Tidak ingin makan keju industri lagi? Lalu saya mengusulkan untuk memasaknya sendiri. Untuk melakukan ini, Anda membutuhkan susu dan produk pengental. Baiklah, mari kita bicarakan semuanya secara berurutan.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Tidak ada perayaan yang lengkap tanpa keju. Itu dikonsumsi sendiri dengan segelas anggur, bir bulat, secangkir kopi, gigitan dengan madu, cokelat, digunakan dalam salad, makanan ringan, dll. Keju yang dibeli, tentu saja, lezat, tetapi Anda tidak dapat memastikannya. kualitas dan kealamian produk. Karena itu, banyak ibu rumah tangga membuat keputusan untuk belajar memasaknya sendiri. Ini bukan untuk mengatakan bahwa teknologi membuat keju buatan sendiri lebih murah, tetapi jauh lebih enak dan terbuat dari produk alami berkualitas tinggi. Ini mengandung banyak protein, asam lemak laktat, vitamin bermanfaat, dll.
Di halaman situs Anda dapat menemukan resep keju klasik. Dan di review kali ini saya mau kasih tau cara membuat keju dengan biji. Anda dapat menggantinya dengan biji wijen, bumbu apa saja, rempah-rempah dan rempah-rempah. Keju buatan sendiri yang dibuat di apartemen memiliki rasa yang enak, memiliki khasiat nutrisi yang bermanfaat dan unik, dan yang terpenting, bebas dari bahan pengawet, bahan kimia, dan bahan tambahan penyedap rasa. Anda dapat memvariasikan kandungan kalori keju sendiri. Jika makanan berlemak tidak mengintimidasi, maka ambillah susu sapi utuh buatan sendiri dengan persentase kandungan lemak yang tinggi. Jika Anda membatasi diri dalam kalori ekstra, maka belilah susu pasteurisasi dari supermarket.
- Konten kalori per 100 g - 113 kkal.
- Porsi - 150-200 g
- Waktu memasak - 20 menit, ditambah waktu untuk menekan
Bahan-bahan:
- Susu - 1 liter
- Garam - 0,5 sdt
- Lemon - 0,5 buah.
- Biji bunga matahari kupas - zhmenya
Membuat keju buatan sendiri dengan biji:
1. Tuang susu ke dalam panci, tambahkan garam dan letakkan di atas kompor dengan pengaturan api sedang.
2. Cuci lemon, potong menjadi dua dan peras jusnya. Lakukan ini melalui saringan besi halus untuk mencegah benih tersangkut.
3. Tuang jus lemon ke dalam susu dan terus panaskan. Saat memanas, susu akan mulai mengental dan whey akan mulai terpisah. Didihkan susu dan angkat panci dari kompor. Terus mengganggunya, karena itu masih akan terus menggulung.
4. Tutup saringan dengan kain kasa, letakkan di mangkuk yang dalam dan gunakan sendok berlubang untuk menghilangkan semua massa yang mengental dari panci.
5. Tusuk biji dalam wajan yang bersih dan kering. Jangan menggorengnya terlalu lama, cukup untuk menusuknya selama 2 menit, aduk beberapa kali.
6. Tambahkan biji goreng ke dalam massa dadih.
7. Aduk makanan dengan satu sendok makan dan cicipi campurannya. Tambahkan garam secukupnya dan Anda bisa menambahkan rasa apa pun yang Anda suka.
8. Gulung kain tipis menjadi bentuk persegi panjang, beri keju bentuk yang rapi.
9. Letakkan penekan di atas keju, misalnya wadah berisi air dan biarkan selama satu jam. Pada saat yang sama, ingatlah bahwa semakin lama massa berada di bawah pers, semakin padat kejunya.
10. Setelah waktu tertentu, buka keju dari kain tipis, potong menjadi beberapa bagian dan sajikan. Anda bisa menyimpannya di lemari es selama setengah jam sebelum disajikan.
Lihat juga video resep cara membuat keju buatan sendiri dalam 9,5 menit.
