Untuk menyiapkan hidangan yang lezat, sehat dan indah, Anda hanya membutuhkan 3 bahan utama: ayam, telur, dan rempah-rempah. Pada saat yang sama, sup ringan dengan paha ayam dan telur akan menjadi sangat lezat sehingga Anda akan meminta lebih! Resep langkah demi langkah dengan foto.
Diyakini bahwa orang Prancis adalah yang pertama mulai menyiapkan kaldu ayam harum yang transparan. Dan dalam masakan Slavia, mereka lebih suka sup kubis yang kaya, borscht, dan sup acar. Tentu saja, setiap hidangan memiliki kelebihannya sendiri. Perlu dicatat, bagaimanapun, kaldu ayam memiliki banyak keunggulan dibandingkan hidangan lainnya. Jauh lebih mudah diserap oleh tubuh, karena rendah kalori. Untuk itu, dianjurkan untuk memasukkannya ke dalam menu saat sakit atau dalam masa pemulihan, karena berfungsi sebagai obat masuk angin. Dibutuhkan lebih sedikit waktu untuk memasak daripada semur lainnya. Selain itu, kaldu ayam rasa adalah produk serbaguna. Karena digunakan sebagai hidangan independen, sup juga dimasak di atasnya, saus dibuat, kentang dan sayuran lainnya direbus.
Ada banyak cara untuk menyiapkan kaldu ayam. Pada saat yang sama, prinsipnya sama untuk semua orang. Hanya ada perbedaan dalam detail kecil. Misalnya, kaldu dengan tambahan telur rebus akan jauh lebih memuaskan, dan makanannya terlihat sangat menggugah selera. Sup ini akan menarik bagi orang dewasa dan anak-anak. Dan jika mau, Anda bisa menambahkan bihun, nasi, atau kentang ke dalam makanan Anda. Ini akan membuat sup diet lebih memuaskan.
Lihat juga cara membuat sup dengan ayam, kentang, dan asparagus beku.
- Konten kalori per 100 g - 89 kkal.
- Porsi - 2
- Waktu memasak - 1 jam
Bahan-bahan:
- Paha ayam - 2 buah.
- Telur - 1 buah. (untuk 1 porsi)
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
- Lada hitam giling - sejumput
- Daun salam - 2 buah.
- Bawang - 1 buah.
- Anyelir - 2 kuncup
- Bawang putih - 1 siung
- Kacang polong allspice - 4 pcs.
Langkah demi langkah persiapan sup ringan dengan paha ayam dan telur, resep dengan foto:
1. Cuci paha ayam dan buang lemak berlebih. Celupkan mereka ke dalam panci masak dan tambahkan bawang putih yang sudah dikupas. Tempatkan daun salam, kacang polong allspice dan cengkeh.
2. Isi paha dengan air minum dan kirim ke kompor untuk direbus.
3. Didihkan kaldu dan kecilkan api ke rendah. Keluarkan buih dari permukaan kaldu agar transparan. Lanjutkan memasak selama 40-45 menit, hilangkan kebisingan secara berkala. Ingatlah bahwa rebusan yang kuat akan membuat hidangan menjadi keruh dan tidak menggugah selera. Oleh karena itu, sup harus direbus dengan api kecil, maka sup akan menjadi ringan dan transparan.
4. 10 menit sebelum akhir memasak, bumbui sup dengan lada hitam dan garam.
5. Saat kaldu sudah siap, angkat bawang merah dan bawang putih rebus dari kaldu dan saring melalui saringan halus untuk menghilangkan semua bumbu.
6. Tempatkan telur dalam wadah berisi air dingin dan letakkan di atas kompor hingga mendidih. Setelah mendidih, nyalakan api dan didihkan selama 10 menit sampai matang. Jangan menuangkan air panas ke atas telur, karena cangkangnya bisa retak dan isinya akan bocor. Dan jangan mencernanya lebih lama dari waktu yang ditentukan, karena kuning telur akan menjadi biru. Setelah telur matang, masukkan ke dalam air es hingga dingin. Kemudian kupas dan potong menjadi dua.
7. Taruh paha ayam di piring yang dalam, isi dengan kaldu dan taruh setengah telur. Sajikan sup ringan dengan paha ayam dan telur dengan crouton atau crouton.
Lihat juga video resep cara membuat soto mie ayam.
