Memanggang untuk setiap hari dan untuk meja pesta - adonan pastry shortcrust parut dengan custard. Resep langkah demi langkah dengan resep foto dan video.
Tart parut yang terbuat dari adonan shortbread dan dadih dengan custard, seperti yang diharapkan, pada saat yang sama kecil dan empuk, dan benar-benar meleleh di mulut Anda. Ini kue yang agak tidak biasa, karena selain tepung dan mentega, keju cottage ditambahkan ke adonan kue. Ini memberikan kelembutan tambahan dan produk tidak menjadi basi lebih lama. Isinya juga menarik di pie ini. Biasanya mereka membuat apel, tetapi bisa berbeda. Kue custard mengingatkan pada rasa kue Napoleon. Oleh karena itu, itu benar-benar dapat menjadi makanan penutup yang meriah yang akan menyenangkan para tamu dan rumah tangga. Selain itu, perlu menghabiskan banyak waktu untuk memanggang Napoleon yang meriah untuk mengejutkan para tamu dengan suguhan yang tidak biasa. Dan kue ini disiapkan dengan sangat sederhana dengan sedikit usaha dan waktu. Itu tidak memerlukan keterampilan memasak khusus. Memanggang tidak merepotkan, dan produk yang diperlukan dapat dibeli di supermarket terdekat. Pada saat yang sama, rasa produknya tidak kalah dengan kue yang terkenal.
Keindahan lain dari kue buatan sendiri adalah tidak mengandung pewarna atau pengawet, tidak seperti gula-gula industri. Kue seperti itu dapat diberikan kepada anak-anak dan pastikan kelezatannya akan bermanfaat. Selain itu, karena adanya keju cottage dalam adonan, makanan yang dipanggang bahkan lebih bermanfaat, karena kaya akan kalsium, yang memperkuat jaringan tulang.
Lihat juga cara membuat pai margarin parut dengan selai di dalam oven.
- Konten kalori per 100 g - 529 kkal.
- Porsi - 8 Porsi Sedang
- Waktu memasak - 40 menit kerja aktif, 45 menit untuk memanggang kue
Bahan-bahan:
- Mentega - 150 g
- Gula - 150-200 g atau sesuai selera
- Susu - 500 ml
- Soda kue - 0,5 sdt
- Tepung - 250-300 g
- Garam - sejumput
- Keju cottage - 150 g
- Telur - 2 buah.
Persiapan langkah demi langkah pai adonan dadih parut dengan custard, resep dengan foto:
1. Potong mentega (atau margarin) suhu dingin menjadi potongan-potongan berukuran sedang.
2. Tempatkan minyak dalam food processor. Saya menarik perhatian Anda pada fakta bahwa minyak harus benar-benar dingin, dan tidak beku atau pada suhu kamar.
3. Tambahkan keju cottage dingin ke dalam food processor.
4. Kemudian tambahkan tepung yang diayak melalui saringan halus, sedikit garam dan soda kue.
5. Tempatkan mangkuk pengolah makanan di atas alat dan uleni adonan elastis.
Jika tidak ada prosesor, uleni adonan dengan tangan Anda. Untuk melakukan ini, parut mentega di parutan kasar, dan giling keju cottage melalui saringan halus. Gabungkan produk dengan tepung dan uleni adonan dengan cepat. Adonan shortbread tidak suka menguleni lama dan bersentuhan dengan tangan yang hangat. Jadi lakukan semuanya dengan cepat.
6. Keluarkan adonan dari food processor, bentuk menjadi gumpalan, bungkus dalam kantong plastik dan dinginkan selama satu jam.
7. Untuk custard, tuang telur mentah ke dalam panci.
8. Tambahkan gula ke dalam telur (lebih disukai gula halus atau bubuk).
9. Kocok telur dan gula dengan mixer hingga halus dan berwarna lemon.
10. Tuang tepung (2 sendok makan rata) ke dalam panci dengan telur, saring dengan saringan halus. Nyalakan mixer dan aduk makanan hingga rata.
11. Tuang susu ke dalam panci dan aduk.
12. Letakkan panci di atas kompor dan nyalakan api sedang. Masak krim, aduk terus dengan pengocok atau sendok untuk mencegah terbentuknya gumpalan. Agar tidak menodai piring berlebih, keluarkan pengocok dari mixer dan aduk massa dengannya. Segera setelah gelembung pertama terbentuk di permukaan krim, segera angkat panci dari api, jika tidak telur akan menggulung.
13. Masukkan mixer ke dalam krim panas dan kocok selama 3-5 menit. Pertama, saat masih panas, gumpalan bisa terbentuk, jadi setelah dikeluarkan dari kompor, aduk sebentar. Kedua, mengocok krim jadi dengan mixer akan memberikan kelembutan, kesegaran, dan keindahan.
Biarkan krim yang sudah jadi menjadi dingin terlebih dahulu pada suhu kamar, lalu di lemari es. Sangat nyaman untuk memasaknya terlebih dahulu, misalnya, di malam hari, dan memanggang pai keesokan harinya.
14. Bagi adonan yang sudah dingin menjadi 2 bagian, di mana satu bagian harus 2 kali lebih besar dari yang kedua. Gulung sebagian besar adonan dengan rolling pin menjadi lapisan tipis setebal 0,5-0,7 mm.
15. Lapisi loyang dengan kertas roti dan taruh selembar adonan di dalamnya, sebarkan di seluruh bagian bawah, buat sisi yang rendah.
16. Letakkan puding yang sudah dingin di atas adonan.
17. Parut sisa adonan dan taburi dengan isian. Kirim benda kerja ke lemari es selama setengah jam.
18. Panaskan oven hingga 180 derajat dan kirim pai pastry shortcrust parut dengan custard untuk dipanggang selama 45 menit sampai berwarna cokelat keemasan. Keluarkan kue yang sudah jadi dari oven, biarkan dingin dengan baik, atau bahkan lebih baik, berbaring di lemari es selama 6-8 jam dan Anda bisa mulai makan.
Lihat juga video resep cara membuat pai dadih parut.
