Ikan hering yang menggugah selera, aromatik, dan pedas tidak hanya cocok untuk makan malam keluarga yang nyaman. Dia akan diinginkan di pesta meriah apa pun dalam bentuk camilan. Resep langkah demi langkah dengan foto. resep video.
Di musim dingin, ikan haring tidak dijual asin, tetapi di musim panas berbahaya untuk dikonsumsi. Karena itu, banyak ibu rumah tangga lebih suka mengasinkannya sendiri. Ada banyak pilihan cara mengasinkan ikan haring. Hari ini kita akan berbicara tentang cara membuat ikan haring asin kering di dalam tas. Berbeda dengan herring yang diasinkan dengan bumbu marinasi, yang satu ini ternyata lebih pedas, berlemak, dan kering. Itu menyerupai ikan kecil kering, yang membuat ikan haring ingin makan dan makan. Meskipun dengan metode pengasinan apa pun di rumah, ikan haring ternyata jauh lebih enak dan lebih aromatik daripada yang dibeli. Selain itu, ikan haring asin di rumah dari ikan beku atau segar adalah salah satu resep yang terbukti menghemat anggaran keluarga.
Keuntungan lain yang tak terbantahkan dari camilan semacam itu adalah kemudahan persiapan, jumlah waktu minimum yang dihabiskan dan produk yang tersedia. Saat membeli bangkai untuk acar, pilihlah yang utuh dengan isi perut dan kepalanya. Sebab, hanya dengan melihat mata dan memeriksa insangnya, seseorang bisa mengetahui kesegaran ikan tersebut. Jika Anda membeli herring beku, beri waktu untuk mencairkannya dengan baik di rak paling bawah lemari es sebelum duta besar.
Lihat juga cara membuat pate ikan haring.
- Konten kalori per 100 g - 185 kkal.
- Porsi - 2
- Waktu memasak - ikan haring akan menjadi asin setelah 24-36 jam
Bahan-bahan:
- Ikan haring - 2 buah.
- Daun salam - 4 pcs.
- Kacang polong allspice - 4-6 pcs.
- Lada hitam giling - 0,25 sdt
- Garam - 2 sendok makan
- Gula - 1 sdt
Persiapan langkah demi langkah herring asin kering dalam tas, resep dengan foto:
1. Untuk setiap ikan haring, kami mengambil tas terpisah sehingga diasinkan dengan baik. Jika bangkai dibekukan, maka cairkan terlebih dahulu. Bilas segar di bawah air mengalir. Jika Anda ingin mempersingkat waktu pengasinan, Anda dapat memotong bangkai menjadi fillet dan potongan. Jadi, masukkan ikan yang sudah disiapkan ke dalam kantong yang bersih.
2. Tambahkan garam dan gula pada ikan.
3. Selanjutnya, tambahkan daun salam, kacang polong allspice dan lada hitam. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan berbagai bumbu dan rempah-rempah: mustard, jus lemon, cuka, bawang …
4. Ikat tas dan kocok herring dengan baik di tangan Anda agar garam tersebar merata di seluruh bangkai. Kirim ikan ke lemari es selama 1-2 hari. Setelah waktu ini, sobek sirip dan cicipi. Jika Anda puas dengan pengasinan, keluarkan ikan hering asin kering dari tas, cuci dengan air mengalir dan gunakan untuk memasak berbagai hidangan. Jika ikan kurang asin, kembalikan ke kantong dan lanjutkan pengasinan selama 5-6 jam, lalu keluarkan sampel lagi.
Ikan haring ini dapat digunakan untuk resep yang sama seperti untuk produksi industri. Kupas tulang dan kulitnya, potong-potong, tuangkan dengan minyak, taburi dengan bawang bombay cincang tipis dan sajikan dengan kentang rebus. Anda juga dapat membuat salad Tahun Baru favorit semua orang "Herring di bawah mantel bulu".
Lihat juga video resep cara memasak ikan haring asin kering.
