Resep kaviar terong ini benar-benar diet, karena sama sekali tidak ada minyak di piring. Sayuran hanya dipanggang dan direbus.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Semua jenis terong kosong untuk penggunaan masa depan selalu diminati oleh semua ibu rumah tangga. Tetapi kaviar terong sangat populer, ada banyak resep, dan setiap koki memiliki kehalusan, rahasia, dan trik memasaknya sendiri. Dalam resep ini, saya ingin memberi tahu Anda cara memasak kaviar makanan paling banyak, di mana produk akan dimasak tanpa menggunakan minyak dan lemak. Dan alih-alih menggoreng, oven akan digunakan, tempat produk akan dipanggang.
Komposisi kaviar sayuran bisa bervariasi, tetapi bahan utamanya harus terong. Sisa set sayuran dipilih secara mandiri sesuai dengan selera mereka. Misalnya, selain terong, wortel, tomat, bawang, dan paprika bisa digunakan. Agar kaviar memiliki rasa yang lebih manis, perlu menggunakan bawang bukan kuning, tetapi putih atau merah.
Saya perhatikan bahwa menurut resep ini, Anda bisa memasak kaviar dengan cara yang berbeda, alih-alih memanggang sayuran, gorenglah. Tapi kemudian hanya minyak berkualitas tinggi yang harus digunakan. Pilihan terbaik adalah menggunakan minyak zaitun extra virgin. Bersikaplah moderat di sini, karena jumlah minyak yang banyak akan membuat camilan lebih bergizi.
- Konten kalori per 100 g - 90 kkal.
- Porsi - 1 kaleng 500 g
- Waktu memasak - 1 jam 45 menit
Bahan-bahan:
- Terong - 2 buah.
- Wortel - 1 buah.
- Paprika merah manis - 1 pc.
- Bawang - 1 buah.
- Tomat - 2 buah.
- Bawang putih - 3 siung
- Pasta tomat - 2 sendok makan
- Garam - 1,5 sdt atau sesuai selera
- Lada hitam giling - 1/2 sdt atau sesuai selera
- Cuka meja 9% - 1 sendok makan
Memasak kaviar terong diet
1. Siapkan sayuran Anda. Potong terong menjadi dua dan taburi dengan garam. Biarkan selama 30 menit untuk melepaskan semua kepahitan. Setelah itu, cuci dan keringkan.
Potong paprika menjadi dua, buang bijinya dengan inti, bilas dan keringkan.
Kupas bawang, bilas dan potong menjadi 4 bagian.
Cuci tomat dan buat tusukan di beberapa tempat dengan tusuk gigi. Jika tidak, selama memanggang, tomat akan membengkak, kulitnya akan pecah dan ampasnya akan menodai dinding oven.
Kupas, cuci dan potong wortel.
2. Pilih loyang dengan ukuran yang sesuai dan tempatkan semua sayuran di dalamnya.
3. Panggang makanan dalam oven pada suhu 180 derajat selama sekitar 40 menit, dengan 20 menit pertama ditutup dengan kertas timah.
4. Setelah itu, potong sayuran yang sudah dipanggang menjadi kubus berukuran sekitar 2 cm.
5. Letakkan panci di atas kompor dan tambahkan semua bahan. Tambahkan potongan kecil bawang putih, pasta tomat, garam dan merica.
6. Aduk sayuran dengan baik, tuangkan 100 ml air minum dan didihkan dengan api kecil dengan tutup tertutup selama sekitar 25-30 menit sampai mereka memperoleh konsistensi yang lembut.
7. Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk yang dalam dan gunakan blender untuk menggilingnya menjadi massa halus yang homogen.
8. Tuang cuka ke dalam campuran sayuran dan aduk rata. Cicipi dan tambahkan garam dan merica sesuai kebutuhan. Cuka sangat penting untuk penyimpanan kaviar jangka panjang. Jika Anda berencana untuk menggunakannya selama beberapa hari, maka jangan tambahkan cuka.
9. Gulung kaviar dalam stoples yang disterilkan, kencangkan dengan tutup yang disterilkan dan simpan di tempat yang dingin, misalnya, di ruang bawah tanah.
Lihat juga video resep cara memasak kaviar terong.
