Untuk menikmati hidangan favorit Anda dengan jagung sepanjang musim dingin, produk harus disiapkan untuk penggunaan di masa mendatang. Ada beberapa cara untuk melakukan ini. Namun dalam ulasan ini, kita akan belajar cara membekukan jagung dalam biji-bijian untuk digunakan di masa mendatang. Resep langkah demi langkah dengan foto. resep video.
Pembekuan jagung untuk musim dingin adalah cara yang mudah dan mudah untuk mempertahankan nutrisi produk sampai musim dingin. 100 g jagung beku, serta tongkol segar, mengandung vitamin A, C, PP, kelompok B, dan kolin. Selain itu, produk ini mengandung unsur makro dan mikro: seng, mangan, tembaga, fosfor, magnesium, kalium, besi, dan selenium. Karena adanya zat-zat ini, penggunaan jagung beku meningkatkan fungsi jantung dan pembuluh darah, organ pencernaan, endokrin dan sistem saraf. Ini membantu meningkatkan kesehatan dan penampilan kulit dan rambut, serta menstabilkan proses metabolisme. Bekukan jagung dengan tongkol atau biji-bijian. Hari ini kita akan belajar cara menyiapkan biji jagung beku yang dipotong dari intinya. Meskipun Anda dapat membekukannya dalam tongkol utuh jika Anda mau. Namun, metode pertama paling sering digunakan.
Biji-bijian beku memiliki komposisi yang hampir sama dengan produk segar dan dapat digunakan untuk semua resep yang menggunakan makanan segar atau kalengan. Ada banyak cara memasak jagung beku, mulai dari menggoreng hingga mengukus. Tergantung pada metode memasak yang Anda pilih, tekstur dan rasa jagung akan sedikit berbeda. Jagung beku akan berguna kapan saja, terlepas dari apakah Anda membutuhkan lauk tambahan atau menambahkannya ke beberapa hidangan. Untuk membekukan biji-bijian bergizi untuk musim dingin, ambil telinga matang yang dipanen pada tahap kematangan susu agar biji-bijian tidak mengeras. Lebih baik mengambil ukuran sedang dengan bagian atas yang gelap dan sedikit halus saat disentuh. Buah beku dari gula dan jagung seperti penyok disimpan dengan sempurna.
- Konten kalori per 100 g - 238 kkal.
- Porsi - Berapapun Jumlahnya
- Waktu memasak - 40 menit, ditambah waktu pembekuan
Bahan-bahan:
- Jagung - jumlah berapa pun
- Garam secukupnya
Langkah demi langkah persiapan biji jagung beku, resep dengan foto:
1. Kupas daun jagung dan serat halusnya.
2. Celupkan telinga ke dalam panci. Jika potnya kecil, pecahkan jagung menjadi potongan-potongan dengan ukuran yang sesuai.
3. Tutup dengan air dan didihkan. Tambahkan garam, tutup, putar suhu ke pengaturan minimum dan masak jagung sampai matang selama setengah jam. Tongkol muda dimasak dengan cepat, jika jagung sudah matang, maka waktu memasak bisa meningkat hingga 2 jam. Oleh karena itu, periksa waktu kesiapan secara berkala.
4. Keluarkan kuping yang sudah jadi dari air mendidih dan dinginkan. Anda dapat mendinginkan telinga di bawah keran dingin, atau memasukkannya ke dalam semangkuk air dingin. Dipercaya bahwa kontras suhu berkontribusi pada pelestarian nutrisi dan rasa yang lebih baik.
5. Gunakan pisau tajam untuk memotong biji-bijian dari intinya.
6. Arahkan pisau secara vertikal, berhati-hatilah agar tidak meninggalkan terlalu banyak biji pada tongkolnya.
7. Pisahkan dan pisahkan biji-bijian untuk dibekukan secara terpisah satu sama lain. Ini akan membuat pencairan lebih mudah.
8. Lipat biji-bijian dalam porsi kecil ke dalam kantong freezer khusus dan tutup rapat, singkirkan semua udara. Kirim biji jagung untuk dibekukan di dalam freezer, atur pembekuan "kejutan cepat" pada -23 ° C. Saat kacang benar-benar beku, kembalikan freezer ke normal. Pembekuan cepat akan mempertahankan semua vitamin dalam produk dan meningkatkan umur simpannya. Anda dapat menyimpan biji jagung beku hingga musim depan. Biji-bijian tidak dapat dibekukan kembali. Pertimbangkan ini saat mengemasnya.
Lihat juga resep video tentang cara membekukan jagung untuk musim dingin (2 cara).
