Sekarang adalah "waktu terpanas" untuk persiapan musim dingin. Pembekuan tidak terkecuali. Ini adalah cara termudah untuk menyimpan sayuran dan buah-buahan untuk digunakan di masa mendatang, dan dengan manfaat maksimal. Jadi, bekukan paprika manis.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Lebih mudah menambahkan paprika beku ke semua jenis hidangan di musim dingin, seperti sup dan semur, semur atau daging panggang, membuat telur orak-arik, dan bahkan memasak kolak. Sangat mudah untuk memanen lada untuk musim dingin, setiap ibu rumah tangga pemula dapat mengatasi tugas ini. Tapi kemudian akan mungkin sepanjang musim dingin untuk menyenangkan rumah tangga Anda dengan hidangan lezat dengan potongan paprika manis!
Untuk pembekuan, lebih baik membeli buah berwarna cerah, matang dan besar dengan dinding tebal. Ini memiliki rasa yang lebih kaya dan mempertahankan rasanya lebih lama. Polong harus utuh dan tidak rusak. Ada banyak cara untuk membekukan paprika. Misalnya, buah yang dikupas utuh, yang dilipat dengan kompak menjadi merica menjadi merica. Atau Anda bisa membekukan buah yang sudah diisi dengan semua jenis isian. Tetapi kemudian Anda akan membutuhkan lebih banyak ruang di dalam freezer. Saya mengusulkan untuk membekukan lada yang sudah dipotong-potong, Anda bisa memotongnya. Metode pembekuan ini memakan lebih sedikit ruang di dalam freezer, dan Anda dapat menggunakan buah-buahan di lebih banyak hidangan. Satu-satunya lada tidak dapat diisi, tetapi untuk ini dapat disiapkan secara terpisah.
- Konten kalori per 100 g - 27 kkal.
- Porsi - 1 kg
- Waktu memasak - 15 menit persiapan, ditambah waktu pembekuan
Bahan-bahan:
Paprika manis - 1 kg
Membuat paprika beku untuk musim dingin
1. Cuci paprika di bawah air mengalir dan keringkan dengan handuk kertas. Lepaskan kuncir kuda, potong partisi, dan buang bijinya. Cara termudah untuk menghilangkan kuncir kuda adalah sebagai berikut. Pegang buah di tangan kiri Anda, ambil ekornya dengan tangan kanan Anda. Tekan ekornya dengan tajam ke bagian dalam lada dan tarik juga dengan tajam ke belakang. Dengan demikian, Anda akan mempertahankan jumlah maksimum pulp buah.
2. Potong paprika yang sudah disiapkan memanjang menjadi 4-6 bagian, tergantung ukuran aslinya. Bilas dan keringkan lagi. Kelembaban asing yang berlebihan akan merusak rasa lada saat dibekukan.
3. Kemudian potong setiap bagian lada menjadi potongan atau kubus. Lakukan seperti biasanya Anda memotong buah untuk dimasak.
4. Masukkan paprika cincang ke dalam kantong plastik yang dirancang khusus untuk membekukan makanan dan kirimkan ke freezer menggunakan freezer ekspres.
Jika Anda memiliki baki dangkal yang dapat dilepas di dalam freezer Anda, maka ini adalah wadah yang paling nyaman untuk membekukan. Kemudian letakkan paprika di atasnya dan balikkan secara berkala, dan ketika sudah benar-benar beku, masukkan ke dalam tas.
Anda juga bisa meletakkan buah-buahan pada diare biasa, yang dilapisi dengan kain kasa besar, letakkan polong dengan rapat dan padat, tutup dengan kain di atasnya sehingga tidak ada retakan dan masukkan ke dalam freezer. Setelah itu, masukkan lada ke dalam kantong dan tutup rapat, buang udara sebanyak mungkin. Jika ada retakan di tas, maka sayuran akan mengering, menjadi hambar dan kehilangan semua vitamin. Jika sayuran dikemas dengan baik, maka ia bisa berbaring sepanjang musim dingin hingga panen berikutnya.
5. Geser kantong setiap setengah jam agar paprika tidak saling menempel dan membentuk gumpalan. Lanjutkan proses ini sampai sayuran benar-benar beku sampai mengeras.
Lihat juga resep video tentang cara memasak paprika untuk pembekuan.
