Kelezatan yang lezat dan sederhana, yang akrab bagi kita sejak kecil - meringue, dapat disiapkan dengan cara baru, mengubah makanan penutup menjadi kelezatan modern yang modis. Resep langkah demi langkah dengan foto meringue di atas tongkat. resep video.
Penemuan gula-gula yang cerdik dan luar biasa - meringue pada tongkat. Ini adalah konfirmasi lain dari pepatah terkenal bahwa segala sesuatu yang baru sudah lama terlupakan. Mereka meletakkan meringue tua yang bagus di atas tongkat, dan ternyata itu menjadi kelezatan manis yang modis, yang sangat disukai oleh anak-anak. Selain itu, kelezatannya sangat mudah disiapkan, harganya murah, dan sangat mudah dicerna oleh perut. Hal-hal kecil yang manis ini adalah penyelamat bagi koki pastry modern. Terlepas dari kenyataan bahwa mereka disiapkan cukup sederhana, tetapi seperti proses kuliner lainnya, resepnya memiliki nuansa tersendiri, yang akan kita bicarakan di bawah ini.
Biasanya gula digunakan untuk resep. Tapi itu mungkin tidak sepenuhnya larut saat mencambuk protein, jika mixer berdaya rendah. Kemudian, butiran kecil akan terlihat di adonan jadi, yang akan berdampak negatif pada permukaan meringue yang dipanggang. Karena itu, alih-alih gula, gunakan gula bubuk, yang Anda beli di toko atau siapkan sendiri: dengan menggiling gula dalam penggiling kopi.
Dalam produksi industri, biasanya jumlah gula yang digunakan dua kali lipat dari protein. Tetapi gula buatan sendiri dapat bervariasi sesuai dengan keinginan Anda. Jika Anda tidak menyukai makanan penutup yang terlalu manis, potonglah menjadi dua.
Lihat juga cara membuat meringue di rumah.
- Konten kalori per 100 g - 178 kkal.
- Porsi - 9-10 pcs.
- Waktu memasak - 1 jam 45 menit
Bahan-bahan:
- Telur - 2 buah.
- Gula - 50 g atau sesuai selera
Langkah demi langkah memasak meringue pada tongkat, resep dengan foto:
1. Cuci dan keringkan telur dengan handuk kertas. Gunakan pisau untuk memecahkan cangkang dengan lembut dan memisahkan putih dari kuningnya. Anda tidak perlu kuning telur untuk resepnya, jadi tutupi dengan cling film dan dinginkan. Putih harus ditempatkan dalam wadah yang bersih dan kering tanpa setetes lemak atau kuning telur. Jika tidak, mereka tidak akan mengalahkan konsistensi benar yang diinginkan. Juga, jaga agar tupai tetap dingin.
2. Mulailah mengocok putih telur dengan mixer dengan kecepatan rendah.
3. Saat protein berubah menjadi busa putih muda, tambahkan gula secara bertahap, tanpa berhenti mengocoknya.
4. Tingkatkan kecepatan alat ke pengaturan maksimum dan terus kocok putih dengan gula sampai busa putih stabil dan butiran gula benar-benar larut. Periksa kesiapan mereka sebagai berikut: balikkan piring tupai, mereka harus tidak bergerak dan tidak jatuh darinya.
5. Letakkan putih di atas loyang yang dialasi perkamen menggunakan kantong piping atau jarum suntik, membentuk kue kecil. Jika tidak ada perangkat seperti itu, maka sebarkan massa dengan satu sendok makan.
6. Tempatkan tongkat kayu tipis / tusuk sate di setiap kue. Kirim makanan penutup ke oven yang sudah dipanaskan pada suhu 100 derajat. Keringkan meringue pada tongkat selama 1,5 jam. Saat waktu pengeringan berakhir, jangan buru-buru mencabutnya. Biarkan makanan penutup di dalam oven sampai benar-benar dingin. Sehingga produk tidak akan retak dan mudah lepas dari perkamen.
Lihat juga video resep cara memasak meringue (meringue) di atas stik.
