Siapkan hidangan makan siang yang lezat, sehat, dan yang paling penting untuk seluruh keluarga: bubur jelai dengan ayam.
Barley dianggap sebagai salah satu sereal paling sehat di seluruh lini kelontong. Namun, biji-bijian jelai (dan ini pada dasarnya adalah jelai mutiara) jarang disebut sereal favorit. Mencoba memperbaiki ketidakadilan seperti itu, kami mengusulkan untuk menyiapkan hidangan lezat yang dibuat dari sereal khusus ini: bubur jelai mutiara dengan ayam. Hidangan utama seperti itu akan memuaskan rasa lapar Anda untuk waktu yang lama - karena mengandung daging, sayuran, dan biji-bijian. Kami pikir berkat jelai dengan ayam Anda akan mengubah sikap Anda terhadap biji-bijian ini.
- Konten kalori per 100 g - 169 kkal kkal.
- Porsi - untuk 4 orang
- Waktu memasak - 2 jam 40 menit
Bahan-bahan:
- Jelai mutiara - 1 sdm. sendok
- Kaki ayam - 1 pc.
- Wortel - 1 buah.
- Bawang bombay - 1 pc.
- Garam, merica, rempah-rempah - secukupnya
Langkah demi langkah persiapan bubur jelai dengan ayam
1. Kami mencuci jelai mutiara, yang sangat kotor, di beberapa perairan sampai airnya jernih. Karena jelai adalah bubur yang membutuhkan waktu lama untuk dimasak, rendam selama beberapa jam untuk mempersingkat waktu memasak. Dalam kasus jelai mutiara, frasa "semakin banyak, semakin baik" tidak cukup berfungsi. Jika Anda membiarkan sereal dalam air semalaman, bubur akan menjadi kental, licin, keabu-abuan, dan sama sekali tidak menggugah selera. Karena itu, mari kita rendam selama beberapa jam - tidak lebih.
2. Kami menggoreng wortel dan bawang untuk membuat bubur lebih kaya dan penuh rasa. Potong sayuran seperti yang biasa Anda lakukan, misalnya untuk sup.
3. Potong daging ayam dari tulangnya dan potong kecil-kecil.
4. Goreng wortel dengan bawang dalam minyak sayur. Biarkan sayuran agak kecoklatan.
5. Tambahkan daging ke sayuran, jika perlu tambahkan minyak sayur atau lemak lainnya, aduk secara berkala dan goreng sampai daging menjadi putih. Tambahkan garam dan bumbu. Jika Anda ingin potongan daging menjadi kemerahan, sisi emas, maka Anda harus menggoreng ayam secara terpisah, dan menggabungkannya dengan sayuran di akhir memasak. Jadi, baik bawang maupun wortel tidak akan gosong dan hidangannya tidak akan terasa pahit.
6. Tuang jelai mutiara yang sudah direndam sebelumnya ke ayam dengan sayuran.
7. Isi dengan air dengan kecepatan 1 bagian sereal menjadi 1, 5 bagian air. Air akan menutupi jelai dengan daging di satu setengah jari. Jika perlu, tambahkan garam ke bubur. Didihkan jelai dengan ayam, rebus selama 5 menit, tutup dan masak dengan api kecil sampai empuk.
8. Di akhir memasak, jika air sudah menyusut, periksa kesiapan bubur jelai, jika masih keras, Anda bisa menambahkan sedikit air panas dan terus mendidih. Bubur akan siap jika airnya sudah mendidih.
9. Sajikan bubur ayam jelai yang sudah disiapkan dengan sayuran asin atau segar. Beri makan keluarga Anda makan siang yang lezat dan menggugah selera.
Lihat juga resep video:
1. Cara memasak pilaf dari jelai mutiara dan ayam:
2. Bubur jelai dalam slow cooker dengan ayam:
