Apa yang harus dimasak dari zucchini? TOP 4 resep langkah demi langkah dengan foto memasak sup zucchini. Rahasia memasak dan resep video.
Zucchini adalah makanan musiman dan sayuran sehat dengan komposisi vitamin yang kaya. Sulit membayangkan musim panas tanpanya! Ini adalah sayuran serbaguna dan mudah dicerna yang meningkatkan pencernaan. Karena itu, banyak makanan ringan dan hidangan utama disiapkan berdasarkan zucchini susu. Namun, sup zucchini diet tidak kalah populer. Mereka memiliki konsistensi yang lembut dan hanya meleleh di mulut. Berbagai resep sup zucchini akan menyenangkan dan mengejutkan pecinta kombinasi yang tidak biasa, makanan sehat dan sehat. Artikel ini berisi resep terbaik untuk kursus pertama dengan zucchini yang akan menarik bagi para pecinta kuliner yang canggih sekalipun.
Sup Zucchini - rahasia memasak
- Untuk sup, pilih cukini kecil, berkulit tipis, tanpa biji atau sangat kecil.
- Karena zucchini tidak memiliki rasa tertentu, produk lain ditambahkan ke sup bersama mereka: kacang polong, kacang hijau, terong, jamur, sereal, apel, seledri, daun bawang, telur.
- Sup Zucchini-haluskan memiliki rasa yang sangat lembut.
- Sup tumbuk zucchini tidak disimpan untuk waktu yang lama, mereka lezat baru dimasak.
- Sup dengan zucchini baik untuk dibumbui dengan keju air asin: keju feta atau feta.
- Bumbu cincang halus dan crouton bawang putih akan memberikan rasa khusus pada sup.
- Sup yang lebih bergizi dimasak dalam kaldu daging. Hidangan diet disiapkan dalam kaldu sayuran atau air.
- Zucchini ditambahkan ke sup 5-7 menit sampai matang. mereka memasak dengan sangat cepat.
- Hidangan disajikan hangat dan dingin dengan roti putih, crouton bawang putih, roti panggang dengan mentega, krim asam buatan sendiri.
Sup dengan zucchini, daging asap, dan buncis
Resep sup dengan zucchini dan buncis dalam kaldu asap sangat memuaskan, bergizi dan memiliki nada pedas. Dan jika buncis dan kaldu dimasak terlebih dahulu, maka sup dapat disiapkan dalam waktu 30 menit.
Lihat juga cara membuat sup jamur krim dengan zucchini dan krim asam.
- Konten kalori per 100 g - 169 kkal.
- Porsi - 4
- Waktu memasak - 1 jam 15 menit, ditambah 6-7 jam untuk merendam buncis
Bahan-bahan:
- Tulang asap - 300 g
- Bawang - 1 buah.
- Lada hitam giling - sejumput atau sesuai selera
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
- Air - 3 liter
- Wortel - 1 buah.
- Bawang putih - 1 siung
- Zucchini - 2 buah.
- buncis kering - 2/3 sdm.
Memasak sup dengan zucchini, daging asap, dan buncis:
- Masak buncis terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, cuci buncis kering, tutup dengan air, tambahkan soda dan biarkan selama 6 jam. Kemudian bilas, tutup dengan air dingin dan rebus tanpa garam sampai empuk, sekitar 1 jam.
- Untuk kaldu, potong iga asap menjadi tulang, tutup dengan air dan, setelah mendidih, masak dengan api kecil, keluarkan busa, selama 1 jam.
- Cuci labu dan potong menjadi kubus kecil.
- Kupas wortel dengan bawang, cuci dan potong halus.
- Kupas dan potong bawang putih.
- Dalam wajan dengan mentega, tumis wortel, bawang, dan bawang putih sampai berwarna cokelat keemasan.
- Tambahkan buncis ke wajan, aduk dan goreng selama 5 menit lagi.
- Dalam panci dengan kaldu asap, kirim buncis dengan sayuran, bumbui dengan garam dan lada hitam dan rebus sup selama 15 menit.
Sup pure Zucchini dengan saus pesto
Sup pure sayuran ringan musim panas untuk pecinta zucchini. Resepnya sederhana dan tidak perlu dipanggang. Saus pesto yang menarik akan menambah rasa krim dan krim pada hidangan.
Bahan-bahan:
- Zucchini - 2 buah.
- Air atau kaldu - 1,2 l
- Bawang bombay - 1 pc.
- Bawang putih - 1 siung (untuk sup), 1/2 siung (untuk saus pesto)
- Mentega - 10 g
- Minyak sayur - 1 sendok makan
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
- Lada hitam giling - sejumput
- Peterseli - 1 ikat (40g)
- Kacang pinus - 20 g
- Keju keras - 20 g
- Minyak zaitun - 1 sendok makan
- Lemon - 1 sendok makan
Mempersiapkan sup labu dengan saus pesto:
- Untuk pesto, cuci peterseli, keringkan dan buang daunnya dari batangnya.
- Keringkan kacang pinus dalam wajan kering sehingga menghangat dan berwarna cokelat muda, bukan digoreng.
- Masukkan peterseli, sejumput garam, kacang pinus, dan keju keras yang dihancurkan menjadi beberapa bagian dalam mangkuk blender. Sebaiknya gunakan keju parmesan.
- Potong makanan, tambahkan minyak zaitun dengan jus lemon segar dan kocok lagi dengan blender.
- Untuk sup, cukini, cuci, keringkan dan potong dadu. Kupas dan potong bawang menjadi setengah cincin tipis. Kupas dan potong bawang putih.
- Panaskan minyak sayur dalam panci dan tambahkan bawang putih dan bawang bombay. Aduk selama 1 menit dan tambahkan cukini.
- Bumbui dengan garam dan goreng, aduk sesekali, sampai sayuran empuk. Kemudian dinginkan sedikit sayuran dan haluskan dengan blender imersi.
- Tambahkan sepotong mentega ke dalam sup, aduk dan goreng sampai meleleh.
- Tambahkan saus pesto ke makanan dan tambahkan air atau kaldu.
- Aduk, bumbui dengan garam, didihkan, kecilkan api dan didihkan sup zucchini dengan saus pesto, tutup selama 5-7 menit.
Sup Zucchini dengan krim asam dalam gaya Transcarpathian
Yang paling mudah disiapkan, dari semua resep yang mungkin untuk sup zucchini, adalah sup dengan tambahan tumbukan tepung dengan kefir dan krim asam.
Bahan-bahan:
- Zucchini - 500 gram
- Krim asam - 300 g
- Kefir - 300 g
- Tepung - 2 sendok makan
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
- adas segar - 1 ikat
Memasak sup zucchini dengan krim asam dalam gaya Transcarpathian:
- Cuci zucchini dan parut. Kirim ke panci, isi dengan air minum (sekitar 1 liter), garam dan masak selama 15 menit.
- Campurkan krim asam, kefir, dan 200 ml air dalam mangkuk. Aduk dan tambahkan tepung. Aduk rata lagi dengan pengocok agar tidak ada gumpalan.
- Tuang saus tepung ke dalam sup, didihkan dan masak selama 1 menit.
- Potong adas dan tambahkan ke sup zucchini dengan krim asam Transcarpathian. Sajikan dengan lemak babi, bawang putih, dan roti hitam.
Sup dengan zucchini dan kentang
Sup sederhana dan lezat, ringan dan sehat dengan zucchini dan kentang akan mendiversifikasi meja makan sehari-hari.
Bahan-bahan:
- Kentang - 3 buah.
- Zucchini - 1 buah.
- Bawang bombay - 1 pc.
- Wortel - 1 buah.
- Lada Bulgaria manis - 0, 5 pcs.
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
- Daun salam - 1 buah.
- Bawang putih - 1 siung
- Minyak sayur - 2-3 sendok makan
- Air atau kaldu sayuran - 2 l
Memasak sup dengan zucchini dan kentang:
- Kupas kentang, potong dadu, masukkan ke dalam panci, tutup dengan air atau kaldu, rebus, kecilkan api, garam dan masak selama 15 menit.
- Kupas bawang dengan wortel, potong dadu kecil dan goreng dalam wajan dalam minyak sayur sampai transparan.
- Tambahkan paprika yang sudah dipotong-potong, yang sebelumnya sudah dikupas dari kotak bijinya, ke dalam wajan.
- Tambahkan cukini yang sudah dipotong dadu segera.
- Tumis sayuran selama 7 menit.
- Saat kentang hampir matang, tambahkan sayuran tumis ke dalam panci.
- Bumbui dengan garam dan merica, tambahkan bumbu dan masak selama 5-7 menit.
- Tambahkan bawang putih cincang dan rebus sup zucchini dan kentang selama 5 menit.
resep video:
Sup timun jepang
Sup pure zucchini
