Pelajari cara menyiapkan yoghurt alami dengan benar dalam pembuat yoghurt menggunakan kultur starter bakteri khusus.
Membuat yogurt di rumah tidak sulit, dan hanya membutuhkan waktu 10 menit untuk mempersiapkannya. Untuk menyiapkan kelezatan ini, Anda harus mendapatkan peralatan dapur khusus - pembuat yogurt. Harga untuk pembuat yogurt mulai dari $30 ke atas. Mereka memiliki gelas plastik dan gelas, yang terakhir lebih disukai. Anda juga membutuhkan kultur starter bakteri kering, saya menggunakan merek VIVO.
Makan yogurt buatan sendiri ini sangat bermanfaat bagi tubuh, berapa pun usia Anda. Disarankan untuk meminumnya sekali sehari untuk anak-anak, wanita hamil, orang tua dan orang-orang yang hari-harinya sangat aktif. Ini berbeda dari yang toko karena tidak mengandung gula berbahaya dan bahan tambahan kimia lainnya. Hanya susu dan bakteri yang memberi tubuh elemen jejak yang diperlukan.
- Konten kalori per 100 g - 60 kkal.
- Porsi - 1 L
- Waktu memasak - 7-8 jam
Bahan-bahan:
- Susu (UHT) - 1 L
- Kultur starter - 1 botol (kultur starter VIVO atau sejenisnya)
Membuat yoghurt buatan sendiri di pembuat yoghurt
1. Panaskan susu UHT hingga suhu 30-40 ° C. 2. Isi botol dengan penghuni pertama 1/2 atau 2/3 dengan susu hangat, tutup dan kocok sampai adonan kering larut. Kemudian tuangkan ke dalam susu biasa dan aduk. Tuang susu ke dalam stoples pembuat yogurt (Anda bisa menutup stoples dengan tutup, atau tidak bisa, saya tidak menutupnya) dan masukkan pembuat yogurt ke dalam tangki, lalu tuangkan air hangat sekitar 30-40 ° C ke tingkat yogurt dan tutup dengan penutup biasa.
4. Nyalakan pembuat yoghurt selama 7-8 jam. Tutupi yogurt yang sudah jadi dengan tutupnya (jika Anda memasaknya tanpa tutupnya) dan dinginkan (bukan di dalam freezer) selama beberapa jam. Yoghurt harus kental dan tidak menetes saat kaleng dibalik. Anda bisa menambahkan selai atau selai ke yogurt. Selamat makan!
Tips untuk membuat yoghurt di pembuat yoghurt:
- Susu, seperti yang saya tulis, lebih baik dipasteurisasi secara ultra dan lebih disukai 2, 5-2, 6% lemak. Jika susu diambil dengan kandungan lemak tinggi, maka lapisan whey dapat muncul dalam yogurt. Jika mengambil susu yang bukan UHT, maka harus direbus lalu didinginkan hingga suhu ~35 °C.
- Anda perlu menyimpan kelezatan ini di lemari es tidak lebih dari 3 hari. Karena zat bermanfaat (bakteri) menghilang seiring waktu, dan tidak akan ada manfaat sama sekali dari produk semacam itu. Jangan dimasukkan ke dalam freezer.
- Selama memasak, lebih baik tidak memasukkan selai dan permen lainnya ke dalam susu, karena Anda selalu dapat menambahkan apa pun yang diinginkan jiwa Anda ke dalam yogurt yang sudah jadi: selai, kacang-kacangan, buah-buahan, dan buah-buahan kering. Akan sangat enak jika yogurt yang sudah jadi dicampur dengan keju cottage, menambahkan kismis dan pisang cincang, jika diinginkan, sedikit gula (saya pribadi, saya penentang gula) Jika Anda benar-benar ingin segera memasukkan selai, maka itu harus dimasukkan terlebih dahulu ke dalam toples 2-4 sendok teh bagian bawah dan kemudian tuangkan susu. Semua ini tanpa mengganggu memasukkan pembuat yogurt. Anda juga bisa menambahkan gula ke dalam susu.
