Apa tangan Buddha, di mana Anda dapat menemukan tanaman dengan nama yang begitu menarik? Komposisi kimia dan sifat bermanfaat buah, kontraindikasi untuk digunakan. Penggunaan memasak dan fakta menarik tentang citron. Tangan Buddha memiliki sifat lain yang bermanfaat - kulit dan daunnya digunakan untuk tujuan perlindungan. Aromanya mengusir serangga - nyamuk, agas, dan ngengat. Cukup merendam pakaian Anda dengan aroma, dan Anda bisa tidur nyenyak di hari yang gerah tanpa takut digigit lalat, atau berjalan-jalan di hutan tropis tanpa membahayakan kesehatan Anda.
Bahaya dan kontraindikasi penggunaan tangan Buddha
Tangan Buddha termasuk dalam buah jeruk dan, seperti semua buah dari kelompok ini, dapat menjadi alergen yang kuat. Jika Anda alergi terhadap buah jeruk apa pun, buah ini tidak boleh dikonsumsi.
Juga, kontraindikasi untuk menggunakan tangan Buddha adalah sebagai berikut:
- Gangguan pencernaan, terlepas dari etiologi.
- Tekanan darah rendah.
- Proses rehabilitasi setelah penyakit pada saluran pencernaan etiologi infeksi - disentri, demam tifoid, dll.
Tidak disarankan untuk mempersiapkan tangan Buddha untuk orang yang menderita asma bronkial, penyakit paru-paru atau obstruksi bronkus. Aroma buah matang yang terlalu kuat dapat memicu serangan parah dengan gagal napas sementara.
Resep dengan tangan Buddha
Tangan segar Buddha jarang dimakan, karena daging buahnya kering dan rasanya lebih pahit daripada buah jeruk lainnya. Tetapi kulitnya sering ditambahkan ke masakan sebagai bumbu, dan buahnya sendiri digunakan sebagai produk setengah jadi untuk pembuatan minuman beralkohol. Pakar kuliner di China dan India membuat hidangan dari buahnya sendiri, dan bukan hanya makanan penutup.
Jika Anda masih ingin mencoba, maka hidangan itu akan berhasil hanya dengan pilihan buah yang tepat. Seharusnya tidak ada bintik atau perubahan warna pada kulitnya - ini merupakan indikasi awal pembusukan. Anda perlu menilai kualitas buah dari kulitnya - buah itu harus padat, terlepas dari kelegaan alaminya, dan ketika ditekan dengan jari, rasa berminyak tetap ada. Resep dengan tangan Buddha:
- Bubur … Ini disiapkan tidak hanya sebagai sarapan tonik yang sehat, tetapi juga dalam diet terapeutik untuk penyakit lambung dan limpa. 200 g nasi cepat masak granular bulat dituangkan dengan air dingin selama 10 menit dan sisihkan untuk saat ini. Potongan zedrate direbus, tanpa membuang kulitnya, dalam air mendidih, menuangkan begitu banyak air sehingga di masa depan akan cukup untuk memasak nasi. Zedrate dikeluarkan dari cairan, dan beras yang sudah dicuci dimasukkan ke dalam air, direbus sampai empuk. Gula kristal, garam atau madu ditambahkan untuk meningkatkan rasanya.
- Manisan Kulit Jeruk … Kulit buah dibuang, dicuci bersih, dipotong dengan "jari". Sebarkan dalam panci, tuangkan air dingin dan nyalakan api besar untuk mendidih secepat mungkin - masak dengan bisul yang kuat selama 10 menit. Bilas dengan air dingin, masukkan kembali ke dalam panci dan didihkan lagi. Segera tambahkan satu sendok teh ke dalam 2 liter air, dan didihkan kembali selama 10 menit. Dicuci. Prosedur perebusan dan pengasinan diulangi 1-2 kali lagi - ini membantu menghilangkan kepahitan. Kemudian sirup gula direbus - air-gula 1 sampai 2. Kulit jeruk nipis dicelupkan ke dalam sirup, didihkan dan dibiarkan dengan api kecil sampai sirup mengental sehingga "jari" akan membentuk satu kesatuan. Sesaat sebelum dimatikan, tambahkan asam sitrat, fokus pada selera Anda sendiri, dan sebarkan manisan buah-buahan di atas saringan untuk menghilangkan kelebihan gula. Jangan biarkan mengalir - mereka bisa saling menempel. Bagikan satu per satu, lalu gulingkan di gula pasir dan biarkan kering.
- Limun … Untuk membuat limun, Anda perlu menggabungkan citron dengan jeruk manis. Untuk membuat limun, kulit jeruk limau dikupas, berusaha menghilangkan kulit putihnya dari dalam. Mereka juga mencoba menghilangkan lebih banyak film dari pulp dan membersihkan bijinya sepenuhnya. Keringkan kulit dan irisan jeruk nipis - Anda bisa menghapusnya dengan handuk kertas, karena buahnya sudah sedikit berair, uleni semuanya dalam blender, tambahkan sedikit air. Kemudian letakkan wajan di atas api kecil, didihkan, tambahkan gula, biarkan mendidih selama 5 menit. Ketika cairan telah mendingin, jus jeruk dituangkan ke dalamnya dan didinginkan di lemari es. Citron lemonade kurang manis dari jeruk biasa dan merupakan pelepas dahaga yang baik.
- Selai … Bahan untuk hidangan: akar jahe, kupas dari satu limau, jus 1 lemon atau jeruk, gula pasir - 200-300 g. Akar jahe dicuci, digosok pada parutan kasar, dan dituangkan dengan air dingin. Kulit jeruk nipis dipotong menjadi pita, setelah mengeluarkan serat putih dari dalam, digulung dan juga disiram dengan air dingin. Semua mangkuk dibiarkan di tempat yang dingin selama 3 hari, ganti air secara berkala. Ini diperlukan untuk menghilangkan kepahitan. Bersama-sama, komponen selai masa depan tidak direndam, di masa depan rasanya akan rusak. Setelah 3 hari, semua komponen diletakkan di baskom di mana selai akan dimasak, ditutup dengan gula dan dimasak. Didihkan, rebus selama 5 menit, sisihkan sampai dingin. Kesiapan selai diperiksa dengan cara yang sama seperti selai buah - sirup harus membeku setetes di kuku atau sendok. Pada rebusan terakhir, tuangkan jus lemon atau jeruk.
- Minuman "Kesehatan" … Jari-jari Buddha dipotong melintang dan dikeringkan di tempat teduh. Diseduh seperti teh.
- Dressing untuk dressing piring … Sedikit minyak sayur, garam, bawang putih yang dihancurkan, thyme, sedikit jus lemon ditambahkan ke kulit jeruk segar yang dihancurkan, kocok dalam blender sampai benar-benar homogen. Masukkan ke dalam kulkas semalaman. Cocok untuk saus salad atau hidangan panas.
Rasa citron dressing dipadankan dengan salad tomat dan cabai merah, nasi dan kacang-kacangan. Anda dapat menggabungkan citron dengan kakao dan coklat, digunakan sebagai bahan saus dengan nasi dan cuka kedelai, anggur putih, sirup maple, zaitun dan minyak kelapa.
Piring dari tangan Buddha harus dimakan dengan hati-hati - mereka jelas mengurangi tekanan darah.
Fakta menarik tentang tangan Buddha
Penyebaran tangan Buddha dapat ditelusuri kembali ke banyak namanya. Di Corsica - Corsica lemon atau Corsica, di Sisilia - Diamond atau Sisilia citron, di Thailand - som-mu, di Jepang - bushukon, di Cina - fu-show, di Indonesia - dhiruk tangan, di Vietnam - fat-thu. Liamau lingtang kerat, jerek tangan atau limeau yari di Malaysia dan limau berbentuk gelendong, tangan Buddha, jari Buddha atau Ethrog di Israel. Tak heran, buah yang mirip pisang ini sangat memanjakan mata.
Asal pasti dari varietas citron ini belum diklarifikasi. Benih-benih itu ditemukan di lapisan budaya selama penggalian di Mesopotamia; asal usul lapisan budaya itu berasal dari 4000 SM. Koin Yahudi paling awal memiliki gambar tangan Buddha di satu sisi.
200 tahun sebelum masehi. mereka mulai menanam tanaman di Palestina, dan pada abad ke-3 Masehi. benih dibawa ke Italia. Orang Spanyol mulai menanam tanaman pada tahun 1640, dan di Amerika, pada tahun 1900, mereka mulai aktif menanam tanaman untuk keperluan industri. Karena salju yang parah, perkebunan rusak parah, dan pada tahun 1913 proyek itu ditinggalkan.
Tanaman ini masih dapat ditemukan di alam liar di wilayah utara India.
Tangan Buddha memiliki kualitas yang paling dekat dengan pomelo dan jeruk keprok. Saat ini, di California, satu buah diperkirakan 10 euro - untuk harga ini Anda dapat membeli 5 kg lemon. Pelataran tangan Sang Buddha didatangkan dari Australia, meskipun tanaman dapat tumbuh di daerah ini. Namun, untuk beberapa alasan mereka tidak memiliki aroma ilahi mereka.
Menariknya, jeruk ini tidak berbau seperti aroma kesegaran yang familiar di hidung kita, melainkan aroma violet. Itulah sebabnya para pembuat parfum sangat menghargainya - jauh lebih mudah untuk mengekstrak ekstrak ungu dari tangan Buddha daripada dari bunga.
Di Cina, merupakan kebiasaan menanam tanaman mini di ambang jendela - diyakini bahwa bonsai seperti itu membawa keberuntungan. Merupakan kebiasaan untuk bertukar buah kerdil pada Tahun Baru Imlek. Umat Buddha, bagaimanapun, memperkenalkan buah ini ke dalam banyak upacara keagamaan.
Seperti apa bentuk tangan Buddha - tonton videonya:
Jika Anda beruntung, Anda dapat membawa bonsai seperti itu ke apartemen Anda - yang utama adalah hangat. Buah mini mempertahankan semua sifat bermanfaat dari buah besar, membersihkan udara rumah dari virus dan bakteri berbahaya yang menjenuhkannya, dan merupakan agen penyedap alami.
