Yoghurt alami membantu menghilangkan kelebihan berat badan dalam waktu singkat, mengatasi rasa lapar dengan sempurna dan sangat ideal sebagai sarapan sehat. Tetapi untuk ini, Anda perlu memasaknya sendiri di rumah dari produk alami.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Yogurt adalah produk susu fermentasi yang diperoleh dengan memfermentasi susu dalam kondisi tertentu. Ini disebabkan oleh bakteri asam laktat yang termasuk dalam komposisinya, yang menyebabkan produk memperoleh rasa, tekstur, dan warna yang khas.
Yoghurt alami terkenal dengan kandungan vitamin dan mineralnya yang tinggi. Mereka dianggap berguna karena bakteri asam laktat dari mikroflora kami membantu merangsang proses metabolisme, memperkuat kekebalan, membangun dan mempertahankan kerja saluran pencernaan, dll. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa bakteri yoghurt memfermentasi laktosa. Oleh karena itu, yoghurt jauh lebih baik dicerna dan lebih mudah dicerna daripada susu biasa. Sangat sering, orang dengan alergi protein susu dan intoleransi laktosa dapat mengkonsumsi yoghurt tanpa membahayakan kesehatan mereka. Yoghurt alami juga dianjurkan untuk diet, karena itu membantu untuk menyingkirkan pound ekstra yang dibenci.
Catatan: Bakteri yogurt dijual di supermarket mana pun di bagian produk susu. Mereka berbeda: sembotik, lakto-bakteri, bifido-bakteri, campuran. Beli yang Anda butuhkan. Kandungan lemak susu mempengaruhi konsistensi yoghurt. Karena itu, jika Anda ingin yogurt rendah lemak, pilihlah susu dengan kandungan lemak rendah.
- Konten kalori per 100 g - 65 kkal.
- Porsi - 1 L
- Waktu memasak - total waktu memasak 6-8 jam
Bahan-bahan:
- Susu - 1 liter
- Gula - 1 sendok makan atau sesuai selera
- Bakteri - 1-2 g
Bagaimana cara membuat yogurt buatan sendiri?
1. Tuang susu ke dalam panci masak dan letakkan di atas kompor dengan api sedang.
2. Didihkan. Segera setelah gelembung pertama muncul dan Anda melihat buih susu naik, segera angkat panci dari api. Biarkan hingga dingin hingga suhu 38-40 derajat. Jika tidak, jika Anda memasukkan bakteri ke dalam cairan panas, tentu saja Anda akan berhasil membuat yogurt, tetapi semua bakteri akan mati.
Saya sarankan Anda merebus susu untuk membunuh bakteri patogen yang mungkin ada di dalamnya. Selain itu, dianjurkan untuk merebus susu yang sudah dipasteurisasi.
3. Setelah susu mencapai suhu yang tepat, tuangkan beberapa sendok ke dalam mangkuk kecil dan larutkan bakteri di dalamnya sehingga tidak ada gumpalan. Kemudian tuangkan ke dalam panci dengan susu dan aduk.
4. Tuang gula ke dalam panci dan aduk sampai benar-benar larut.
5. Tutup panci dengan penutup, bungkus dengan selimut hangat atau handuk dan biarkan di tempat yang hangat untuk fermentasi selama 6-8 jam.
6. Anda juga bisa menuangkan susu ke dalam termos. Maka Anda tidak perlu membungkus panci dengan pakaian hangat.
7. Setelah waktu ini, tuangkan yoghurt ke dalam wadah penyimpanan yang bersih dan dinginkan. Maka itu akan mendapatkan konsistensi yang lebih tebal.
Porsi minuman berikutnya dapat disiapkan tanpa membeli bakteri, tetapi menggunakan beberapa sendok makan yogurt ini.
Lihat juga video resep cara membuat yogurt buatan sendiri dalam 12 jam.
