Bagaimana cara memasak kelinci rebus dengan jamur dalam saus krim dalam wajan di rumah? Resep langkah demi langkah dengan foto, konten kalori, dan resep video.
Resep sering ditemukan secara tak terduga pada saat yang tepat. Saya ingin berbagi rahasia memasak daging kelinci yang empuk di rumah. Menurut saya, kelinci itu agak kering, oleh karena itu dianggap sebagai produk makanan. Jika dimasak dengan benar, maka daging tanpa lemak dan diet akan sangat lezat. Banyak koki merebusnya dalam anggur putih, karena dianggap sebagai asam buah yang paling mulia. Tapi saya lebih suka resep kelinci rebus dengan jamur dalam saus krim. Daging yang sehat ternyata tidak hanya enak, tetapi juga sangat lembut, empuk, dan berair. Pastikan untuk mencoba resep ini. Ini akan menyenangkan juru masak dengan kesederhanaan persiapannya, dan pemakan dengan rasanya yang luar biasa.
Resep yang diusulkan adalah pilihan yang bagus bagi mereka yang menurunkan berat badan, karena daging kelinci rendah kalori. Hidangan ini cocok untuk orang yang menjaga bentuk dan kesehatannya. Selain itu, daging kelinci juga bergizi. Lauk terbaik untuk hidangan ini adalah kentang tumbuk, nasi atau soba. Itu juga dapat dilengkapi dengan bulgur, couscous atau sayuran rebus.
- Konten kalori per 100 g - 89 kkal.
- Porsi - 4
- Waktu memasak - 1 jam 45 menit
Bahan-bahan:
- Kelinci - 0,5 buah.
- Champignon - 200 g
- Krim 10% - 100 ml
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
- Campuran herbal Italia - 1 sdt
- Lada hitam giling - sejumput atau sesuai selera
Langkah demi langkah memasak kelinci dengan jamur dalam saus krim dalam wajan:
1. Cuci bersih kelinci dan potong-potong. Untuk melakukan ini, keluarkan isi perut dari bangkai dan potong lemaknya. Potong bagian belakang. Jangan menggunakan kapak untuk memotong untuk menjaga keutuhan tulang. Potong bangkai menjadi potongan-potongan dengan gunting atau pisau di sambungannya.
Beberapa ibu rumah tangga merendam kelinci dalam air dingin (biasa atau mineral) dengan garam atau jus lemon, susu atau whey. Maka daging akan menjadi lebih lembut, lebih juicy, dan yang terpenting perendaman akan menetralisir bau khas daging kelinci. Saya tidak melakukannya, karena Saya punya kelinci muda dan baunya tidak terlalu mencolok, tapi saya memperlakukannya dengan normal. Tetapi terutama hewan tua itu perlu direndam. Jika Anda memilikinya, sebaiknya terapkan tip ini dan rendam merangkak Anda selama 6-8 jam. Selama waktu ini, perlu mengganti air 2-3 kali. Anda bisa merendam seluruh bangkai atau bagian yang dicincang.
2. Letakkan panci dengan bagian bawah yang tebal di atas kompor dan panaskan dengan baik. Tuang minyak sayur dan panaskan. Saya mengganti minyak sayur dengan lemak yang ada di bangkai kelinci. Itu harus dicairkan dan sisa makanan dikeluarkan dari wajan.
3. Kirim irisan kelinci ke wajan yang sudah dipanaskan.
4. Di atas api sedang, goreng ringan di semua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Pra-goreng itu akan menjaga kesegaran daging.
5. Saya menggunakan jamur beku, jadi saya mencairkannya sedikit. Cuci jamur segar dan keringkan dengan handuk kertas. Potong buah besar menjadi dua, dan biarkan yang kecil utuh.
Alih-alih champignon, jamur tiram dan jenis jamur lainnya sesuai selera cocok untuk resepnya.
6. Kirim jamur yang sudah disiapkan ke bunny pan.
Mereka juga dapat digoreng secara terpisah dalam sedikit mentega selama sekitar 5-10 menit. Maka hidangannya akan lebih empuk, tetapi perlu diingat bahwa itu akan lebih berkalori tinggi.
7. Lanjutkan menggoreng makanan, aduk sesekali. Bumbui dengan garam, merica, dan rempah-rempah Italia. Anda juga bisa menambahkan bumbu dan rempah lainnya sesuai selera. Misalnya, sage, thyme, rosemary, beberapa siung bawang putih yang dihancurkan, pala, oregano, dan basil adalah pilihan yang baik. Saya menyarankan Anda untuk tidak mengabaikan penambahan rempah-rempah, berkat mereka dagingnya akan jenuh dengan aroma yang luar biasa.
8. Tambahkan krim ke wajan. Anda bisa menggantinya dengan krim asam lemak. Jika kental, tambahkan sedikit air.
Jika mau, Anda bisa langsung merebus kelinci dengan kentang, maka Anda tidak perlu menyiapkan lauk terpisah. Untuk melakukan ini, potong beberapa potong kentang menjadi irisan besar dan kirim ke wajan.
9. Aduk semuanya dan didihkan dengan api besar.
10. Tutup panci dengan penutup, didihkan dan didihkan kelinci dengan jamur dalam saus krim selama 1 jam (jika kelinci masih muda). Untuk hewan yang sudah tua, akan memakan waktu sedikit lebih lama, sekitar 1,5 jam. Isi panci dengan air sesuai kebutuhan. Selain itu, alih-alih direbus di atas kompor, hidangan ini dapat ditutup dengan kertas timah di atasnya dan didihkan dalam oven pada suhu 200 derajat selama sekitar satu jam. Di akhir memasak atau sebelum disajikan, Anda bisa menaburkan keju parut di atas piring.
