereka yang sedang diet.
Bahan-bahan:
- Zucchini - 4 buah.
- Fillet ayam - 300 g
- Tomat - 2 buah.
- Bawang - 1 buah.
- Champignon - 150 g
- Krim asam - 4 sendok makan
- Tepung - 2 sendok makan
- Keju keras - 100 g
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Garam secukupnya
- Lada hitam giling - secukupnya
Langkah demi langkah memasak:
- Cuci fillet, potong halus dan goreng dalam wajan dalam minyak sayur. Atur panas ke tinggi, dan aduk terus, bawa ke rona merah muda.
- Potong jamur halus dan tambahkan ke wajan ke ayam, tumis selama 5 menit.
- Kupas bawang dan goreng sampai transparan di wajan lain selama 5 menit. Tambahkan ke wajan dengan ayam jamur.
- Lepuh tomat dengan air mendidih, buang kulitnya, cincang halus dagingnya dan tambahkan ke wajan ke makanan. Rebus dan didihkan bahan selama 5 menit.
- Cuci zucchini, keringkan dan potong menjadi dua memanjang untuk membentuk dua perahu. Keluarkan inti dari masing-masing setengah dengan sendok, biarkan dinding tidak lebih dari 1 cm.
- Jika zucchini sudah matang, maka Anda bisa membuang ampasnya, jika masih muda - potong halus dan tambahkan ke wajan ke makanan. Lulus semuanya bersama-sama selama 6-7 menit lagi.
- Bumbui perahu squash dengan garam dan merica dan isi dengan isian dingin. Tempatkan zucchini dalam loyang.
- Untuk saus, campur tepung dengan krim asam, encerkan dengan air hingga konsistensi cair, seperti krim asam, garam dan merica.
- Tuang di atas zucchini sampai menutupi bagian bawah cetakan. Taburi kapal dengan keju parut dan panggang dalam oven yang dipanaskan hingga 200 ° C selama 25-30 menit
resep video:
