Fitur memanggang saat puasa. 10 resep TOP untuk kue tanpa lemak: dengan oatmeal, air garam, wortel, dan aditif bermanfaat lainnya. resep video.
Kue tanpa lemak tidak hanya enak, tetapi juga makanan penutup yang sehat selama periode pantang makanan ringan. Pembatasan gastronomi sangat sulit bagi mereka yang menyukai makanan manis, tetapi mengetahui resep yang baik untuk kue tanpa lemak, Anda dapat membentuk diet bergizi tanpa melanggar penghematan. Pada saat yang sama, makanan panggang yang sudah jadi praktis tidak berbeda rasanya dari kue biasa berdasarkan susu, telur, atau makanan lain yang dilarang selama puasa. Untuk membuat kue tanpa lemak buatan sendiri tidak hanya enak, tetapi juga sehat untuk tubuh dan pikiran, Anda harus mengikuti sejumlah aturan penting untuk persiapannya.
Fitur membuat kue tanpa lemak
Puasa adalah berpantang sementara dari makanan dan minuman tertentu. Tradisi ini dipopulerkan secara luas dalam agama Kristen dan dirancang untuk mempersiapkan seseorang secara fisik dan spiritual untuk sakramen-sakramen Gereja. Perhatian khusus diberikan untuk mengubah pola makan, meskipun pembatasan tidak hanya berlaku untuk makanan, tetapi juga untuk perilaku manusia.
Perlu dipahami bahwa puasa bukanlah diet klasik, tetapi koreksi menu sementara. Kandungan kalori makanan dan jumlahnya selama periode puasa tidak boleh kurang dari pada periode singkat. Tetapi daftar produk yang dapat diterima agak terbatas. Tergantung pada tingkat keparahan pembatasan, daging, ikan, telur, susu dan produk susu dilarang, dan pada hari-hari tertentu bahkan minyak sayur dan perlakuan panas dari produk makanan apa pun.
Larangan penggunaan bahan utama dalam makanan yang dipanggang (telur, susu, mentega) mempersulit pekerjaan pembuat roti. Tetapi jika Anda mengikuti resep kue kering buatan sendiri, Anda akan tetap mendapatkan makanan penutup yang lezat dan sehat.
Kacang-kacangan dan biji-bijian untuk pembuatan kue buatan sendiri hanyalah bahan pelengkap dan dapat ditambahkan ke kue sesuka hati, tetapi bahan utama seperti telur dan susu berperan penting dalam pembentukan adonan. Jadi, berkat produk susu, adonan menjadi subur dan seputih salju, mengganti komponen dengan air akan mempengaruhi konsistensi produk jadi dan mengubah warna makanan yang dipanggang. Telur menstabilkan tekstur dan membuat massa menjadi homogen. Menghindari telur dalam resep klasik akan membuat adonan tidak bisa diuleni. Jadi, jika Anda ingin memanjakan diri dengan kue-kue lezat saat puasa, Anda harus mengikuti teknologi khusus, cara membuat kue tanpa lemak, Anda tidak akan bisa memodifikasi resep klasik.
Menghindari makanan daging membutuhkan peningkatan jumlah protein nabati dalam makanan, dan kekurangan susu dan produk susu fermentasi dapat menyebabkan kekurangan kalsium. Untuk memenuhi kebutuhan tubuh akan nutrisi pada lean cookies di rumah, tetap disarankan untuk menambahkan kacang-kacangan, biji-bijian, kedelai atau santan, oatmeal. Kue oatmeal tanpa lemak juga membantu menormalkan aktivitas saluran pencernaan. Ini penting selama masa transisi minggu pertama puasa.
Catatan! Minyak sayur dapat ditambahkan ke resep untuk menstabilkan dan menggabungkan bahan adonan tanpa lemak. Bahkan bahan ini tidak boleh dimakan saat puasa ketat. Jika Anda ingin memanjakan diri dengan memanggang selama periode ini, pilihlah resep khusus yang tidak mengandung minyak sayur.
10 resep kue tanpa lemak TOP
Resep TOP-10 yang diusulkan untuk kue tanpa lemak sederhana disusun berdasarkan kemudahan dan kecepatan persiapan yang tinggi, serta kepatuhan penuh terhadap karakteristik rasa makanan yang dipanggang pendek. Persiapan dan konsumsi hidangan ini disarankan untuk pemula yang berpuasa, karena aromanya dekat dengan makanan yang akrab dengan tubuh. Kue kering tanpa lemak yang lezat bagi banyak orang menjadi bagian integral bahkan setelah akhir puasa, terutama karena bahan-bahan untuk membuat kue yang sehat biasanya ditemukan di setiap dapur.
Kue acar mentimun tanpa lemak
Air garam adalah cairan berbasis garam yang umum. Dalam adonan kue tanpa lemak, air garam bertindak sebagai elemen penghubung dan juga sebagian sebagai penstabil. Resep ini adalah salah satu yang paling mudah untuk disiapkan, tetapi rasa makanan yang dipanggang sangat berbeda dari kue oatmeal tanpa lemak yang lebih populer.
- Konten kalori per 100 g - 308 kkal.
- Porsi - 16 kue
- Waktu memasak - 20 menit
Bahan-bahan:
- Tepung - 480 g
- Acar mentimun - 200 ml
- Gula - 160 g
- Minyak sayur - 65 ml
- Soda - 1 sdt
Memasak kue tanpa lemak selangkah demi selangkah dalam air garam mentimun:
- Ayak tepung dan aduk dengan soda kue.
- Dalam mangkuk terpisah, encerkan gula dalam air garam mentimun.
- Tambahkan minyak sayur ke dalam cairan dan aduk rata.
- Uleni adonan lembut dan bentuk kue bundar kecil darinya.
- Kami memanggang dalam oven pada suhu 180 ° C selama 15-20 menit.
Kue kering tanpa lemak yang cepat selesai memiliki kulit cokelat keemasan, sedikit hancur saat digunakan. Anda dapat menyajikan teh dengan teh panas dan dingin.
Kue Wortel Tanpa Lemak
Diperlukan setidaknya satu jam untuk membuat kue wortel tanpa lemak: 20 menit untuk menyiapkan dan menguleni adonan, sisanya untuk memanggang. Pilih wortel berukuran sedang, manis, berair untuk dipanggang. Piring dirancang untuk 4 porsi, tetapi jumlah komponen dapat diubah secara proporsional, konsistensi adonan tidak akan terpengaruh oleh ini.
Bahan-bahan:
- Wortel - 2 buah.
- Serpihan oat - 170 g
- Tepung - 170 g
- Baking powder untuk adonan - 1 sdt.
- Garam - 1/4 sdt
- Minyak sayur - 2 sendok makan
- Madu - 7 sendok makan
- Kismis, biji-bijian, kenari - secukupnya
Cara membuat kue wortel tanpa lemak langkah demi langkah:
- Kami membersihkan wortel, menggosok di parutan halus.
- Tambahkan minyak sayur dan madu ke wortel parut, aduk rata.
- Campur tepung, baking powder, garam dan serpih.
- Kami menguleni adonan dari dua campuran.
- Memasak kue wortel tanpa lemak dalam oven panas (180 ° C) selama 20 menit.
Hidangan ini disajikan dingin sebagai tambahan untuk teh.
Kue oatmeal tanpa lemak
Transisi ke kebiasaan makan baru penuh dengan gangguan pada kerja saluran pencernaan. Untuk mencegah kemungkinan penyimpangan, disarankan untuk mengonsumsi kue sereal tanpa lemak.
Bahan-bahan:
- Serpihan oatmeal - 200 g
- Aprikot kering direndam dalam air panas - 100 g
- Air - 70 ml
- Gula - 80 gram
- Madu - 1 sendok makan
- Soda - 1/2 sdt
- Kenari - opsional
Cara membuat kue gandum tanpa lemak langkah demi langkah:
- Oatmeal dan aprikot kering, dan jika diinginkan, juga menggiling kacang dalam blender hingga konsistensi lembek yang homogen.
- Dalam mandi uap, lelehkan gula dan madu, tuangkan air ke dalam zat cair dan larutkan bahan dengan baik. Resep Lean Oatmeal Liver membutuhkan sirup yang benar-benar halus, tanpa butiran gula di dalamnya.
- Tambahkan soda ke dalam sirup manis dan simpan di atas penangas uap selama 3 menit lagi.
- Tambahkan setengah dari campuran oat ke sirup gula dan aduk rata. Tambahkan oatmeal sesuai kebutuhan, sehingga sirup benar-benar menutup dasar adonan.
- Biarkan campuran di lemari es selama 1 jam.
- Gulung kue bulat dan panggang pada suhu 200 ° C selama 15 menit.
Kue kering tanpa telur dan tepung disajikan dingin.
Biskuit apel kismis tanpa lemak
Menambahkan buah ke massa makanan yang dipanggang membuatnya lebih bergizi dan lebih sehat. Dan dengan perlakuan panas rendah (makanan yang dipanggang disimpan dalam oven tidak lebih dari 15 menit), zat bermanfaat dari buah-buahan akan tetap ada di piring. Ini sangat penting bagi mereka yang bertekad untuk berpuasa, bahkan saat melakukan pekerjaan fisik atau mental yang berat.
Bahan-bahan:
- Kismis direndam dalam air - 100 g
- apel - 1 buah. (berikan preferensi untuk varietas manis)
- Tepung - 200 g
- Gula - 80 gram
- Jus apel - 1 sdm
- Minyak sayur - 50 ml
- Soda - 1 sdt
- Jus lemon - 2 sdt
- Garam - sejumput
Cara membuat biskuit apel kismis tanpa lemak langkah demi langkah:
- Potong apel yang sudah dikupas menjadi kotak-kotak kecil dan segera taburi dengan jus lemon agar tidak menghitam.
- Campurkan tepung, gula, baking soda dan garam dalam mangkuk kerja.
- Campur jus apel, minyak sayur, jus lemon secara terpisah.
- Campur bahan kering dan cair sampai diperoleh adonan yang keras.
- Kami membentuk kue dalam bentuk medali datar.
- Kami memanggang pada 180 ° selama 15 menit.
Kue kismis tanpa lemak ini tetap menjadi makanan sebagian besar gourmets bahkan setelah akhir periode pantang makanan. Makanan penutup sangat cocok untuk camilan cepat dan sehat.
Kue kering tanpa lemak
Kelezatan yang rapuh adalah makanan penutup favorit banyak gigi manis. Untuk mencapai efek ini, tepung digiling dengan mentega. Namun, karena susu dilarang selama periode puasa, pati digunakan untuk membuat kue kering tanpa lemak.
Bahan-bahan:
- Tepung terigu - 350 g
- Tepung jagung - 150 g
- Gula - 180 g
- Baking powder untuk adonan - 1 sdt.
- Garam - 0,5 sdt
- Air - 150 ml
- Minyak sayur - 150 ml
Cara membuat kue kering tanpa lemak langkah demi langkah:
- Ayak tepung terigu, campur dengan tepung tapioka, garam dan baking powder.
- Larutkan gula dalam air.
- Tambahkan minyak sayur ke dalam sirup gula.
- Dengan mencampur komponen kering dan cair, kami mencapai konsistensi adonan yang curam.
- Gilas adonan dengan ketebalan 3 mm dan potong kue dengan cara dipotong.
- Masak kue dalam oven panas (180 ° C) selama 15 menit.
Biskuit jagung tanpa lemak akan menjadi ringan; jangan berharap cokelat keemasan dalam waktu 15 menit. Hidangan juga akan keluar berdasarkan tepung kentang, tetapi akan lebih hancur.
Catatan! Untuk organisme yang tidak terlatih, memanggang dengan pati mungkin tampak terlalu "berat". Kue shortbread tanpa lemak harus dicicipi dalam jumlah kecil dalam jumlah sedang dalam tradisi pantang makanan terbaik.
Kue Pisang Tanpa Lemak
Pembatasan saat berpuasa bukan berarti berpuasa atau berdiet sama sekali. Misalnya, kue kering tanpa lemak pisang, meskipun memenuhi semua persyaratan untuk pantang, tinggi kalori dan sangat bergizi.
Bahan-bahan:
- Pisang matang atau sedikit matang - 1 pc.
- Tepung - 200 g
- Gula - 160 g
- Baking powder untuk adonan - 1 sdt.
- Minyak sayur - 50 ml
- Kayu manis - 0,5 sdt
- Garam - sejumput
Cara membuat kue pisang tanpa lemak langkah demi langkah:
- Ayak tepung terigu, aduk rata dengan baking powder dan garam.
- Dalam blender, kocok pisang, 80 g gula, minyak sayur hingga lembut.
- Aduk campuran tepung dan pisang. Massa yang dihasilkan akan terlihat seperti krim asam yang sangat kental.
- Diamkan adonan di lemari es minimal 30 menit.
- Campur kayu manis dan 80 g gula untuk taburan.
- Adonan dari lemari es harus lengket, tetapi lengket. Kami membentuk bola bundar dari massa, yang harus digulung dalam campuran gula sebelum diletakkan di atas loyang.
- Kami memanggang selama 15 menit pada 180 ° C.
Agar adonan kue pisang tidak lengket saat dicetak, kami membasahi tangan dengan air dingin. Tetapi jika ini tidak membantu, Anda juga bisa menggulung kue dengan tepung.
Biskuit Jeruk Tanpa Lemak
Sejumlah besar lemon dan jeruk dengan gula di dalam biskuit memberi bumbu pada makanan yang dipanggang. Biskuit yang manis dan luar biasa enak akan menjadi suguhan favorit tidak hanya saat puasa. 1 kg tepung akan membuat banyak kue. Jika keluarga Anda membutuhkan porsi kecil, gunakan setengah dari bahan yang tercantum untuk Lean Lemon Cookie.
Bahan-bahan:
- Lemon - 1 buah.
- Jeruk - 1 buah.
- Gula - 240 g
- Tepung terigu - 1 kg
- Baking powder untuk adonan - 3 sdt
- Minyak sayur - 200 ml
- Air - 5 sendok makan
Cara membuat kue jeruk tanpa lemak langkah demi langkah:
- Tuangkan air mendidih di atas kulit lemon dan jeruk, lalu rebus lagi selama 5 menit untuk menghilangkan rasa pahitnya. Buang bijinya dari ampasnya.
- Giling buah jeruk dalam blender, pindahkan massa ke gelas ukur tinggi dan isi dengan air sehingga cairan sedikit menutupi ampas.
- Tambahkan gula, minyak sayur ke dalam campuran lemon dan jeruk, aduk rata.
- Ayak tepung dan campur dengan baking powder.
- Tuang campuran tepung ke dalam komposisi jeruk dalam dosis kecil, aduk adonan setiap kali. Adonan yang sudah jadi homogen, elastis, tetapi memegang puncaknya.
- Dari adonan kami membentuk bola dengan diameter hingga 2 cm.
- Panggang kue lemon tanpa lemak selama 10 menit pada suhu 180 ° C dan 5 menit lagi pada suhu 200 ° C untuk mencokelatkan makanan yang dipanggang.
Catatan! Menggunakan resep yang sama, Anda dapat membuat kue apel tanpa lemak dengan mengganti komposisi lemon dan jeruk dengan dua apel berair. Jangan lupa taburi bubur apel dengan jus lemon segera setelah dipotong agar massa tidak menjadi gelap.
Kue wijen tanpa lemak
Resep asli untuk biji wijen tanpa lemak melibatkan menguleni adonan dengan jus tomat. Perpaduan adonan tidak beragi dan topping pedas akan menciptakan cita rasa yang unik. Patut dicatat bahwa cukup sulit untuk mengulangi rasa seperti itu di dapur cepat, resep ini hanya cocok untuk masakan tanpa lemak.
Bahan-bahan:
- Tepung terigu - 2 sdm.
- Gula - 2 sendok makan
- Garam - sejumput
- Minyak sayur - 50 ml
- Soda - 1 sdt
- Jus tomat (tanpa garam) - 1 sdm
- Wijen - untuk taburan
Cara membuat kue wijen tanpa lemak langkah demi langkah:
- Tambahkan garam, gula ke jus tomat, aduk rata.
- Tuang soda ke dalam komposisi dan aduk rata lagi.
- Tuang minyak sayur ke dalam jus tomat dan aduk sampai diperoleh zat yang homogen.
- Tambahkan tepung yang diayak dalam porsi kecil, aduk rata.
- Adonan yang sudah jadi harus diinfuskan selama 30 menit pada suhu kamar.
- Giling adonan hingga setebal 5 ml, potong kosong untuk kue tanpa lemak dengan biji wijen.
- Olesi adonan yang diletakkan di atas loyang dengan minyak sayur dan taburi dengan bubuk.
- Kami memanggang pada 180 ° C selama 15 menit.
Catatan! Bubuk untuk adonan seperti itu bisa apa saja, dan hasil kue yang sudah jadi akan tergantung pada kejenuhannya. Jadi, misalnya, kue tanpa lemak dengan serpihan kelapa menurut resep yang sama akan terasa manis, dan dengan bumbu - asin.
Kue Labu Tanpa Lemak
Labu adalah sayuran yang sangat sehat, terutama dalam kondisi pembatasan diet khusus. Ini mengandung banyak elemen berguna yang tetap ada bahkan setelah perlakuan panas aktif. Kue labu tanpa lemak sangat bergizi dan memuaskan.
Bahan-bahan:
- Bubur labu - 200 g
- Tepung terigu - 300 g
- Gula - 100 gram
- Garam - sejumput
- Minyak sayur - 100 g
- Soda - 0,5 sdt
- Cuka meja - 1 sendok makan
- Jahe giling, kayu manis, pala - opsional
Cara membuat kue labu tanpa lemak langkah demi langkah:
- Isi labu cincang halus dengan air panas dan masak sampai seratnya melunak.
- Tiriskan air panas dan kocok labu dengan gula dan garam dengan blender.
- Tambahkan minyak sayur ke bubur labu dan aduk rata.
- Kami memadamkan soda dengan cuka dan mengaduknya dengan tepung.
- Dalam dosis kecil kami memasukkan tepung ke dalam massa labu, aduk setiap kali.
- Adonan yang sudah jadi harus meregang dengan baik, tetapi juga mempertahankan bentuknya sedikit.
- Gulung kue menjadi bola-bola. Di atas loyang, mereka akan menyebar sedikit, jadi letakkan yang kosong pada jarak satu sama lain.
- Panggang kue labu tanpa lemak selama 20 menit pada suhu 180 ° C sampai berwarna cokelat keemasan.
Catatan! Anda bisa menaburkan makanan yang sudah jadi dengan gula icing.
Kue keping cokelat tanpa lemak
Cokelat alami mengandung susu, oleh karena itu, tentu saja, tidak dapat digunakan untuk menyiapkan hidangan tanpa lemak. Kue coklat tanpa lemak disebut demikian karena warnanya yang menggugah selera, tetapi hanya dibuat dari produk yang diizinkan selama periode pembatasan:
Bahan-bahan:
- Tepung terigu - 2, 5 sdm.
- Apel berair - 200 g
- Gula - 200 gram
- Bubuk kakao - 6 sendok makan
- Garam - sejumput
- Minyak sayur - 100 ml
- Soda - 1 sdt
- Gula bubuk - untuk taburan
Cara membuat kue keping cokelat tanpa lemak langkah demi langkah:
- Kupas apel dan hancurkan menjadi bubur dengan blender.
- Tambahkan gula, garam, mentega ke dalam saus apel, kocok hingga rata.
- Aduk bahan kering - tepung, soda, dan kakao.
- Campur campuran tepung dengan saus apel. Massa mengetuk menjadi gumpalan yang kencang dan sedikit menempel di tangan Anda. Jika adonan terlalu tipis, Anda bisa menambahkan sedikit tepung lagi.
- Biarkan adonan diseduh selama 3 jam di lemari es.
- Giling adonan yang sudah jadi menjadi bola-bola kecil (berdiameter hingga 3 cm).
- Gulung setiap bola secara menyeluruh dalam gula bubuk dan taruh di atas loyang. Kami meninggalkan jarak antara bola-bola di atas loyang, karena mereka akan bubar selama proses memasak.
- Kami memanggang selama 15-20 menit pada 180 ° C.
Kue keping cokelat tanpa lemak harus didinginkan sebelum disajikan dengan teh. Resepnya dapat ditingkatkan dengan menambahkan gula vanila ke dalam massa.
Resep video kue tanpa lemak
Cookie tanpa lemak adalah cara lain untuk mendiversifikasi diet Anda selama periode pembatasan makanan. Ini bukan hanya tentang memperluas jangkauan rasa hidangan, tetapi juga tentang meningkatkan jumlah elemen bermanfaat yang dikonsumsi secara alami selama periode puasa. Makanan panggang yang dibuat menurut resep khusus bergizi dan sehat. Tidak sulit untuk membuat mahakarya kuliner, kue tanpa lemak dibuat selangkah demi selangkah bahkan lebih mudah daripada yang pendek.
