Memasak strudel dengan pir dan apel. Resep berdasarkan strudel apel Wina yang populer, tetapi dalam interpretasi yang dapat diakses oleh koki pemula. Resep langkah demi langkah dengan foto. resep video.
Strudel tradisional disiapkan dengan isian apel, tetapi sekarang Anda dapat menemukan kue ini dengan isian lain yang sama lezatnya. Misalnya dengan persik, plum, aprikot, stroberi, pir, dll. Dalam resep ini kita akan memanggang strudel dengan isian apel dan pir. Aroma makanan yang dipanggang tidak mengganggu, tetapi lebih cerah, dan rasanya netral, tetapi lebih kaya. Buah-buahan dipanggang dengan sempurna, menjadi empuk dan lembut. Semua orang bisa memasak strudel, karena seluruh prosedur disederhanakan. Kue ini sangat relevan di musim panas, ketika ada buah-buahan segar dan dapat dikombinasikan dalam berbagai variasi. Dalam persiapan kelezatan ini, ada beberapa rahasia yang akan membantu membuat strudel lebih enak atau menyederhanakan pekerjaan seminimal mungkin.
- Jika Anda ingin memanggang makanan penutup lebih cepat, gunakan hanya buah pir, karena mereka lebih lembut dalam struktur, dari mana mereka memanggang lebih cepat.
- Sebelum dipanggang, olesi permukaan strudel dengan mentega, lalu Anda mendapatkan lapisan tepung yang lembut dan lembut.
- Untuk memberikan makanan yang dipanggang kilau mengkilap, warna yang kaya dan kerak cokelat keemasan, olesi sebelum dipanggang dengan lleison tradisional yang terbuat dari campuran kuning telur dan susu atau krim susu.
- Untuk membuat adonan lebih lembut, tambahkan beberapa sendok makan keju cottage ke dalam resep.
- Tidak punya waktu untuk menguleni adonan? Gunakan roti pita tipis Armenia atau adonan filo siap pakai komersial. Anda juga bisa menggunakan puff pastry yang dibeli di toko.
- Jika Anda ingin membuat isiannya lebih enak, karamelkan apel dan pir dalam madu atau sirup.
- Konten kalori per 100 g - 285 kkal.
- Porsi - 1 Strudel
- Waktu memasak - 1 jam
Bahan-bahan:
- Tepung terigu - 1, 5 sdm.
- Kayu manis bubuk - 1 sendok makan
- Minyak sayur - 40 ml
- Garam - sejumput
- Apel - 3 buah.
- Air minum - 100 ml
- Kismis - 100 g
- Mentega - 30 g
- Gula - 100 g atau sesuai selera
- Pir - 3 buah.
Persiapan langkah demi langkah strudel dengan pir dan apel, resep dengan foto:
1. Tuang air minum dan minyak sayur ke dalam mangkuk food processor, tambahkan tepung dan sedikit garam, dan tambahkan mentega suhu kamar.
2. Uleni adonan elastis agar tidak menempel di sisi piring dan tangan. Jika Anda tidak memiliki pengolah makanan, uleni adonan dengan tangan Anda.
3. Gilas adonan dengan rolling pin setipis mungkin.
4. Ambil adonan di tangan dan regangkan dengan punggung telapak tangan. Adonan strudel harus setipis mungkin. Semakin tipis, semakin enak makanan penutupnya. Adonan yang ideal jika Anda dapat membaca teks tertulis di koran melaluinya.
5. Letakkan adonan yang sudah jadi di atas meja.
6. Cuci, keringkan dan buang biji pir dan apel. Parut buah di parutan kasar dan taruh serutan di atas adonan.
7. Taburi adonan dengan gula, bubuk kayu manis dan tambahkan kismis. Cuci dan keringkan dengan handuk kertas. Jika sulit, kukus teluk dengan air mendidih selama 5 menit.
8. Gulung adonan menjadi gulungan.
9. Letakkan gulungan di atas loyang yang sudah diolesi minyak sayur. Olesi gulungan dengan mentega, susu atau kuning telur untuk membuatnya berwarna cokelat keemasan.
10. Kirim strudel dengan pir dan apel ke oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama setengah jam. Sajikan makanan penutup yang sudah jadi hangat atau dingin. Sajikan strudel yang sudah jadi dengan nikmat dengan sirup vanila, sendok es krim, atau beri.
Lihat juga video resep cara membuat strudel pir dan kacang.
