Fitur persiapan benda kerja. TOP 7 resep selai blackberry langkah demi langkah terbaik, resep video.
Selai Blackberry adalah suguhan yang telah mendapatkan popularitas belum lama ini. Ini sama lezatnya dengan raspberry dan memiliki sifat bermanfaat yang sama. Tidak butuh waktu lama untuk memasak, sementara semua manfaat dan rasa buah liar segar tetap terjaga. Makanan penutup dapat digunakan sebagai hidangan mandiri atau ditambahkan ke berbagai makanan yang dipanggang.
Fitur membuat selai blackberry
Blackberry adalah buah beri yang bersahaja, tetapi saat membuat selai, Anda perlu mempertimbangkan beberapa nuansa:
- Petik buah beri dalam cuaca kering, lebih disukai di musim kemarau. Jika tidak, mereka akan terlalu encer, dan selai akan menghasilkan banyak sirup, yang perlu dikeringkan.
- Saat memilih buah beri, fokuslah hanya pada buah yang matang, padat, dan keras. Terlalu matang dan lunak tidak cocok, karena selai akan menjadi terlalu cair. Dan dari kelezatan yang belum matang - terlalu asam.
- Sebelum membuat selai blackberry, buah beri harus disiapkan dengan hati-hati. Mereka perlu disortir, puing-puing seperti daun dan ranting dibuang, dan dibilas. Agar buah tidak hancur, rendam dalam semangkuk air dingin selama sekitar 20 menit. Selama waktu ini, semua debu dan kotoran akan mengendap, dan puing-puing kecil serta serangga akan mengapung ke permukaan.
- Untuk menyiapkan camilan dari buah beri utuh, Anda harus memilih buah dengan ukuran yang sama sehingga beberapa di antaranya tidak terlalu matang atau terlalu matang.
- Jika Anda ingin menyiapkan kelezatan dari buah beri beku, maka pertama-tama Anda harus mencairkannya pada suhu kamar selama 30-60 menit, taburi dengan gula dan aduk. Total waktu memasak harus ditingkatkan 5-10 menit dibandingkan dengan blackberry segar.
- Untuk mendapatkan selai blackberry tanpa biji, Anda harus terlebih dahulu menahan buah beri dalam air panas selama 3 menit, lalu menggosoknya melalui saringan atau kain tipis. Dengan demikian, semua tulang akan tetap berada di saringan, dan massa dapat digunakan untuk memasak.
- Membuat selai dari buah beri utuh cukup sulit, karena sangat lunak dan berubah bentuk karena sedikit tekanan. Oleh karena itu, tidak disarankan untuk mencucinya sebelum dimasak dan tidak boleh diganggu selama proses memasak. Anda perlu menyimpan dan memasak buah beri utuh dalam wadah besar dan lebar dalam porsi kecil (hingga 1 kg) agar tidak rusak karena beratnya sendiri. Lebih baik menaburkannya dengan gula berlapis-lapis, sehingga nanti Anda tidak perlu mencampurnya.
- Jika selai blackberry dibuat dari buah beri liar, bukan buah kebun, maka resep yang ideal adalah dengan menambahkan air. Ini karena berry liar kurang berair, meskipun lebih harum daripada spesies yang dibudidayakan.
- Saat menggunakan buah mentah, berhati-hatilah untuk menambah jumlah gula dalam resep aslinya agar makanan penutup tidak terlalu asam.
- Wadah (panci, panci rebusan, kuali atau baskom), tempat produk akan direbus, harus terbuat dari baja tahan karat, tembaga atau keramik. Tidak diinginkan untuk menggunakan aluminium, karena dengan interaksi yang berkepanjangan dengan asam yang terkandung dalam buah beri, terjadi reaksi oksidatif, yang dapat mempengaruhi rasa produk akhir secara negatif. Dan di piring berenamel, selai bisa terbakar.
- Sebelum memasak selai blackberry, Anda harus berhati-hati menyiapkan wadah untuk menyimpannya. Jika kelezatannya tidak dimakan pada hari yang sama, maka piringnya harus toples, yang harus disterilkan tanpa gagal. Ini tidak boleh diabaikan, bahkan jika selai tidak dikalengkan untuk musim dingin. Sterilisasi membantu produk tidak teroksidasi untuk waktu yang lama, mempertahankan semua rasa dan manfaatnya.
- Dalam proses merebus beri, Anda harus terus-menerus mengeluarkan busa yang dihasilkan, karena mengandung berbagai puing dan debu, dapat mengurangi umur simpan produk jadi dan rasanya.
- Gula dalam resep selai blackberry selalu bisa diganti dengan madu. Produk ini sangat ideal untuk rasa dengan beri hitam, dan juga lebih sehat dan enak daripada gula pasir.
- Untuk mendapatkan selai yang kental tanpa menambah lama waktu perebusan, ambil sedikit gula, tambahkan sedikit asam sitrat, atau gunakan bahan pembentuk gel seperti jellix dan lain-lain.
- Makanan penutup dapat ditingkatkan dengan berbagai rempah-rempah. Cengkih, kapulaga, vanila, kayu manis, mint cocok dengan blackberry. Anda juga dapat menambahkan buah beri lain ke dalamnya, seperti raspberry atau kismis - rasa panen musim dingin hanya akan menguntungkan dari ini.
7 resep TOP untuk membuat selai blackberry
Ada banyak resep berbeda untuk membuat selai blackberry. Saat memilih salah satunya, ikuti selera Anda dan selera rumah tangga Anda. Misalnya, untuk anak-anak dan orang tua lebih baik memasak makanan penutup tanpa biji, ada yang suka selai cair, yang lebih mirip sirup, dan ada yang suka selai kental yang direbus. Selain itu, kelezatan yang kental lebih cocok sebagai isian pai dan pancake.
Jam Blackberry Klasik
Ini adalah resep selai blackberry paling sederhana yang pernah ada. Ini hanya terdiri dari 2 bahan, dan semua orang dapat dengan mudah mengingat proporsinya. Bahkan seseorang yang jauh dari memasak dapat mengatasi resep sederhana seperti itu. Total waktu memasak tidak lebih dari 1 jam.
Lihat juga resep TOP-6 untuk menyiapkan blackberry untuk musim dingin.
- Konten kalori per 100 g - 204 kkal.
- Porsi - 6
- Waktu memasak - 30 menit
Bahan-bahan:
- Blackberry - 1 kg
- Gula - 1 kg
Persiapan selai blackberry selangkah demi selangkah sesuai dengan resep klasik:
- Kami mencuci beri sampai transparan, menghilangkan puing-puing, mengalirkan kelebihan air.
- Kami memindahkannya ke panci dengan bagian bawah yang tebal dan taburi dengan gula. Kami menghapus selama setengah jam agar jus menonjol.
- Kami menaruh blackberry di atas gas dan memasak pada suhu minimum selama sekitar setengah jam. Kali ini harus cukup untuk mengentalkan massa.
- Tuang selai blackberry yang sudah jadi ke dalam stoples dan tutup. Setelah dingin harus disimpan di tempat yang sejuk.
Perhatian! Untuk meningkatkan rasa pengawetan, Anda bisa menambahkan sedikit kulit jeruk atau lemon saat memasak.
Blackberry macet lima menit
Selai semacam itu disiapkan dengan cepat dan mudah dan mempertahankan semua zat yang bermanfaat. Untuk mencapai mendidih cepat, berry dibiarkan dengan gula dalam dingin selama 8 atau 12 jam untuk membentuk banyak jus, dan asam sitrat juga ditambahkan, yang juga merupakan pengawet yang baik.
Bahan-bahan:
- Blackberry - 1 kg
- Gula - 800 g
- Asam sitrat - 3 g
Persiapan selai blackberry selangkah demi selangkah selama lima menit:
- Cuci dan keringkan buah beri. Pindahkan ke wadah besar dan campur dengan gula pasir. Masukkan ke dalam kulkas untuk meresap semalaman.
- Di pagi hari, taruh massa berry di atas kompor, didihkan, kecilkan api dan masak tidak lebih dari 5 menit. Tambahkan sedikit asam sitrat di bagian akhir.
- Masukkan selai blackberry yang sudah jadi panas selama lima menit dalam wadah kaca yang disterilkan dan simpan di lemari es.
Perhatian! Asam sitrat dalam resep ini bisa diganti dengan 1 sdm. l. jus lemon segar.
resep lainnya:
Tomat panggang diisi dengan daging
Salad bit tanpa lemak dengan acar jamur
Cara memasak irisan daging oatmeal dengan ayam: resep TOP-4
Bagaimana cara menghilangkan lemak subkutan?
Keju stilton: resep, cara memasak, apa yang bermanfaat
Cara mempertahankan warna rambut setelah pewarnaan: kosmetik dan obat tradisional
Menggunakan chamomile untuk kulit wajah dan tubuh
Jenis hair removal Komentar (0): Menambahkan komentar Semua komentar dimoderasi: jangan menulis spam, tautan dalam teks. Semua penghinaan dan komentar dengan bahasa cabul akan dihapus.
Perhatian: kami tidak memperdagangkan apa pun, kami bukan toko online
Jangan menulis komentar tentang pembatalan pesanan, pertanyaan tentang pembayaran, dan keluhan lainnya - kami tidak menjual apa pun dan kami tidak bekerja sama dengan siapa pun dalam penjualan!
| Nama:* | |
| Surel: | |
| Komentar: | |
| Jika Anda bukan robot, konfirmasikan ini: * |
Menambahkan
