Mengapa manfaat daging kuda disembunyikan dari binaragawan? Anda dapat menemukan banyak informasi lezat dan rahasia tentang masalah ini sekarang. Tentu banyak yang pernah mendengar tentang daging kuda, namun hanya sedikit yang menggunakan jenis daging ini. Pada saat yang sama, daging kuda memiliki sejumlah keunggulan. Hari ini kita akan berbicara tentang penggunaan daging kuda - daging diet dalam binaraga.
Manfaat daging kuda
Harus segera dikatakan bahwa daging kuda adalah yang paling bersih. Cukup mengingat kondisi di mana sapi dan babi dipelihara untuk memahami hal ini. Selain itu, dalam banyak kasus, berbagai aditif digunakan untuk nutrisi mereka, memungkinkan mereka untuk mempercepat pertumbuhan dan meningkatkan jumlah daging.
Daging kuda mengandung sejumlah kecil karbohidrat, tetapi banyak senyawa asam amino, dan karena itu diserap dengan baik oleh tubuh. Daging kuda sering digunakan dalam produksi makanan bayi, karena merupakan produk hipoalergenik, tidak seperti jenis daging lainnya, yang dapat diserap dengan buruk oleh tubuh anak. Daging kuda juga direkomendasikan untuk orang yang tubuhnya tidak menerima susu murni dan telur ayam.
Daging kuda mengandung sedikit kolesterol dan juga membantu menormalkan keseimbangannya. Produk ini mengandung sejumlah besar vitamin A, C, kelompok B. Ini sering direkomendasikan untuk program nutrisi makanan untuk orang-orang dengan masalah dengan pekerjaan kantong empedu dan menderita anemia. Seratus gram kalori hanya mengandung 140 gram kalori. Perlu dicatat bahwa daging yang diambil dari bagian bangkai yang berbeda mungkin berbeda dalam kandungan kalorinya. Saat menggunakan diet menggunakan produk selama dua minggu, Anda dapat dengan aman kehilangan sekitar tujuh kilogram kelebihan berat badan tanpa membahayakan kesehatan Anda. Ini karena fakta bahwa daging kuda membantu mempercepat metabolisme.
Kami juga mencatat sifat penyembuhan lemak kuda, yang memiliki efek positif pada hati dan membantu memulihkan kinerjanya setelah hepatitis. Dalam hal komposisi dan sifatnya, lemak kuda menempati posisi perantara antara lemak hewani dan nabati. Fakta ini menunjukkan bahwa produk tersebut tidak mampu mengiritasi selaput lendir saluran pencernaan. Kami juga mencatat kemampuan produk untuk meningkatkan potensi, yang sangat baik untuk pria.
Bagaimana cara memilih daging kuda?
Setiap daging dan daging kuda tidak terkecuali, Anda harus memilih dengan sangat hati-hati. Penampilan produk sangat mirip dengan daging sapi, tetapi pada saat yang sama memiliki warna yang lebih gelap. Daging kuda cukup keras dan jika Anda menekan produk dengan jari Anda, maka itu akan mengembalikan bentuk aslinya. Permukaan daging kuda mengkilat dan lemaknya berwarna kuning dan lembut. Dia bisa mulai meleleh bahkan di tangan. Lemak hewan muda memiliki warna yang lebih terang dan produk semacam itu terasa lebih enak.
Perlu juga dicatat bahwa daging kuda sangat ideal untuk orang yang menjalani diet rendah karbohidrat. Produk hanya mengandung satu persen karbohidrat dan karena itu tidak disimpan dengan baik. Penting untuk diingat bahwa sebelum membeli daging kuda, penting untuk memperhatikan tanda bahwa produk tersebut telah diperiksa oleh organisasi veteriner dan sanitasi. Ini karena daging kuda dapat terinfeksi salmonellosis, dan bahkan dapat menyebabkan kematian. Untuk alasan ini, daging kuda harus mengalami perlakuan panas yang kuat dan tidak dimakan setengah matang. Karena kandungan karbohidrat yang rendah dalam produk, lingkungan yang baik diciptakan untuk perkembangan berbagai bakteri dan parasit.
Bagaimana cara memasak daging kuda?
Sangat sering Anda dapat melihat rekomendasi tentang perlunya melakukan pra-proses produk sebelum memasaknya. Daging kuda bisa diasap, dilayukan, diasinkan, direndam dalam cuka dengan bumbu, dll. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa daging kuda adalah daging yang cukup keras dan persiapan awal akan membuatnya lebih lembut.
Hanya setelah ini produk dapat dimasak dan harus dilakukan selama beberapa jam. Tentu saja, Anda harus bekerja keras saat menyiapkan produk. Perlu juga dicatat bahwa daging kuda memiliki bau dan rasa tertentu, seperti, katakanlah, domba.
Selama memasak produk, sedikit bau dapat muncul, dan pada saat yang sama cukup spesifik. Orang yang sudah mengonsumsi daging kuda merekomendasikan untuk membeli daging dari hewan yang usianya berkisar antara 9 bulan hingga tiga tahun. Daging seperti itu memiliki rasa berumput. Dan sekarang kami akan memberikan beberapa resep masakan daging kuda.
Daging kuda rebus
- Daging kuda (lebih disukai punggung, skapula atau pinggul) -1,5 kilogram;
- Wortel - 1 buah;
- Bawang - 1 buah;
- Akar putih - 15 gram.
Tuang satu setengah liter air di atas daging per kilogram produk. Sebelum itu, Anda perlu membersihkannya dari lemak. Didihkan, keluarkan busa yang dihasilkan dan lanjutkan memasak dengan api kecil selama tiga jam lagi. Tambahkan akar, wortel, garam dan bawang bombay selama kurang lebih 20 menit hingga matang. Seratus gram hidangan siap pakai mengandung 18 gram senyawa protein, 8,9 gram lemak, 0,75 gram karbohidrat, dan kandungan kalorinya akan menjadi 154 kilokalori.
Gulai daging kuda
- daging kuda rebus - 500 gram;
- Tepung terigu - 20 gram;
- Pasta tomat - 20 gram;
- mentega - 20 gram;
- krim asam - 20 gram;
- Kaldu daging kuda panas - 12 gelas;
- Wortel, rempah-rempah, garam dan rempah-rempah secukupnya.
Tuang daging rebus dengan kaldu, lalu tambahkan krim asam dan garam. Kemudian didihkan dengan api kecil selama sekitar 30 menit. Saat daging kuda direbus, Anda perlu menyiapkan sausnya. Untuk melakukan ini, goreng tepung dalam mentega dan tambahkan pasta tomat. Kemudian tambahkan saus ke daging dan didihkan sampai empuk. Sayuran harus ditambahkan satu atau dua menit sampai hidangan benar-benar matang.
Seratus gram produk jadi mengandung 16 gram senyawa protein, 11 gram lemak, 3,6 gram karbohidrat dengan kandungan kalori 175 kilokalori.
Untuk informasi lebih lanjut tentang apa yang bisa dibuat dari daging kuda, lihat di sini:
