Gulungan kue ragi-puff siap pakai dengan gooseberry dan madu. Kue kering disiapkan dengan buah beri segar dan beku. Resep video untuk roti gulung puff pastry.
Ada yang nggak suka puff pastry enak yang lumer di mulut? Dan bagaimana jika adonan dilengkapi dengan isian yang enak? Apalagi resepnya sendiri sangat sederhana? Tidak ada yang akan menolak kelezatan seperti itu, baik pemakan maupun nyonya rumah! Belajar memasak kue gulung siap pakai yang sederhana dan canggih dengan gooseberry dan madu di rumah.
Kami akan menyiapkan mahakarya kuliner dari adonan ragi puff yang sudah jadi. Tetapi untuk referensi, saya akan mengklarifikasi bahwa ada banyak jenis kue puff: Denmark, tidak beragi, soda, puff, bebas ragi Prancis, dll. Saat membeli adonan yang sudah jadi, tentukan jenisnya. Saat bekerja dengan puff pastry, Anda harus selalu menggulungnya ke satu arah, itu tergantung pada bagaimana ia akan terkelupas! Pada saat yang sama, perlu diingat bahwa lapisan adonan tanpa ragi tidak boleh terlalu tipis, jika tidak, struktur adonan akan terganggu. Puff pastry akan mengembang lebih tinggi saat dipanggang daripada puff pastry.
Lihat juga cara membuat gulung puff pastry kismis hitam.
- Konten kalori per 100 g - 489 kkal.
- Porsi - 1 gulung
- Waktu memasak - 45 menit, ditambah waktu pencairan es
Bahan-bahan:
- Adonan ragi puff - 200 g
- Gooseberry atau pure gooseberry (segar atau beku) - 150 g
- Kayu manis bubuk - 1 sdt tanpa slide
- Tepung - 1, 5 sendok makan untuk taburan
- Madu - 1, 5 sendok makan atau sesuai selera
Persiapan selangkah demi selangkah dari gulungan kue puff ragi siap pakai dengan gooseberry dan madu, resep dengan foto:
1. Jika gooseberry (beri utuh atau puree) dibekukan, pastikan untuk mencairkannya. Cuci beri segar, keringkan dengan handuk kertas dan lepaskan tangkainya. Putar buah beri melalui penggiling daging atau potong kecil-kecil. Tambahkan madu dan kayu manis bubuk ke dalam massa buah. Aduk isian dengan baik dan cicipi rasanya. Jika rasa manis kurang, tambahkan madu. Anda bisa menggantinya dengan gula, tetapi cokelat lebih baik.
2. Mencairkan adonan secara alami tanpa menggunakan oven microwave. Ini akan mencair secara harfiah dalam satu jam. Kemudian taburi bagian atas meja dan rolling pin dengan tepung dan gulung menjadi lapisan persegi panjang tipis setebal 3 mm.
3. Letakkan isian buah di atas selembar adonan, ratakan di seluruh area. Sisakan tepi bebas 2 cm di setiap sisi.
4. Lipat tepi bebas di tiga sisi adonan dan tutupi isinya.
5. Gulung perlahan adonan menjadi gulungan.
6. Pindahkan gulungan ke loyang, sisi jahitan ke bawah. Karena puff pastry cukup gemuk, tidak perlu melumasi loyang dengan minyak.
Buat potongan dangkal melintang di sepanjang gulungan. Mereka akan memberikan produk penampilan yang indah dan gulungan yang sudah jadi akan lebih mudah dipotong. Olesi roti gulung dengan sayur atau mentega, susu atau telur sehingga makanan penutup yang sudah jadi setelah perlakuan panas memiliki rona keemasan dan kerak yang renyah.
Panaskan oven hingga 180 derajat dan kirim gulungan adonan puff dan ragi siap pakai dengan gooseberry dan madu untuk dipanggang selama setengah jam. Biarkan produk yang dipanggang di atas loyang sampai benar-benar dingin. Setelah itu, keluarkan dari loyang dan potong menjadi beberapa bagian! Sajikan roti gulung dengan satu sendok es krim, krim kocok, atau secangkir kopi.
Lihat juga video resep cara membuat puff pastry roll.
