Salad gurita pasti akan menarik perhatian dan minat semua yang hadir di meja. Dan itu terutama akan menarik bagi mereka yang tidak acuh pada makanan laut, dan yang selalu siap untuk mencoba sesuatu yang baru dan orisinal.
Isi resep:
- Salad gurita kalengan
- Salad hangat dengan gurita dan kentang
- resep video
Makanan laut harus dimasukkan dalam makanan setiap orang. Makanan laut membantu tubuh manusia mendapatkan hampir semua vitamin, mineral, dan asam amino yang diperlukan. Selain itu, makanan laut mengandung sangat sedikit kalori dan mudah dicerna, sekaligus sangat memuaskan. Inilah sebabnya mengapa mereka termasuk dalam banyak diet seimbang dan sehat.
Gurita adalah salah satu perwakilan moluska cephalopoda yang terkenal. Ini dianggap sangat murung, karena dagingnya mudah berubah menjadi kenyal dan hambar. Lebih mudah untuk memasak, dan bahkan lebih lembut, gurita beku. Jika masih segar, mereka harus dimasak perlahan untuk mendapatkan daging yang empuk. Dengan cara cepat akan selalu alot dan harus dikunyah dalam waktu yang lama.
Anda benar-benar dapat memasak hidangan apa pun dengan gurita: sup, risotto, pate, pasta, pizza, roti panggang. Tidak hanya enak, tetapi juga sehat. Tetapi hari ini kami akan memberi tahu Anda beberapa resep salad gurita lezat yang bisa Anda masak sendiri di rumah. Namun, sebelum mulai memasak, mempelajari beberapa rahasia tidak akan berlebihan.
- Sebelum Anda mulai memasak gurita, pastikan untuk membilasnya dengan baik untuk menghilangkan kotoran atau garam berlebih.
- Jika Anda berencana untuk merebus, memanggang, atau memanggang gurita, maka gurita yang berukuran besar harus direbus terlebih dahulu selama 15 menit. Reptil laut segar yang sangat besar direbus dari 1,5 jam sampai siap - ketika garpu juru masak dengan mudah masuk ke dalam daging. Untuk yang beku, mendidih selama 10-15 menit sudah cukup. Hal ini diperlukan untuk meletakkan daging dimulai dengan tentakel dan secara eksklusif dalam air mendidih.
- Saat memasak, daging akan berkurang 3 kali lipat. Fakta ini harus diperhitungkan saat merencanakan persiapan makanan. Gurita harus didinginkan dalam air tempat mereka dimasak. Ini akan menjaga rasa dan kelembutan.
- Gurita cocok dengan anggur putih, lemon, kecap, bawang putih, bawang merah, rempah-rempah, tomat, nasi, minyak zaitun, dan pasta.
- Untuk tusuk sate gurita, daging harus direndam terlebih dahulu selama 30 menit dalam saus minyak bawang putih.
- Jika creep laut dipanggang, maka setelah memotongnya, Anda perlu mengalahkannya dengan palu kuliner.
- Untuk daging yang lebih empuk, gurita bisa dibekukan sebentar. Jika masih segar, kami sarankan untuk menyimpannya di lemari es selama 24 jam.
- Produk harus dicairkan pada suhu kamar. Setelah itu, gurita membersihkan, membuang matanya, membalik ke luar, membuang paruh, tulang rawan, dan isi perut. Produk dicuci di bawah air mengalir.
- Individu besar selalu berkulit. Jika Anda ingin meninggalkannya, maka di bawah air dingin yang mengalir, gosok moluska secara menyeluruh dengan kain atau pisau kasar. Bersihkan bangkai dengan garam kasar untuk menghilangkan semua lendir.
Salad gurita kalengan
Gurita kalengan adalah cara termudah dan paling menyenangkan untuk menyiapkan salad. Dan kaleng-kaleng rambat laut yang diawetkan dalam jus mereka sendiri dijual di setiap supermarket besar.
- Konten kalori per 100 g - 135 kkal.
- Porsi - 3
- Waktu memasak - 20 menit
Bahan-bahan:
- Gurita dalam jusnya sendiri - 1 kaleng
- Bawang salad putih - 1 pc.
- Telur - 3 buah.
- Mayones - 2 sendok makan
- Garam secukupnya
Langkah demi langkah persiapan salad:
- Rebus telur dalam air asin sampai mendidih. Kemudian, kupas dan potong dadu.
- Potong bawang yang sudah dikupas menjadi empat bagian menjadi cincin.
- Keluarkan gurita kalengan dari stoples. Anda tidak perlu jus untuk resepnya, Anda bisa menggunakannya untuk membuat sup atau risotto.
- Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk salad yang dalam dan bumbui dengan garam.
- Bumbui salad gurita dengan mayones dan aduk. Dinginkan hidangan di lemari es dan sajikan.
Salad hangat dengan gurita dan kentang
Salad hangat dengan salah satu perwakilan makanan laut paling cerdas dapat dianggap sebagai makan siang atau makan malam lengkap, terutama jika mengandung kentang.
Bahan-bahan:
- Kentang - 2 buah.
- Gurita acar - 200 g
- Bawang hijau - ikat
- Minyak sayur - 2 sendok makan
- Garam secukupnya
Persiapan:
- Rebus kentang dengan seragamnya sampai matang. Dinginkan sedikit, kupas dan potong menjadi irisan sedang.
- Cincang kasar gurita tanpa membilasnya dengan air garam.
- Cuci bawang bombay dan potong-potong sepanjang 1 cm.
- Tempatkan kentang dalam mangkuk dalam yang nyaman, bumbui dengan garam, tambahkan minyak dan aduk. Tambahkan bawang bombay dan gurita, lalu aduk. Anda bisa menuangkan sedikit rendaman gurita ke dalam salad.
resep video:
