Makanan panggang ragi kecil selalu enak, dan dengan isian apa pun. Misalnya, bagel ragi berbasis whey lembut, lapang, dan banyak. Dan untuk isiannya, Anda bisa menggunakan apa saja yang Anda suka, tapi hari ini saya punya selai labu.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Bagel isi selai bukanlah penemuan kuliner baru. Namun, mereka tidak pernah bosan, karena mereka dapat dibuat dari berbagai jenis adonan: puff, mentega, ragi, shortcrust … Isinya bisa sangat berbeda, manis dan asin. Hal terpenting untuk resep ini adalah membuat adonan yang berkualitas tinggi, dalam hal ini ragi. Adonan ragi disiapkan dengan cara spons dan non-uap. Jika Anda punya waktu luang, Anda bisa membuat adonan ragi. Tetapi harus dikatakan bahwa ini adalah proses yang melelahkan. Adonan muncul dan saus beberapa kali, tetapi tentu saja usahanya tidak sia-sia! Namun, dalam resep ini, saya sarankan menggunakan opsi aman. Anda akan menghemat banyak waktu, sementara bagelnya sama lapang, lembut, dan meleleh di mulut Anda.
Ragi apa pun dapat digunakan untuk memanggang, tetapi sebagian besar koki mencatat bahwa suhu penyimpanan tidak penting untuk ragi kering. Anda dapat menguleni adonan dengan cairan apa pun: susu, air, whey. Produk jadi selalu menjadi hangat, enak, dan subur. Ini adalah kue-kue yang benar-benar lezat dan menggugah selera yang akan menjadi tambahan yang baik untuk kopi. Selain itu, bagel dengan selai buah atau berry akan dengan sempurna mendiversifikasi teh pagi Anda.
- Konten kalori per 100 g - 357 kkal.
- Porsi - 20-25 pcs.
- Waktu memasak - 1 jam 45 menit
Bahan-bahan:
- Tepung - 400 g
- Serum - 200 ml
- Telur - 1 buah.
- Ragi kering - 11 g (sachet)
- Madu - 2 sendok makan
- Mentega - 50 g
- Selai apa pun - 100 g
Memasak bagel ragi dengan selai
1. Masukkan irisan mentega ke dalam panci dan tambahkan madu.
2. Lelehkan mentega dalam penangas air dan aduk dengan madu hingga rata.
3. Tuang whey dan kocok telur. Kocok bahan cair hingga rata.
4. Tambahkan ragi kering ke produk cair dan aduk sampai benar-benar larut. Pada saat yang sama, pastikan suhu komponen cair sedikit hangat, karena saat dingin ragi tidak akan bermain sebagaimana mestinya.
5. Tambahkan tepung yang diayak melalui saringan ke makanan.
6. Uleni adonan hingga elastis. Itu harus tertinggal di balik dinding piring. Tutup adonan dengan handuk dan biarkan mengembang selama setengah jam.
7. Setelah waktu ini, bagi adonan menjadi beberapa bagian dan gulung masing-masing menjadi lingkaran setebal 3 mm. Potong adonan menjadi 8 bagian seperti pada foto.
8. Untuk setiap porsi besar dari adonan cincang, tempatkan agar-agar atau selai.
9. Gulung adonan menjadi gulungan, beri tampilan agak setengah lingkaran dan letakkan di atas loyang yang diolesi minyak sayur. Biarkan selama 10 menit agar adonan beristirahat.
10. Panaskan oven hingga 180 derajat dan kirim bagel untuk dipanggang selama setengah jam sampai berwarna cokelat keemasan.
11. Dinginkan bagel yang sudah jadi, keluarkan dari loyang dan simpan di tempat yang kering. Agar tetap lembut dan kering, saya sarankan untuk menyimpan makanan panggang Anda di dalam kantong plastik.
Lihat juga video resep cara membuat bagel adonan ragi cepat dengan selai.
