Bagaimana cara memasak pancake zucchini yang lezat? TOP 7 resep sederhana dengan foto di rumah. Rahasia dan Tips Memasak. resep video.
Salah satu cara paling umum untuk menyiapkan zucchini adalah pancake zucchini. Terlepas dari kenyataan bahwa ini adalah hidangan sederhana, itu bisa mengejutkan dengan kecanggihan dan variasi rasanya. Untuk versi hidangan yang paling sederhana, cukup dengan parut zucchini, campur dengan tepung, telur, garam, dan goreng dalam wajan. Resep yang lebih kompleks termasuk keju, bawang putih, rempah-rempah, daging cincang, semolina, dll. Kami menyarankan menggunakan resep dasar klasik dan tidak biasa untuk panekuk zucchini, serta mempelajari beberapa tip yang akan membuatnya lezat.
Rahasia memasak pancake zucchini
- Pancake zucchini sangat baik dari buah-buahan muda, lembut, aromatik dan lezat. Mereka memiliki kulit tipis dan biji kecil. Jika buahnya matang, kupas kulitnya yang keras dan keras dan buang bijinya yang besar. Selain itu, semakin tua zucchini, semakin tebal kulitnya. Meskipun zucchini yang sedikit matang memiliki rasa terbaik, mereka memiliki konsentrasi tinggi vitamin dan elemen bermanfaat.
- Untuk menyiapkan zucchini goreng, parut buah di parutan kasar, karena sayurannya berair dan sangat cair. Meskipun jika Anda memarut zucchini di parutan yang sangat halus, pancake akan lebih seragam.
- Agar serutan zucchini mengeluarkan sebagian jus, beri garam dan diamkan selama 10 menit. Sebelum mencampur massa parut dengan produk lain, peras sedikit jus, taruh di saringan. Maka adonan tidak akan kabur, dan hidangan yang sudah jadi akan memiliki kerak yang menggugah selera dan renyah.
- Jumlah tepung terigu, jika diinginkan, bisa diganti dengan semolina. Juga, semolina akan menggantikan telur ayam, karena itu menyatukan makanan dengan baik.
- Masukkan adonan ke dalam wajan dengan minyak yang sudah dipanaskan dengan baik.
- Goreng pancake dengan api sedang selama 2-3 menit di setiap sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
- Goreng pancake dengan api sedang sebagai pada api kecil, mereka akan menyerap banyak minyak, dan pada api yang kuat, mereka akan terbakar dan tidak gosong.
- Pancake bisa dimasak dalam oven dengan meletakkan adonan di atas loyang berlapis perkamen. Mereka dipanggang pada suhu 170 hingga 210 ° C selama sekitar 10-15 menit di satu sisi dan 5-7 menit di bagian belakang.
Resep klasik untuk pancake labu dalam wajan
Resep dasar memasak untuk pancake labu dapat ditemukan di buku masak mana pun. Ini adalah hidangan sederhana untuk disiapkan, dan mudah dicerna oleh perut.
- Konten kalori per 100 g - 155 kkal.
- Porsi - 2
- Waktu memasak - 40 menit
Bahan-bahan:
- Zucchini - 1 buah.
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- garam - 1 sdt tanpa slide
- Lada hitam giling - sejumput
- Telur - 1 buah.
- Tepung - 3 sendok makan
Memasak panekuk zucchini dalam wajan sesuai dengan resep klasik:
- Cuci zucchini dan parut di parutan kasar. Masukkan serutan ke dalam saringan, garam, campur dan biarkan selama 15 menit. Kemudian tiriskan air perasan yang akan keluar dari sayur tersebut.
- Tambahkan tepung, telur, lada hitam ke zucchini dan aduk rata agar tidak ada gumpalan.
- Letakkan wajan di atas kompor, tambahkan minyak sayur dan panaskan.
- Sendok adonan ke dalam wajan panas dengan satu sendok makan dan goreng pancake di kedua sisi dengan api sedang sampai berwarna cokelat keemasan.
Pancake Zucchini dengan keju
Keripik keju yang ditambahkan ke adonan akan membantu membuat tidak hanya panekuk sayuran yang indah, tetapi juga yang gurih. Menyajikan panekuk seperti itu di atas meja sangat lezat dengan krim asam.
Bahan-bahan:
- Zucchini - 2 buah.
- Telur - 3 buah.
- Keju keras - 100 g
- Tepung - 2 sendok makan
- Bawang putih - 3 siung
- garam - 1 sdt
- Lada hitam giling - sejumput
- Minyak sayur - untuk menggoreng
Memasak pancake zucchini dengan keju:
- Parut zucchini di parutan kasar.
- Tambahkan telur, tepung, lada hitam ke keripik squash dan uleni adonan.
- Parut keju di parutan kasar, campur dengan bawang putih dan garam melewati pers.
- Campurkan dadih dengan adonan labu.
- Panaskan minyak dalam wajan dan tuangkan adonan dengan sendok.
- Goreng pancake di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
Pancake Zucchini dengan bawang putih
Menambahkan bawang putih ke dalam adonan sama sekali tidak memberikan aroma yang tidak enak pada pancake. Oleh karena itu, hidangan ini dapat disajikan sebagai sarapan bergizi dan sebagai makan malam ringan untuk seluruh keluarga.
Bahan-bahan:
- Zucchini - 1 buah.
- Bawang putih - 1 siung
- Hijau (dill atau peterseli) - 1 ikat
- Tepung - 2 sendok makan
- Telur – 3 buah.
- Lada hitam giling - secukupnya
- Garam - 0,5 sdt
Memasak panekuk zucchini dengan bawang putih:
- Cuci sayuran, keringkan dan potong halus.
- Kupas bawang putih dan cincang halus.
- Pecahkan telur dan tuangkan isinya ke dalam mangkuk. Lada mereka dan kocok ringan dengan garpu.
- Tambahkan bumbu, bawang putih ke dalam massa telur dan aduk.
- Cuci zucchini, keringkan dan parut di parutan kasar.
- Tambahkan zucchini parut ke massa telur dan aduk.
- Tuang tepung berikutnya, aduk dan beri garam labu sebelum digoreng.
- Dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur, sebarkan massa zucchini dalam porsi kecil.
- Goreng pancake dengan api sedang selama 1-2 menit sampai berwarna cokelat keemasan.
- Kemudian balikkan, kecilkan api, tutup panci dan masak selama 3-4 menit lagi, sampai bagian bawahnya kecokelatan.
Pancake Zucchini dengan daging cincang di dalam oven
Pancake zucchini panggang oven dengan daging cincang sangat sederhana dan mudah dibuat. Jumlah daging cincang dapat disesuaikan, tetapi Anda tidak perlu menambahkan terlalu banyak, jika tidak, Anda tidak akan mendapatkan pancake zucchini dengan daging cincang, tetapi roti daging dengan zucchini.
Bahan-bahan:
- Zucchini - 600 gram
- Daging cincang - 300 g
- Bawang - 1 buah.
- Telur - 2 buah.
- Tepung - 4 sendok makan
- garam - 1 sdt
- Lada hitam giling - secukupnya
- Minyak bunga matahari - untuk menggoreng
Memasak panekuk zucchini dengan daging cincang di dalam oven:
- Parut zucchini yang sudah dicuci di parutan kasar. Jika mereka kehabisan banyak jus, tiriskan.
- Kupas dan cincang halus bawang bombay.
- Masukkan daging cincang dan bawang bombay dengan zucchini dan aduk.
- Garam dan merica massa yang dihasilkan dan tambahkan telur.
- Campur campuran dan tambahkan tepung yang diayak melalui saringan halus. Aduk adonan lagi.
- Olesi loyang dengan minyak bunga matahari dan sendok adonan.
- Kirim pancake zucchini dengan daging cincang untuk dipanggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 10 menit.
- Kemudian balikkan ke sisi yang lain dan lanjutkan memanggang sampai berwarna cokelat keemasan, sekitar 10 menit.
Pancake Zucchini dengan kefir dengan keju cottage
Keju cottage, zucchini, dan kefir adalah satu set produk sehat yang membuat hidangan lezat - panekuk. Pencinta kue keju yang gurih akan sangat menyukai hidangan asli yang satu ini.
Bahan-bahan:
- Zucchini - 1 buah.
- Kefir - 200 g
- Keju cottage - 200 g
- Telur - 2 buah.
- Tepung - 8 sendok makan
- garam - 1 sdt
- Minyak sayur - untuk menggoreng
Memasak panekuk zucchini di kefir dengan keju cottage:
- Kocok telur dengan pengocok, tambahkan keju cottage, kefir, garam, tepung dan uleni adonan sampai halus.
- Parut zucchini di parutan sedang, tambahkan ke adonan dan aduk.
- Tuang minyak sayur ke dalam wajan yang sudah dipanaskan, panaskan dengan baik dan taruh adonan cukini.
- Goreng pancake dengan api sedang selama 2-3 menit di setiap sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
Pancake Zucchini tanpa telur
Pancake Zucchini enak dan beraroma bahkan tanpa tambahan telur. Mereka bagus untuk makanan tanpa lemak dan vegetarian. Pancake seperti itu dapat disajikan dengan krim asam, roti atau dengan tomat segar.
Bahan-bahan:
- Zucchini - 1 buah.
- Semolina - 3 sendok makan
- Bawang - 0,5 buah.
- Bawang putih - 1 siung
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Garam secukupnya
Memasak pancake labu tanpa telur:
- Cuci zucchini dan parut di parutan halus. Masukkan serutan ke dalam mangkuk, taburi dengan garam dan biarkan campuran selama 15 menit untuk membiarkan jus menonjol. Kemudian peras dengan baik.
- Kupas bawang putih dan bawang bombay, bilas dan cincang halus atau blender.
- Campur zucchini dengan bawang bombay dan bawang putih.
- Tuang semolina ke sayuran, campur dan biarkan selama setengah jam agar sereal membengkak dan volumenya bertambah.
- Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan panaskan di atas api sedang.
- Sendok adonan keluar dan goreng pancake di kedua sisi sampai muncul rona merah.
Pancake labu diet tanpa tepung
Menurut resep kuliner yang diusulkan, tepung tidak digunakan, dari mana pancake begitu empuk sehingga meleleh begitu saja di mulut Anda!
Bahan-bahan:
- Zucchini - 1 buah.
- Wortel - 1 buah.
- Telur - 2 buah.
- Bawang bombay - 1 pc.
- Bawang putih - 2 siung
- Hijau secukupnya
- garam - 1 sdt
- Lada hitam giling - secukupnya
- Minyak sayur - untuk menggoreng
Memasak pancake labu diet tanpa tepung:
- Cuci zucchini dan parut di parutan kasar.
- Kupas dan cuci wortel, bawang bombay dan bawang putih. Parut wortel, lewati bawang putih melalui pers, dan cincang halus bawang.
- Campurkan semua sayuran dalam mangkuk yang dalam.
- Peras jus sayuran berlebih dengan baik dari massa dan tambahkan telur.
- Aduk campuran sayuran dan bumbui dengan garam dan merica.
- Panaskan minyak sayur dalam wajan dan sendokkan massa sayuran.
- Goreng pancake dengan api sedang selama 5 menit di setiap sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
