Pancake dengan isian daging adalah hidangan populer di Rusia dan negara-negara Eropa. Setiap ibu rumah tangga harus bisa memasaknya. Karena itu, jika Anda belum terbiasa dengan resep seperti itu, maka artikel kami akan membantu Anda.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Makanan pembuka yang sangat lezat, seperti panekuk dengan daging, adalah salah satu hidangan yang memiliki banyak metode persiapan yang berbeda. Sangat cocok untuk setiap kesempatan. Jadi, pancake dapat disajikan untuk sarapan dengan secangkir kopi, untuk makan siang sebagai hidangan utama kedua, untuk makan malam, dan bahkan diletakkan di atas meja pesta. Secara umum, hidangan serbaguna ini cocok untuk menu makanan sehari-hari dan hari raya. Karena komponen daging tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.
Ada banyak cara untuk menyiapkan isian daging untuk pancake. Daging direbus, digoreng, dipanggang atau direbus, dan kemudian dipelintir melalui penggiling daging. Anda juga bisa memelintirnya terlebih dahulu, lalu menggoreng atau merebus daging cincang. Tetapi dalam semua kasus, bawang bombay adalah komponen isian yang tak terpisahkan, mereka akan menambah kesegaran. Selain itu, Anda dapat menggunakan semua jenis daging pilihan Anda.
Adonan pancake dapat diuleni sesuai dengan bahan favorit Anda. Untuk ini, terutama digunakan susu, kefir, susu panggang fermentasi, susu asam, bir, mineral atau air biasa. Ada juga pilihan yang lebih eksotis seperti bir, jus tomat atau buah, infus bit atau labu, kakao atau kopi. Hanya ada satu "tetapi", tidak disarankan menggunakan adonan ragi untuk pancake isi. Karena pancake akan menjadi padat, akan sulit untuk membungkus isinya.
- Konten kalori per 100 g - 183 kkal.
- Porsi - 20
- Waktu memasak - 1,5 jam (10 menit - menguleni adonan, 20 menit - memanggang pancake, 40 menit - memanggang daging, 20 menit - membentuk lumpia)
Bahan-bahan:
- Tepung - 1, 5 cangkir
- Krim asam - 150 g
- Gula - 1 sdt
- Air minum - 2-2,5 gelas
- Telur - 2 buah.
- Minyak sayur - dalam adonan - 2 sendok makan, untuk menggoreng daging - 3-5 sendok makan.
- Garam - dalam adonan - sejumput, dalam isian - secukupnya
- Bawang - 2 buah.
- Bawang putih - 2-3 siung
- Daging babi - 1 kg
- Lada hitam giling - secukupnya
Memasak pancake dengan daging babi
1. Kupas daging dari film dan lemak, cuci dan potong-potong. Panaskan wajan, tambahkan minyak dan tusuk. Masukkan daging babi dan panggang dengan api besar selama 5-7 menit, aduk sesekali, sampai berwarna cokelat keemasan. Itu perlu ditutupi dengan kerak emas, ini akan menjaga semua jus di dalamnya.
2. Kupas bawang merah dan bawang putih, potong-potong dan tambahkan daging ke dalam wajan.
3. Buat api sedang, jika perlu, tambahkan minyak dan goreng daging dengan bawang sampai matang. 5-10 menit sebelum selesai, bumbui dengan garam dan merica. Jika Anda lebih suka makanan berkalori rendah, Anda bisa merebus daging dan menumis bawang.
4. Saat daging sedang dimasak, mulailah membuat adonan pancake. Untuk melakukan ini, kocok telur ke dalam mangkuk untuk menguleni adonan, tuangkan krim asam, minyak sayur, masukkan garam dan gula.
5. Gunakan blender untuk memblender makanan cair hingga halus. Setelah itu, tuangkan tepung, yang dapat Anda saring sebelumnya jika Anda mau, maka itu akan diperkaya dengan oksigen, dan pancake akan menjadi lebih empuk. Bawa adonan ke konsistensi yang diinginkan dengan air minum. Saya menyarankan Anda untuk membuat adonan lebih tipis, sehingga panekuknya tipis, maka isinya akan banyak, dan akan mudah untuk membungkusnya.
6. Panaskan wajan, olesi dengan sepotong bacon sebelum pancake pertama dan tuangkan sebagian adonan dengan sendok.
7. Dalam api sedang, panggang pancake di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
8. Dinginkan daging yang sudah jadi sedikit dan lewati penggiling daging. Untuk isian yang lebih lembut, Anda bisa memutarnya dua kali. Balikkan pancake dan letakkan sebagian isian (2 sendok makan) di masing-masingnya.
9. Bungkus pancake dalam amplop dan ikuti prosedur yang sama dengan pancake yang tersisa.
10. Sajikan makanan dingin atau hangat. Untuk yang terakhir, digoreng dalam wajan dengan minyak sayur.
Lihat juga video resep cara membuat pancake dengan daging.
