Cara acar salmon yang enak di rumah: resep dengan foto dan fitur pilihan ikan. resep video.
Salmon adalah ikan komersial yang berharga, yang berasal dari keluarga Salmon, yang jika disiapkan dengan benar, memiliki rasa yang sangat menyenangkan dan berfungsi sebagai sumber nutrisi bagi kesehatan manusia.
Ada banyak pilihan cara mengasinkan salmon di rumah. Namun tidak semuanya bisa mengklaim bisa menciptakan produk yang sehat dan enak. Resep yang kami usulkan memungkinkan Anda mengasinkan salmon tanpa perlakuan panas dan penggunaan pengawet, sehingga ikan mempertahankan semua mineral, vitamin, dan komponen bermanfaat lainnya. Selain ikan segar, daftar bahannya termasuk garam dan gula.
Sebelum mengasinkan salmon, Anda harus memilih karkas dengan kualitas terbaik dan segar. Jangan mengutamakan ikan beku, karena itu tidak hanya kurang bermanfaat, tetapi juga kehilangan elastisitas alami dan warna yang indah. Yang terbaik adalah mengambil salmon utuh. Segera hargai kepalanya: bagian depannya runcing, matanya jernih dan transparan. Seluruh permukaan harus bebas dari kerusakan, lendir, bintik-bintik kuning. Baunya laut ringan. Dagingnya elastis dan tidak berubah bentuk saat ditekan. Warna pinknya natural. Vena berwarna putih.
Selanjutnya, kami sarankan Anda membiasakan diri dengan resep ikan asin dengan foto langkah demi langkah - Anda dapat mengasinkan salmon dengan cara ini dalam hitungan jam, membuatnya enak dan sehat.
Lihat juga cara mengasinkan salmon dalam air garam.
- Konten kalori per 100 g - 195 kkal.
- Porsi - 3
- Waktu memasak - 4 jam
Bahan-bahan:
- Perut salmon - 350 g
- Gula - 1 sdt
- Garam - 1 sendok makan
Langkah demi langkah memasak salmon asin
1. Sebelum ikan salmon asin enak di rumah, kita potong bangkai ikannya. Potong kepalanya, potong perutnya dan buang semua bagian dalamnya. Selanjutnya, lepaskan kulitnya, potong fillet dari punggungan dan buang semua tulangnya. Bilas dan potong menjadi potongan-potongan berukuran sedang.
2. Tempatkan salmon yang sudah disiapkan ke dalam gelas besar atau wadah plastik. Taburi dengan gula dan garam. Anda dapat mengaduk dengan tangan atau menutup wadah dengan penutup dan mengocok untuk mencampur isinya.
3. Selanjutnya, taruh wadah di tempat yang sejuk dan biarkan selama 4 jam. Selama waktu ini, itu jenuh dengan gula dan garam.
4. Ikan merah asin ringan yang lezat dan sehat sudah siap! Menurut resep kami, mengasinkan salmon di rumah sebenarnya sangat sederhana. Produk ini dapat digunakan untuk salad atau disajikan dengan kentang rebus, nasi atau sayuran. Juga dalam bentuk ini, ikan digunakan untuk berbagai makanan ringan dan sandwich dengan crouton.
Lihat juga video resepnya:
1. Garam perut salmon
