Mempersiapkan sup jamur yang harum dan kaya dari jamur hutan sekarang dapat dilakukan kapan saja sepanjang tahun. Karena Anda dapat membeli jamur kering di supermarket mana pun.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Sup jamur telah lama dianggap sebagai hidangan gourmet yang sangat lezat. Ini sangat mudah disiapkan dan bahkan juru masak yang tidak berpengalaman pun bisa membuatnya. Hidangan ekspres ini akan membantu dalam situasi yang paling tidak terduga. Karena bisa dimasak hanya dalam waktu setengah jam. Jamur tidak memerlukan pengetahuan atau usaha apa pun. Pada saat yang sama, rasa dan aroma makanan akan diingat untuk waktu yang lama.
Bahan utama dalam hidangan ini adalah jamur, dan bisa segar atau kering. Pada prinsipnya, jamur asin dan asinan juga cocok untuk sup. Sup jamur dianggap sebagai hidangan tradisional masakan Transkarpatia, meskipun sering ditemukan di menu negara lain yang berbeda. Sebagian besar ibu rumah tangga menggunakan champignon atau jamur porcini untuk sup semacam itu. Tapi hari ini kita akan memasak sup dengan jamur porcini, yang tumbuh dalam jumlah besar di hutan Transkarpatia. Selain itu, kita akan menggunakan jamur kering. Mereka menjenuhkan dan membumbui hidangan lebih banyak.
Anda bisa memasak sup jamur dengan berbagai cara dan dengan bahan apa saja. Mie, pangsit, sayuran cocok dengan jamur. Misalnya, borsch Hutsul, yang dimasak dengan jamur kering berdasarkan bit kvass, sangat lezat. Secara umum, seperti yang Anda lihat, jamur sangat serbaguna sehingga cocok dengan banyak hidangan.
- Konten kalori per 100 g - 45 kkal.
- Porsi - 4
- Waktu memasak - 50 menit
Bahan-bahan:
- jamur kering - 25 g
- Kentang - 2 buah.
- Bawang - 1 buah.
- Krim asam - 3 sendok makan
- Wortel - 1 buah.
- Daun salam - 3 buah.
- Bawang putih - 2 siung
- merica - 4 buah.
- Garam - 2/3 sdt atau sesuai selera
- Lada hitam giling - 1/3 sdt atau sesuai selera
- Minyak sayur olahan - untuk menggoreng
Memasak sup jamur
1. Tempatkan jamur dalam saringan dan bilas. Setelah itu, isi dengan air panas dan biarkan meresap selama 20-30 menit. Jika Anda mengisinya dengan air dingin, rendam selama sekitar satu jam.
2. Setelah itu, masukkan jamur ke dalam saringan lagi, bilas dan potong atau biarkan apa adanya, itu masalah selera. Dalam hal ini, jangan menuangkan cairan jamur, itu akan diperlukan untuk memasak sup.
3. Kupas dan potong wortel. Kupas bawang dan putar melalui penggiling daging.
4. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan tambahkan wortel dan bawang untuk menggoreng. Tumis dengan api sedang sampai transparan.
5. Setelah itu, tambahkan jamur cincang ke dalam wajan dan goreng dengan api sedang selama sekitar 5 menit.
6. Kupas kentang, cuci bersih, potong dadu, celupkan ke dalam panci dan tutup dengan air. Masak kentang hingga hampir matang.
7. Setelah itu, tuangkan kaldu jamur ke dalam panci. Ini harus dilakukan dengan sangat hati-hati, sebaiknya melalui kain tipis atau saringan, agar kotoran atau debu dari jamur tidak masuk ke dalam wajan. Juga tambahkan daun salam, kacang polong allspice, garam dan merica ke dalam panci.
8. Tambahkan jamur goreng dan sayuran ke dalam masakan.
9. Selanjutnya, masukkan krim asam ke dalam panci dan peras siung bawang putih melalui mesin press. Bumbui sup dengan garam dan merica.
10. Rebus selama beberapa menit dan angkat panci dari kompor. Biarkan selama 10 menit dan bisa dituangkan ke dalam mangkuk.
Lihat juga video resep cara memasak sup jamur. Program "Semua akan baik-baik saja" (rilis 03/02/16).
