Kandungan kalori dan komposisi kimia dari buah pohon melon segi lima. Properti yang berguna, bahaya dan kontraindikasi untuk digunakan. Bagaimana buah eksotis dimakan? resep Babako. Manfaat dari masing-masing komponen babako disajikan dalam bentuk tabel:
| Zat | Target |
| Vitamin A | Penglihatan, metabolisme, kekebalan, pengobatan jerawat, sintesis hormon, kontrol kolesterol |
| Vitamin C | Kulit, sintesis hormon, pembekuan darah, pembuangan racun, penyerapan zat besi dan kalsium |
| Kalsium dan Fosfor | Gigi, tonus pembuluh darah, pembekuan darah, kualitas kuku dan rambut, pertumbuhan dan perkembangan pada masa kanak-kanak |
| Air, serat | Pencernaan, metabolisme, hidrasi sel, aktivitas vital mikroflora usus yang bermanfaat |
| Sodium | Jantung dan pembuluh darah, tingkat tekanan, penyerapan karbohidrat |
| Kalium | Sistem saraf, metabolisme, nada dan aktivitas proses mental, pencegahan bisul dan aritmia |
| papain | Pencernaan makanan, perbaikan rongga mulut, perang melawan plak |
Kontraindikasi dan bahaya babako
Buah matang dari pohon melon pentagonal, dikumpulkan di area yang bersih secara ekologis dan dicuci bersih, praktis tidak memiliki kontraindikasi.
Satu-satunya tindakan pencegahan yang perlu diingat adalah risiko alergi setelah mencicipi.
Mengingat tingginya jumlah enzim proteolitik papain, konsumsi buah yang berlebihan dapat menyebabkan iritasi mulut ringan. Kerusakan seperti itu pada buah-buahan dari pohon melon pentagonal tidak signifikan - sensasinya mirip dengan "luka bakar" oleh makanan panas dan cepat berlalu.
Karena sayuran exot sangat rendah kalori, Anda tidak perlu takut menggunakannya selama diet dan penurunan berat badan. Buah ini hanya akan menguntungkan.
Bagaimana buah dari pohon melon segi lima dimakan?
Seperti banyak buah lainnya, buah pohon melon paling baik dimakan sesegar mungkin, segar dari pohonnya. Tidak masalah jika disimpan selama beberapa hari di tempat yang sejuk, jauh dari sinar matahari langsung. Ini bisa berupa rak paling bawah lemari es atau ruangan yang dilengkapi secara khusus. Di masa depan, lebih baik menggunakan metode pengalengan yang sesuai, karena buahnya bisa rusak.
Kulit babako harus padat secara seragam, berwarna seragam, tanpa bintik-bintik dan “bintik-bintik botak”. Bagaimana cara memakan buah dari pohon melon segi lima untuk mendapatkan hasil yang maksimal? Jika buah Anda mengalami perlakuan panas, beberapa sifat berharganya pasti akan hilang. Namun, banyak zat bermanfaat akan tetap ada di kolak, jus, selai, anggur, dan hidangan siap pakai lainnya.
Babako terkadang ditambahkan ke daging untuk memberikan kelembutan ekstra. Makanan penutup yang terbuat dari irisan segar dengan tambahan gula, madu, susu, dan kacang-kacangan sangat populer di Amerika Selatan.
resep babako
Karya kuliner dengan buah-buahan dari pohon melon pentagonal tidak terlalu banyak, karena rasa buah yang dimasak secara signifikan lebih rendah daripada analog segar. Babako akan menemukan aplikasi yang ideal dalam makanan penutup, jus segar dan salad.
Resep dengan hidangan lezat Babako:
- Salad buah dan sayur … Untuk mendapatkan makanan jadi, cukup campur semua bahan yang tercantum di bawah ini. Babako perlu dikupas dan dipotong-potong besar, bagi tomat ceri menjadi dua bagian yang rapi, kupas dan potong dari mentimun. Cuci dan parut wortel, sobek daun selada dengan tangan (seperti pada salad Caesar klasik), hancurkan sedikit daun kemangi agar aromanya keluar. Lakukan hal yang sama dengan daun mint, cincang halus bawang putih. Untuk dekorasi, Anda bisa menggunakan bunga segar nasturtium, biji wijen. Untuk dressing, ambil minyak macadamia dengan jus lemon, dengan perbandingan 3 banding 1. Sebaiknya pilih bahan yang cocok dengan selera Anda, tergantung pada sayuran atau buah mana yang paling Anda sukai.
- Selai musim panas … Untuk resep ini dengan buah dari pohon melon segi lima, kita membutuhkan 1,5 kg buah babako matang, 1 gelas air, jus dari 2 lemon, 1,5 kg gula. Buah-buahan dicuci, dikupas, dipotong-potong dan dituangkan dengan air, direbus dengan api sedang sampai lunak (membutuhkan waktu sekitar 15 menit). Setelah itu gula ditambahkan dalam porsi kecil dan pembubaran sempurna tercapai. Selanjutnya, tuangkan jus lemon, didihkan dan matikan api. Pada akhirnya, mereka dituangkan ke dalam stoples yang disterilkan dan disegel.
- saus chutney India … Siapkan 25 lembar daun mint, 1 cabai hijau segar (cincang), 1 sdm. l. biji jintan putih, 1 sdm. l. biji sawi, garam secukupnya, air secukupnya, buah babako kecil. Cuci buah-buahan, potong menjadi "bintang", masukkan ke dalam satu wadah dengan sisa bahan dan proses dengan blender hingga halus. Tambahkan air matang atau air murni jika sausnya terlalu kental. Dinginkan dan sajikan dengan lauk Anda.
- sirup topping … Untuk satu buah babako ukuran sedang, ambil 1,5 gelas gula putih, air secukupnya, 1 batang kayu manis, 2 gelas air jeruk. Cuci buah, buang kulitnya, potong-potong. Tempatkan semua bahan dalam wadah besar dan didihkan dengan api sedang selama 30 menit, aduk sesekali. Lepaskan batang kayu manis, dinginkan dan simpan di lemari es hingga 5 hari. Sirup ini dapat disajikan sebagai bagian dari minuman atau koktail yang lezat, sebagai topping es krim, atau sebagai makanan penutup yang berdiri sendiri.
Fakta menarik tentang pohon melon segi lima
Buah individu tanaman dapat mencapai 2 kg, tetapi berat rata-rata 400-600 gram, dengan diameter sekitar 10 cm, buah tidak mentolerir transportasi dengan baik dan dengan cepat kehilangan presentasinya jika rusak.
Tidak seperti pepaya yang digunakan untuk menghangatkan iklim tropis, babako dapat bertahan dalam kondisi rumah kaca bahkan pada suhu 10°C pada malam hari dan 12-18°C pada siang hari. Pada saat yang sama, buah akan matang dengan cepat dan merata.
Babako paling populer di Ekuador, di mana ia mekar berlimpah dari Oktober hingga Maret. Pada saat pertumbuhan intensif, buah dapat membuat pohon menjadi sangat berat sehingga yang terakhir akan membutuhkan dukungan untuk mendukung. Untuk mendapatkan buah yang lebih kecil dan lebih banyak diminati untuk dijual, tanaman ditanam berdekatan satu sama lain. Biasanya petani tidak menunggu sampai benar-benar matang, memanen setengah hijau, dengan bantuan gunting rambut. Hal ini dilakukan karena buah kuning mudah jatuh ke tanah dan rusak.
Ciri khas daging buah dari pohon melon pentagonal adalah tidak adanya biji sama sekali.
Aklimatisasi dan budidaya Babako yang berhasil untuk dijual dilakukan di Selandia Baru, negara bagian California yang hangat di AS, beberapa wilayah di Inggris, Kepulauan Channel, Italia (Sisilia dan Calabria), Israel, dan Timur Tengah.
Penggunaan tradisional buah ini termasuk mengobati kutil dengan mengoleskan jus lengket di area yang terkena. Khasiat buah pohon melon segi lima sudah diketahui suku Inca, yang memanfaatkan ampasnya untuk mengobati obesitas dan stres, sebagai sarana meningkatkan kekebalan tubuh, melawan infeksi dan alergi. Daging buahnya membantu mencegah sembelit dan meredakan diabetes.
Tonton video tentang babako:
Babako adalah sumber vitamin C dan A yang sangat baik, yang membantu penyembuhan luka dan mendukung fungsi banyak sistem tubuh. Buah ini kaya akan riboflavin, tiamin, niasin, natrium, kalsium, kalium, magnesium dan komponen penting lainnya. Ini mengandung sejumlah besar enzim papain, yang membantu mempercepat pencernaan protein secara alami. Mengkonsumsi babako membantu mengontrol detak jantung dan tekanan darah serta melawan efek negatif dari kerusakan sel oksidatif.
