Sup jamur krim yang lezat dan beraroma dengan keju leleh - salah satu dari sedikit sup yang menyegarkan tubuh setelah pesta yang menyenangkan. Meski mengenyangkan, supnya sangat mudah dicerna, ringan di perut, dan mudah disiapkan.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Kita dapat berbicara tanpa henti tentang manfaat sup jamur. Mereka kaya akan mineral, vitamin, asam amino dan lemak tak jenuh ganda, yang tidak mengherankan, karena jamur adalah hadiah dari hutan. Karena itu, sup seperti itu selalu relevan. Dan jika jamur dan keju digabungkan dalam satu hidangan, maka itu akan cocok untuk meja apa pun, dan gourmet mana pun pasti akan menyukainya.
Resep ini menyarankan sup jamur porcini kering yang direbus. Ini sangat mudah dilakukan, dan hanya dalam beberapa menit hidangan kaya yang lezat akan siap. Tetapi jika Anda tidak memiliki jamur seperti itu, tentu saja Anda bisa menggunakan champignon. Mereka tidak begitu harum, tetapi makanannya juga akan lezat. Tambahkan lebih banyak bumbu jamur untuk aromanya.
Lebih baik menggunakan kelezatan seperti itu segar, karena setelah disimpan di lemari es, ia kehilangan sebagian rasa dan aromanya. Produk tambahan dapat berupa bahan apa saja, tetapi paling sering adalah sayuran. Meskipun, jika mau, Anda bisa memasukkan semua jenis sereal.
- Konten kalori per 100 g - 43 kkal.
- Porsi - 6
- Waktu memasak - 20 menit untuk merendam jamur, 30 menit untuk sup
Bahan-bahan:
- Jamur kering putih - 25 g
- Kentang - 2-3 buah.
- Wortel - 1 buah.
- Bawang - 1 buah.
- Keju olahan - 100 g
- Bawang putih - 2 siung
- Bumbu untuk jamur - 0,5 sdt
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
- Lada hitam giling - 0,5 sdt atau sesuai selera
- Daun salam - 3 buah.
- Kacang polong allspice - 4 pcs.
Membuat sup jamur dengan keju leleh
1. Kupas kentang, bilas, potong dadu dan masukkan ke dalam panci masak. Tambahkan bawang bombay yang sudah dikupas, satu siung bawang putih, daun salam dan merica ke dalamnya. Isi makanan dengan air dan letakkan di atas kompor untuk dimasak. Saat cairan mendidih, keluarkan busa, kurangi suhu dan didihkan.
2. Tempatkan jamur dalam mangkuk dan tutup dengan air mendidih. Biarkan mereka meresap selama 20 menit. Jika Anda menuangkan jamur dengan air dingin, rendam selama sekitar satu jam.
3. Kupas dan potong wortel menjadi kubus kecil.
4. Panaskan wajan dengan minyak sayur dan masukkan wortel yang akan digoreng. Di atas api sedang, tumis sampai berwarna keemasan.
5. Angkat jamur dari air, potong dan masukkan ke dalam wajan bersama wortel. Jangan mengosongkan air.
6. Goreng wortel dengan jamur selama sekitar 7-10 menit dan pindahkan ke panci dengan kentang.
7. Melalui penyaringan, tuangkan ke dalam panci cairan tempat jamur direndam. Lakukan ini dengan sangat hati-hati untuk menghindari sampah dan kotoran.
8. Bumbui sup dengan garam dan merica dan peras siung bawang putih kedua melalui mesin press.
9. Parut keju. Agar lebih mudah digosok, rendam dalam freezer selama 15 menit. Semakin halus Anda menggosoknya, semakin baik dan lebih cepat larut dalam sup.
10. Kirim keju ke panci, didihkan dan kecilkan api. Aduk terus sampai keju benar-benar larut. Ini harus dilakukan dengan api kecil. Pada api besar, minyak akan terpisah, lapisan yang akan mengapung di permukaan makanan.
11. Tuang sup yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk dan sajikan dengan donat bawang putih atau sepotong roti hitam.
Lihat juga video resep cara membuat sop jamur dengan keju leleh.
