Cari tahu mengapa banyak binaragawan profesional menggunakan protein telur dalam diet mereka untuk memaksimalkan pembentukan otot. Protein telur adalah patokan untuk semua senyawa protein dan digunakan untuk menentukan efektivitasnya. Ini karena fakta bahwa ia memiliki tingkat penyerapan maksimum. Putih telur ayam hampir seluruhnya albumin. Selain itu, unsur-unsur yang bermanfaat bagi atlet juga terkandung dalam kuning telur, misalnya, coalbumin, lisosin, ovoglobulin, dll.
Juga harus dikatakan tentang kandungan nutrisi telur. Ini mengandung 6 gram senyawa protein, 4 gram lemak, kurang dari persentase karbohidrat dan sejumlah besar elemen jejak. Ini adalah produk yang sangat berharga bagi para atlet, dan mari kita cari tahu cara menggunakan protein telur dengan benar dalam binaraga.
Haruskah Anda makan telur mentah?
Selama beberapa dekade, kebanyakan orang yakin bahwa telur mentah sangat bermanfaat bagi tubuh. Namun, hari ini ditetapkan dengan tepat bahwa seseorang tidak boleh mengkonsumsi sejumlah besar produk makanan ini dalam bentuk mentahnya. Ini karena fakta bahwa itu mengandung zat yang memperlambat pemrosesan makanan.
Juga avidin, zat ini adalah bagian dari kuning telur. Mampu berinteraksi dengan vitamin H (biotin), sehingga terbentuk senyawa yang tidak dapat diproses dan kemudian diserap oleh tubuh. Pada gilirannya, pada suhu 70 derajat, penghambat proses pencernaan dihancurkan sepenuhnya. Saat suhu memasak telur mencapai 80 derajat, vitamin H dilepaskan sepenuhnya.
Hubungan antara telur dan keseimbangan kolesterol
Kesalahpahaman lain orang telah dikaitkan dengan kemampuan untuk meningkatkan kolesterol jahat dari makan telur. Hari ini para ilmuwan telah menemukan jawaban yang tepat untuk pertanyaan ini juga. Untuk melakukan ini, peneliti Thailand melakukan percobaan di mana wanita tanpa masalah kesehatan ikut serta.
Subyek dibagi menjadi tiga kelompok, nilai energi dari makanan yang sama dan sebesar 1760 kalori per hari. Bagian lemak dalam makanan menyumbang sekitar 20 persen, dan jumlah senyawa protein adalah 70 gram. Untuk mendapatkan jumlah protein ini, perwakilan dari kelompok pertama makan telur, yang kedua menerima senyawa protein dari kedelai, dan yang ketiga makan keju.
Juga, semua peserta studi dilatih, dan beban tidak berubah selama seluruh percobaan. Akibatnya, pada perwakilan kelompok pertama dan kedua, tingkat kolesterol menurun, dan pada mereka yang makan telur, konsentrasi lipoprotein densitas tinggi meningkat. Tetapi pada perwakilan kelompok ketiga, konsentrasi total kolesterol meningkat.
Apakah kuning telur baik atau buruk untuk binaraga?
Selama lebih dari dua dekade, penelitian telah dilakukan yang mengakhiri pembicaraan tentang bahaya kuning telur. Para ilmuwan telah menemukan bahwa produk ini membantu mengurangi konsentrasi kolesterol jahat. Jadi, sekarang kita dapat dengan aman mengatakan bahwa penggunaan protein telur dalam binaraga membantu mengurangi risiko pengembangan aterosklerosis.
Satu-satunya efek negatif telur ayam saat dikonsumsi adalah oksidasi lemak tak jenuh ganda. Namun, hal ini dapat dengan mudah diatasi dengan menggunakan berbagai antioksidan seperti vitamin C atau selenium. Zat-zat ini mampu secara efektif menekan reaksi oksidatif karena stabilisasi lemak. Itu teori, tapi sekarang perlu untuk mempertimbangkan penggunaan protein telur dalam binaraga dari sudut pandang praktis. Awalnya, sejumlah besar binaragawan tidak memiliki masalah dengan keseimbangan kolesterol karena usia mereka yang masih muda. Dengan demikian, mereka bahkan tidak perlu memikirkan bahaya kuning telur.
Selain itu, harus diingat bahwa kolesterol adalah bagian dari membran sel dan, jika kekurangan, masalah kesehatan yang serius mungkin terjadi. Karena binaraga melibatkan satu set massa otot, konsumsi kolesterol pada atlet secara signifikan melebihi orang biasa. Kami telah mengatakan bahwa vitamin C adalah antioksidan yang kuat. Juga, vitamin E dan A harus dimasukkan dalam kelompok zat ini.
Zat-zat ini masuk ke dalam tubuh bersama dengan nutrisi makanan dan olahraga. Akibatnya, Anda mungkin tidak takut dengan ketidakseimbangan keseimbangan kolesterol. Jika kita berbicara tentang lemak yang terkandung dalam produk itu sendiri, maka tidak perlu khawatir juga, karena kandungannya tidak besar. Namun kuning telur mengandung banyak nutrisi yang dibutuhkan tubuh. Kita dapat berargumen bahwa protein telur adalah zat yang sangat berharga dalam binaraga. Jika Anda menjalankan siklus pengeringan, Anda tetap harus membatasi asupan kuning telur.
Bagaimana protein telur digunakan dalam binaraga?
Pembangun dapat dengan aman makan telur rebus, telur dadar, dan menambahkan produk ini ke hidangan apa pun. Pada saat yang sama, kami mencatat bahwa yang paling efektif untuk atlet adalah penggunaan telur rebus. Dengan demikian, Anda akan mempertahankan hampir semua nutrisi yang akan diserap dalam waktu satu setengah jam. Sebaliknya, kuning telur rebus yang direbus dapat diproses oleh tubuh hanya tiga jam setelah dikonsumsi.
Saat ini, protein telur merupakan konstituen dari berbagai jenis nutrisi olahraga. Pada saat yang sama, senyawa protein yang digunakan dalam produksi makanan olahraga benar-benar bebas dari kekurangan kecil dari produk alami. Sebagai kesimpulan, katakanlah telur ayam adalah produk yang sangat berguna tidak hanya untuk atlet, tetapi juga untuk orang biasa. Sebaiknya Anda hanya mengonsumsinya setelah dimasak untuk mempercepat penyerapan nutrisi. Menurut hasil sejumlah besar penelitian, atlet dapat dengan aman mengonsumsi 6 hingga 8 telur sepanjang hari.
Resep kocokan telur untuk pertumbuhan otot dalam video ini:
