Bosan dengan jenis sup yang sama dengan kentang atau nasi? Variasikan menu dan buat sup pangsit yang lezat. Minimal waktu, produk yang tersedia dan hidangan panas pertama yang hangat menghiasi meja makan. TOP 4 resep dan resep video.
Isi resep:
- Cara membuat pangsit untuk sup: rahasia dan kehalusan
- Cara membuat pangsit sup: resep klasik
- Sop pangsit ayam
- Sup kacang dengan pangsit
- Sup susu dengan pangsit
- Sup dengan pangsit dalam slow cooker
- resep video
Pangsit adalah bola tepung kecil yang memiliki nama berbeda di berbagai negara. Di Ukraina, ini adalah pangsit, Belarus - gagak, Jerman - pangsit, Italia - gnocchi, Republik Ceko - pangsit. Hari ini setiap ibu rumah tangga tahu cara memasaknya. Namun, banyak yang membuat kesalahan utama - mereka membuatnya dari adonan padat, yang terdiri dari bahan utama: telur dan tepung. Meskipun teknologi untuk persiapannya tidak terbatas pada rangkaian produk yang begitu sedikit. Mari kita cari tahu bagaimana "kolobok" kecil ini disiapkan.
Cara membuat pangsit untuk sup: rahasia dan kehalusan
Teknologi pembuatan pangsit sangat primitif: telur, mentega, susu atau krim, garam dan tepung. Itulah rangkaian produk yang sangat sedikit untuk membuat pangsit yang lapang dan lembut. Namun, agar lembut, beberapa kehalusan harus diperhatikan.
- Untuk membuat pangsit lembut dan mengembang, tambahkan mentega, susu, atau krim ke dalam adonan.
- Tambahkan mentega cair. Itu selalu diinginkan untuk memasukkannya ke dalam adonan, bahkan jika resepnya diam tentangnya.
- Dinginkan telur sebelum digunakan.
- Ayak tepung sehingga diperkaya dengan oksigen. Maka produk akan memiliki struktur berpori.
- Pangsit akan lebih lembut jika Anda mengganti sebagian tepung dengan semolina.
- Anda dapat menambahkan rasa yang luar biasa pada produk dengan menambahkan bumbu cincang halus, rempah-rempah, bumbu, bawang putih melewati pers, dll.
- Adonan harus dibuat sesaat sebelum menyiapkan sup.
- Celupkan pangsit ke dalam sup beberapa menit sebelum hidangan siap. mereka memasak dengan sangat cepat.
- Kesediaan mereka untuk memahami sangat mudah. Jika mereka mengapung ke permukaan panci, maka mereka sudah matang.
- Ukuran pangsit harus kecil. Ideal jika adonan memakan setengah sendok teh, karena selama proses memasak, "bantalan" akan mendidih dan volumenya meningkat 2-3 kali lipat.
Perlu dicatat bahwa pangsit bukan hanya bahan yang lezat untuk sup yang bergizi dan beraroma. Banyak orang suka menggunakannya secara terpisah, pertama direbus, lalu digoreng dengan bawang di wajan.
Cara membuat pangsit sup: resep klasik
Pangsit terdengar menarik, memiliki rasa yang lembut, dan dimasak dengan cepat. Bagaimana cara membuatnya agar hidangan pertama empuk dan beraroma? Ikuti proses sederhana yang dijelaskan di bawah ini, dan kemudian "donat" akan menjadi lunak dan akan memuaskan Anda dengan hasilnya.
- Konten kalori per 100 g - 51, 8 kkal.
- Porsi - 2
- Waktu memasak - 15 menit
Bahan-bahan:
- Tepung - 4 sendok makan
- Telur - 1 buah.
- Mentega - 2 sendok makan
- Susu - 2 sendok makan
- Garam - sejumput
Langkah demi langkah persiapan pangsit sup:
- Pisahkan telur menjadi putih dan kuningnya.
- Kirim yang pertama ke lemari es, dan tambahkan susu ke kuning telur dan kocok dengan pengocok.
- Lelehkan mentega dalam penangas air tanpa mendidih dan aduk.
- Campurkan protein dengan garam, kocok dengan mixer dan tambahkan ke adonan. Aduk perlahan agar putihnya tidak jatuh.
- Tuang tepung ke dalam cairan dasar dan uleni adonan.
- Ambil adonan dengan satu sendok teh dan bentuk "bantalan". Celupkan mereka ke dalam kaldu mendidih atau air dan masak selama sekitar 2 menit.
Sop pangsit ayam
Untuk pola makan yang sehat dan tepat, dokter menyarankan agar Anda mengonsumsi makanan cair panas terlebih dahulu setiap hari. Salah satu dari banyak pilihan tersebut adalah sup pangsit ayam, yang bisa dimasak oleh ibu rumah tangga pemula.
Bahan-bahan:
- Kaki ayam - 0,5 kg
- Air - 2 liter
- Kentang - 4 buah.
- Bawang - 1 buah.
- Wortel - 1 buah.
- Tepung - 100 g
- Telur - 1 buah.
- Susu - 2 sendok makan
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
- Lada hitam giling - sejumput
- Minyak sayur - untuk menggoreng bawang
- Hijau secukupnya
Cara menyiapkan sup pangsit ayam langkah demi langkah:
- Rendam kaki yang sudah dicuci dalam air mendidih dan masak selama 1, 5 jam dengan api kecil. Bumbui dengan garam 15 menit sebelum dimasak.
- Saring kaldu yang sudah jadi melalui saringan halus.
- Tambahkan kentang yang sudah dikupas dan dipotong-potong, wortel parut, dan bawang bombay yang ditumis dengan minyak sayur ke dalam kaldu.
- Saat proses memasak sedang berlangsung, lanjutkan ke pangsit. Kocok telur dengan pengocok dan tuangkan susu. Aduk dan tambahkan tepung yang diayak. Uleni adonan hingga halus.
- Bentuk pangsit dengan satu sendok teh dan celupkan ke dalam sup mendidih saat sayuran empuk.
- Rebus selama 5 menit dan matikan api.
- Tambahkan sayuran cincang, garam dan merica.
- Dalam setiap porsi, tambahkan kaki ayam, sebagian kecil sayuran dengan pangsit dan tuangkan kaldu.
Sup kacang dengan pangsit
Membuat pangsit untuk sup kacang itu mudah. Untuk resep ini, Anda memerlukan satu set standar untuk pangsit dan kacang polong kecil. Yang terakhir bisa segar, kalengan, beku, atau kering. Paling sering, kering yang dihancurkan digunakan, jadi kami akan memasak sup dengannya.
Bahan-bahan:
- Kacang polong kering - 100 g
- Kentang - 1 buah.
- Stik paha ayam - 1 pc.
- Bawang - 1 buah.
- Wortel - 1 buah.
- Tepung - 100 g
- Mentega - 3 sendok makan
- Telur - 1 buah.
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
- Lada hitam giling - sejumput
Langkah demi langkah persiapan sup kacang dengan pangsit:
- Isi kacang polong dengan air dalam perbandingan 1: 2 dan biarkan membengkak selama 2 jam.
- Cuci paha ayam, tutup dengan air dan letakkan di atas kompor. Rebus, tambahkan bawang, bumbui dengan garam dan masak selama satu jam di bawah tutup tertutup.
- Kemudian tambahkan kacang polong yang sudah direndam dan dicuci dan lanjutkan memasak.
- Setelah 15 menit, tambahkan kentang yang sudah dikupas dan dipotong-potong dengan wortel.
- Siapkan dumpling. Aduk telur dengan garam dan mentega cair. Tambahkan tepung, sedikit garam dan uleni adonan.
- Saat kacang polong dan sayuran sudah siap, turunkan pangsit yang terbentuk dengan satu sendok teh dan masak selama 5 menit.
- Di akhir masakan, bumbui sup dengan merica bubuk dan bumbu cincang.
Sup susu dengan pangsit
Resep membuat sup susu dengan pangsit sudah tidak asing lagi bagi banyak orang sejak kecil. Ini memiliki keunggulan tertentu seperti ringan dan sederhana, nilai gizi dan ketersediaan produk.
Bahan-bahan:
- Susu - 500 ml
- Mentega - 1 sendok makan
- Tepung - 80 g
- Gula - 1 sendok makan
- Garam - 0,5 sdt atau sesuai selera
- Telur - 1 buah.
Langkah demi langkah persiapan sup susu dengan pangsit:
- Campurkan telur dengan tepung dan sedikit garam. Gosok massa agar tidak ada gumpalan.
- Rebus susu dan kecilkan api.
- Celupkan adonan ke dalam susu mendidih menggunakan satu sendok teh. Aduk pangsit secara berkala agar tidak lengket ke dasar.
- Tambahkan gula, sedikit garam dan masak sup selama 10 menit.
- Tambahkan mentega dan aduk hingga meleleh.
- Sajikan sup segera setelah dimasak. Mereka biasanya memasaknya untuk sekali duduk.
Sup dengan pangsit dalam slow cooker
Resep langkah demi langkah untuk sup sayur kaldu ayam dengan pangsit lembut ini akan menunjukkan cara menyiapkan hidangan pertama Anda menggunakan multicooker. Asisten kuliner yang berharga ini akan membantu Anda menyiapkan makanan lezat dengan cepat.
Bahan-bahan:
- Dada ayam - 1 pc.
- Kentang - 0,5 kg
- Wortel - 1 buah.
- Bawang bombay - 1 pc.
- Telur - 1 buah.
- Tepung - 2-3 sdm.
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
- Lada hitam giling - sejumput
- Hijau (apa saja) - secukupnya
Langkah demi langkah memasak sup pangsit dalam slow cooker:
- Potong dada ayam menjadi beberapa bagian, tuangkan 3,5 liter air, tambahkan bawang yang sudah dikupas dan nyalakan multicooker ke mode "memasak biasa". Tutup mangkuk dengan penutup. Rebus isinya, garam dan masak selama setengah jam. Jika cairan mendidih dengan kuat, alihkan multicooker ke mode "sup".
- Setelah 20 menit, tambahkan kentang yang sudah dikupas dan dipotong dadu ke dalam kaldu.
- Kemudian masukkan wortel yang sudah dikupas dan diparut.
- Masak sayuran sampai hampir matang, sekitar 15 menit.
- Untuk pangsit, campurkan telur dengan 1 sendok makan. air. Garam dan merica. Tambahkan tepung dan uleni adonan dengan konsistensi krim asam kental.
- Celupkan pangsit ke dalam sup mendidih dengan satu sendok teh. Adonan harus mudah lepas dari sendok garpu.
- Setelah mendidih, rebus pangsit selama 2 menit.
- Tambahkan sayuran cincang halus. Koreksi rasa dengan garam dan merica. Matikan multicooker dan biarkan sup selama 10 menit.
