Apakah Anda suka nasi dan hidangan yang dibuat darinya? Tapi kisaran resepnya hanya terbatas pada pilaf, bakso, atau bubur? Saya mengusulkan untuk mendiversifikasi menu dan memasak paella Spanyol dengan udang dari sereal.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Di antara sekian banyak hidangan panas yang menggunakan makanan laut, hidangan yang dipadukan dengan nasi harus dibedakan. Jadi, di sini Anda dapat memasukkan risotto Italia, pilaf Creole Jambalay, dan paella Spanyol - ini adalah hidangan dengan satu ideologi, tetapi kehalusan dan rahasia memasak yang berbeda. Hari ini kami memasak nasi berdasarkan Spanyol yang cerah, yang dikenal tidak hanya untuk adu banteng, flamenco, dan penakluk, tetapi juga karena masakannya yang unik, yang tidak dapat Anda tolak bahkan untuk kesenangan sejati sesaat. Dan puncak seni kuliner Spanyol ditempati oleh paella - hidangan sederhana dan halus yang terbuat dari nasi dengan segala macam tambahan, yang ada lebih dari 300 versi.
Paella dengan udang adalah tandem nasi dan makanan laut yang enak. Ini adalah paella Spanyol - nasi yang dimasak dalam wajan dengan kunyit (untuk warna) dan segala macam "tambalan". Misalnya sayuran, daging, sosis, seafood, khususnya udang. Saat ini, sudah ada resep yang disempurnakan dan disesuaikan untuk hidangan ini, seperti paella dalam multicooker. Namun, saya akan fokus pada metode tradisional. Saya mengusulkan untuk membuat paella Spanyol asli dengan makanan laut yang luar biasa di wajan.
- Konten kalori per 100 g - 91 kkal.
- Porsi - 4
- Waktu memasak - 30 menit
Bahan-bahan:
- Beras - 250 g
- Udang - 300 g
- Anggur putih kering - 250 ml
- paprika manis - 1 pc.
- Saffron - 1 sdt
- Bawang putih - 2 siung
- Paprika manis - 1 sdt
- Bubuk jahe - 0,5 sdt
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
- Air minum - 200 ml
- Minyak zaitun - untuk menggoreng
Memasak udang paella
1. Cuci paprika manis, keringkan, buang ekornya dengan biji dan potong-potong. Kupas dan potong bawang putih menjadi cincin. Panaskan wajan dengan minyak zaitun dan masukkan merica dan bawang putih untuk menggoreng.
2. Goreng makanan dengan api sedang sampai berwarna keemasan dan tambahkan udang. Jika dibekukan, cairkan terlebih dahulu. Ini harus dilakukan dengan benar: pertama di lemari es, dan kemudian pada suhu kamar.
3. Goreng sayuran dengan udang selama sekitar 5-7 menit dan tambahkan beras yang sudah dicuci bersih. Cuci beras dengan baik di bawah 7 air untuk menghilangkan semua gluten. Ini harus dilakukan sebagai berikut. Tempatkan beras dalam saringan yang diatur dalam mangkuk, isi dengan air dan aduk rata. Air akan menjadi keruh. Tiriskan dan isi dengan yang segar. Ulangi prosedur ini sampai airnya jernih.
4. Goreng nasi dengan makanan selama 5-7 menit dan tambahkan semua bumbu dan bumbu.
5. Tuang anggur ke dalam makanan dan rebus sampai benar-benar terserap oleh nasi. Kemudian bumbui bahan dengan garam, tutup dengan air dan didihkan.
6. Letakkan tutup panci dan masak nasi selama tidak lebih dari 10 menit. Selama waktu ini, itu akan benar-benar menyerap semua air. Matikan api, tapi jangan buka panci, biarkan paella meresap selama 10-15 menit. Selama waktu ini, nasi akan mencapai konsistensi yang diinginkan.
7. Setelah waktu tertentu, aduk bahan dan letakkan hidangan di piring.
Lihat juga resep video tentang cara memasak paella yang lezat (prinsip I. Lazerson).
[media =
