resep zucchini. Dua poin dijelaskan: cara memasak zucchini goreng yang lezat dan cara terbaik untuk menyajikannya (dengan saus apa).
- Konten kalori per 100 g - 199 kkal.
- Porsi - 2-3
- Waktu memasak - 1 jam
Bahan-bahan:
- Zucchini - 2-3 buah. (muda)
- Tepung - 100 g
- garam - 1 sdt
- Lada hitam giling - 1 sdt
- Minyak sayur
Memasak zucchini goreng dalam tepung:
- Kami membilas sayuran. Potong ekornya.
- Potong menjadi lingkaran. Semuanya di sini adalah individu. Beberapa orang menyukai irisan zucchini yang tebal dan gemuk, yang lain - tipis dan renyah. Saya memotong dalam peningkatan 3-4 mm.
- Tuang tepung ke dalam piring, tambahkan satu sendok teh garam, merica (kurangi merica) dan aduk.
- Celupkan zucchini ke dalam tepung yang sudah dibumbui.
- Panaskan penggorengan, tuang minyak sayur (saya tidak tuang banyak, cukup 3 sendok makan). Tempatkan zucchini dalam lingkaran dan di tengah wajan. Anda perlu menggorengnya tidak lebih dari 2 menit dari setiap sisi. Untuk kumpulan sayuran baru, tambahkan minyak baru. Titik acuan utama saat menggoreng bukanlah waktu, tetapi kerak emasnya.
- Penting: singkirkan kelebihan tepung dari zucchini. Untuk melakukan ini, cukup dengan lembut mengetuk lingkaran kosong di tepi piring sebelum menggoreng.
Dengan apa zucchini goreng disajikan? Saus untuk mereka
Pilihan yang sangat sederhana dan aman adalah mayones dan saus bawang putih. Selain opsi (tradisional) ini, Anda dapat membuat saus lain:
- Campur krim asam dengan bumbu cincang (200 ml krim asam, satu sendok makan bumbu cincang, 0,5 sendok teh garam);
- Tambahkan keju olahan parut di parutan halus ke mayones dan bawang putih (200 ml mayones, 50 g keju olahan, 3 siung bawang putih);
- Buat mayones buatan sendiri (1 kuning telur, 100 ml minyak sayur, satu sendok teh jus lemon, sedikit garam, gula, mustard). Tuang dalam aliran minyak yang tipis, kocok terus-menerus dengan mixer.
