Bagaimana cara membuat gulungan zucchini dan isian mana yang harus dipilih? 5 resep TOP dengan foto gulungan zucchini dengan keju, bawang putih, dada ayam, di dalam oven, untuk musim dingin … Resep video.
Zucchini baik karena memiliki kalori minimal (100 g mengandung 30 kkal) dan manfaat maksimal. Oleh karena itu, itu milik produk makanan, diserap dengan baik oleh anak-anak dan orang tua. Banyak hidangan disiapkan darinya. Misalnya, di musim zucchini, ketika muncul pertanyaan, apa lagi yang harus dimasak dari panen yang melimpah, resep roti gulung zucchini akan membantu. Mereka mendiversifikasi menu rumah dan liburan dengan baik! Harus diingat bahwa gulungan zucchini dibuat dengan beberapa cara.
- Pertama - buah dipotong memanjang dengan "lidah" 5 mm dan digoreng dalam wajan dalam minyak atau dipanggang dalam oven sampai lunak. Isian didistribusikan ke irisan yang sudah jadi dan dibungkus dengan gulungan. Dapat diperbaiki dengan tusuk sate jika diinginkan.
- Yang kedua adalah memarut zucchini, menambahkan keripik sayuran ke dalam adonan dan menggoreng pancake. Kemudian isian dioleskan ke kue secukupnya dan gulungan dibungkus. Opsional, mereka dapat dipanggang dalam oven dengan saus.
- Ketiga - telur dengan semolina atau tepung ditambahkan ke keripik labu dan adonan dituangkan ke atas loyang. Lapisan isian diterapkan pada kue yang dipanggang dan digulung.
Gulungan Zucchini - tips berguna dari koki berpengalaman
- Beli zucchini dengan panjang sedang tidak lebih dari 15-20 cm. Berat zucchini yang baik tidak melebihi 250-350 g. Buah yang terlalu besar berarti terlalu matang dan tidak boleh dikonsumsi. Selain itu, zucchini tua mengandung banyak biji besar, yang biasanya dibuang. Mereka juga memiliki kulit keras yang terpotong.
- Kulit buah yang baik harus halus dan cukup tipis saat disentuh. Mereka seharusnya tidak memiliki penyok, depresi, penyimpangan. Kriteria kualitas lainnya adalah warna zucchini yang merata, yang berkisar dari hijau kekuningan hingga coklat kehijauan. Adanya bintik-bintik kuning tua dan coklat menunjukkan bahwa sayuran di dalamnya sudah mulai membusuk.
- Simpan zucchini yang dibeli pada suhu dari 0 hingga + 5 ° dan kelembaban 85%. Kemudian buah muda akan tetap segar selama 2 minggu. Zucchini tidak perlu dicuci untuk memperpanjang umur simpan. Meski bisa disimpan lebih lama, namun semua zat yang bermanfaat tidak akan awet.
- Untuk membuat gulungan zucchini, sayuran paling sering dipotong-potong. Mereka harus tipis sehingga Anda dapat melipatnya dengan mudah. Jika zucchini dipotong menjadi lembaran tebal, gulungan mungkin terbuka saat dilipat. Maka itu harus diperbaiki dengan tusuk gigi.
- Irisan zucchini mengalami perlakuan panas yang berbeda: mereka digoreng dalam wajan kering dengan lapisan anti lengket, dipanggang dalam oven di atas loyang dengan mentega berminyak, atau hanya dituangkan dengan air mendidih selama 3-5 menit sehingga piring menjadi lebih lembut. Dan jika mereka sangat tipis, maka Anda bisa menggulungnya seperti itu.
Zucchini gulung dengan keju dan bawang putih
Makanan pembuka yang lezat dan mudah disiapkan untuk meja pesta - gulungan zucchini goreng pedas dengan isian bawang putih dari krim keju dan rempah-rempah.
Lihat juga cara membuat zucchini goreng dengan keju cottage.
- Konten kalori per 100 g - 145 kkal.
- Porsi - 4
- Waktu memasak - 30 menit
Bahan-bahan:
- Zucchini - 2 buah.
- Bawang putih - 3 siung
- Keju krim - 250 g
- Tepung - 4-5 sendok makan
- Jus lemon - 1 sdt
- Peterseli - beberapa ranting
- Lada hitam giling - secukupnya
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- garam - 1 sdt tanpa slide atau sesuai selera
Membuat gulungan zucchini dengan keju dan bawang putih:
- Cuci dan keringkan zucchini dengan handuk kertas. Kemudian potong memanjang menjadi irisan tipis.
- Panaskan wajan dengan minyak sayur.
- Tuang tepung ke dalam piring dan celupkan lapisan zucchini di kedua sisi.
- Goreng labu di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
- Letakkan zucchini di atas piring dan dinginkan.
- Campurkan krim keju dengan jus lemon, bawang putih cincang dan peterseli cincang halus. Bumbui isian dengan garam dan merica, aduk rata.
- Untuk setiap irisan zucchini goreng, oleskan lapisan isian keju dan gulung gulungannya.
Zucchini gulung dengan dada ayam
Juicy dan dengan rasa pedas, sangat orisinal dan pada saat yang sama mudah disiapkan - zucchini gulung dengan bawang putih dan ayam. Makanan pembuka akan mengejutkan para tamu di meja pesta dan akan menyenangkan rumah tangga untuk makan siang atau makan malam.
Bahan-bahan:
- Fillet ayam - 1 pc.
- Zucchini - 1 buah.
- Keju keras - 50 g
- Bawang putih - 2 siung
- Saus cabai manis - 3 sendok makan
- garam - 1 sejumput
- Lada hitam giling - 1 sejumput
- Minyak sayur - 1 sendok makan
Membuat gulungan zucchini dengan dada ayam:
- Potong fillet ayam menjadi irisan yang sangat tipis, kocok, garam dan merica.
- Cincang halus atau peras bawang putih dan lapisi potongan daging dengan bubur.
- Biarkan ayam terendam dalam bawang putih selama 15 menit.
- Cuci zucchini, kupas dan potong memanjang menjadi piring dengan ketebalan sedang.
- Olesi loyang dengan minyak sayur dan tata piring zucchini. Lumasi dengan minyak bunga matahari, garam, merica dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C selama 7 menit untuk membuatnya lebih lembut dan lebih empuk.
- Letakkan sepiring zucchini panggang di atas piring, taruh fillet ayam yang direndam dalam bawang putih di atasnya dan olesi dengan saus cabai manis.
- Taburi dengan keju parut di atasnya dan bungkus seluruh struktur dengan hati-hati dengan gulungan.
- Tusuk gulungan dengan tusuk sate kayu agar tidak terbalik, dan letakkan di atas loyang.
- Kirim gulungan zucchini dengan dada ayam untuk dipanggang dalam oven selama 30 menit pada suhu 140 ° C.
Zucchini gulung dengan bawang putih dan tomat
Camilan beraroma yang ideal dan cepat - zucchini roll dengan bawang putih dan tomat. Tidak sulit untuk menyiapkannya, tetapi ternyata sangat enak.
Bahan-bahan:
- Zucchini - 2 buah.
- Tomat - 2 buah.
- Keju biru dengan cetakan (Roquefort, Gorgonzola, Danablu, Dorblu) - 50 g
- Peterseli - 3-4 tangkai
- Minyak zaitun - 1-2 sendok makan
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
- Lada hitam giling - sejumput
Memasak gulungan zucchini dengan bawang putih dan tomat:
- Cuci zucchini, potong ujungnya, potong di sepanjang piring tipis setebal 4-5 mm.
- Garam piring dan biarkan selama 10 menit.
- Masukkan zucchini ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak zaitun dan goreng zucchini di kedua sisi sampai lunak dan memerah. Biarkan hingga dingin.
- Potong keju biru dan tomat yang sudah dicuci menjadi strip selebar 1 cm.
- Di satu sisi irisan zucchini panggang, letakkan keju dengan tomat dan setangkai peterseli.
- Bungkus struktur dalam bentuk gulungan.
Gulungan zucchini panggang oven dengan daging cincang
Gulungan zucchini yang dipanggang dalam oven dengan daging cincang dengan cepat disiapkan dari produk yang tersedia, dan ternyata harum, enak, dan memuaskan. Ini adalah camilan dan makan malam yang meriah untuk seluruh keluarga.
Bahan-bahan:
- Zucchini - 2 buah.
- Minyak sayur - untuk pelumasan
- Garam secukupnya
- Daging cincang - 300-350 g
- Lada hitam giling - secukupnya
- Keju keras - 50 g
- Bawang putih - 1-2 siung
- Dill - beberapa ranting
Memasak gulungan zucchini panggang dengan daging cincang di dalam oven:
- Potong labu menjadi irisan tipis.
- Bumbui daging cincang dengan garam dan lada hitam dan taruh di atas irisan zucchini.
- Parut keju, campur dengan bawang putih melewati pers dan adas cincang, dan taruh di lapisan yang rata pada daging cincang.
- Gulung piring menjadi gulungan, kencangkan dengan tusuk sate dan letakkan di atas loyang yang diminyaki.
- Tempatkan gulungan zucchini dengan daging cincang dan panggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 20-25 menit.
Zucchini roll untuk musim dingin
Resep yang tidak biasa untuk roti zucchini yang diasinkan untuk musim dingin. Mereka ternyata sangat aromatik, enak dan indah. Persiapan seperti itu akan mengejutkan semua pemakan.
Bahan-bahan:
- Zucchini - 2 buah.
- Payung dill - 1 pc.
- Peterseli - 3 tangkai
- Kemangi - 5-6 daun
- Bawang putih - 2 siung
- Wortel - 150 gram
- Garam - 20 g
- Gula - 25 gram
- Bumbu untuk wortel Korea - 5 g
- Cuka meja 9% - 20 ml
Memasak gulungan zucchini untuk musim dingin:
- Gunakan pengupas sayuran untuk memotong cukini dan wortel menjadi irisan tipis.
- Bungkus irisan wortel dengan sedotan, dan bungkus irisan zucchini di atasnya untuk membuat gulungan.
- Tempatkan payung dill, peterseli, kemangi, dan bawang putih cincang ke dalam stoples bersih.
- Letakkan gulungan sayuran di atas, sisakan 2 cm ke atas.
- Untuk bumbunya, didihkan air, tambahkan garam dan gula serta bumbu wortel korea. Aduk dan didihkan selama 2-3 menit.
- Tuangkan rendaman mendidih di atas zucchini untuk menutupinya sepenuhnya.
- Tutup dan sisihkan selama 15 menit.
- Letakkan handuk di bagian bawah panci, masukkan toples dan isi dengan air hangat sampai ke bahu toples.
- Nyalakan kompor, didihkan air dan sterilkan benda kerja selama 5 menit.
- Keluarkan toples, tuangkan cuka dan gulung tutupnya.
- Balikkan toples, letakkan di atas tutupnya, bungkus dengan handuk hangat dan biarkan hingga benar-benar dingin. Simpan gulungan labu musim dingin pada suhu kamar.
