Bagaimana cara makan kecambah soba? Kandungan dan komposisi kalori. Sifat-sifat utama yang berguna dari produk, kepada siapa itu dikontraindikasikan. Bagaimana cara menanam kecambah di rumah dan apa yang bisa disiapkan darinya? Pertimbangkan manfaat bibit soba untuk wanita, pria dan anak-anak dalam bentuk tabel:
| Untuk wanita | Untuk pria | Untuk anak-anak |
| Memperbaiki kondisi kulit | Meningkatkan daya tahan | Peningkatan konsentrasi, aktivasi dan perkembangan otak |
| Bantuan penurunan berat badan | Penguatan otot | Memperkuat kekebalan |
| Memperkuat sistem saraf | Mencegah penyakit jantung dan pembuluh darah | Pencegahan anemia |
Perlu dicatat bahwa ini hanya sifat menguntungkan utama dari kecambah soba, pada kenyataannya, efek menguntungkan dari produk meluas ke seluruh tubuh. Ini memiliki efek yang baik pada ginjal, hati, kelenjar tiroid, sistem reproduksi, membantu mengobati obesitas, meredakan gejala toksikosis, dianjurkan untuk memulihkan tubuh saat menerima dosis radiasi yang kuat. Secara umum, produk ini hanya harus ada dalam makanan orang-orang yang tidak peduli dengan kesehatan mereka.
Kontraindikasi dan bahaya kecambah soba
Setiap produk, tidak peduli seberapa bermanfaatnya, memiliki kontraindikasi, namun, kecambah soba tidak dapat membahayakan hampir semua orang. Satu-satunya kondisi yang harus diperhatikan untuk menghindari potensi gejala yang tidak menyenangkan saat menggunakannya adalah kelancaran pengenalan mereka ke dalam makanan.
Dianjurkan untuk mengatur dosis harian pada tingkat 1 sendok teh per hari dan secara bertahap meningkatkannya, membawanya ke maksimum 70 gram dalam beberapa bulan. Perlu juga dicatat bahwa soba yang bertunas paling baik dilengkapi dengan sarapan dan makan siang, di sore hari dan, terutama di malam hari, lebih baik tidak memakannya.
Tidak ada larangan ketat dalam penggunaan soba kecambah, namun, dokter masih menyarankan untuk berhati-hati jika ada kecenderungan alergi, penyakit peningkatan pembekuan darah dan penyakit parah pada saluran pencernaan. Jika Anda memiliki ini atau masalah kesehatan serius lainnya, mungkin, sebelum menggunakan produk, ada baiknya berkonsultasi dengan dokter Anda tentang ada atau tidak adanya kontraindikasi.
Bagaimana cara berkecambah soba hijau?
Anda hampir tidak akan menemukan soba yang bertunas di supermarket, ini disebabkan oleh fakta bahwa ia memerlukan kondisi penyimpanan khusus, memiliki umur simpan yang sangat singkat, tetapi pada saat yang sama tidak memiliki permintaan konsumen yang tinggi. Namun, sama sekali tidak sulit untuk menumbuhkan sereal sendiri, yang utama adalah membeli soba hijau yang tepat.
Mari kita cari tahu cara berkecambah soba di rumah:
- Kami memilah soba, bilas dengan baik.
- Kami memindahkan sereal ke mangkuk dengan dasar lebar, lebih disukai terbuat dari kaca dan porselen.
- Kami mengisi bibit masa depan dengan air, itu harus sekitar dua kali lebih banyak dari sereal. Air harus pada suhu kamar dan tidak direbus.
- Setelah 2-3 jam, tiriskan airnya, bilas sereal dengan baik dan pindahkan ke piring bersih.
- Tutup mangkuk dengan kain kasa basah yang dilipat menjadi beberapa bagian.
Itu saja, tergantung pada kualitas sereal yang dibeli dan kepatuhan yang benar terhadap kondisi perkecambahan, Anda dapat melihat kecambah pertama dalam 12-24 jam. Begitu muncul, Anda sudah bisa memakannya, namun perlu diingat bahwa mereka akan paling berguna pada hari ketiga. Fakta ini dibuktikan oleh para ilmuwan China sebagai hasil penelitian jangka panjang. Dengan cara ini Anda dapat melanjutkan perkecambahan, tetapi ingatlah untuk membasahi kain tipis dari waktu ke waktu.
Penting! Anda perlu menyimpan soba yang bertunas di lemari es tidak lebih dari 5 hari.
Resep untuk hidangan dengan kecambah soba
Seperti yang mungkin sudah Anda duga, manfaat maksimalnya terletak pada kecambah soba segar, dan yang terbaik adalah memakan produk ini dalam salad, sandwich, dalam koktail sehat. Namun, perawatan panas kecambah, tentu saja, tidak dilarang, Anda bisa memasak bubur darinya, menambah berbagai sup dan semur.
Mari kita lihat beberapa kegunaan menarik dalam resep kecambah soba:
- Salad lezat dengan kecambah soba … Potong tomat (1 buah) dan mentimun (1 buah) menjadi kubus, pindahkan ke mangkuk salad. Tambahkan jagung segar atau kalengan (3 sendok makan), zaitun (2 sendok makan) dan kecambah (70 gram), dan peterseli cincang halus (20 gram). Bumbui salad dengan minyak sayur (2 sendok makan) dan kecap (2 sendok makan). Masakan bisa langsung disantap.
- Smoothie bergizi … Tuang susu almond (150 ml) ke dalam blender. Pecahkan pisang menjadi beberapa bagian (1 buah), kirim juga ke blender bersama dengan kecambahnya (3 sendok makan). Rendam kurma (3 buah) dalam air selama 5-10 menit, lalu buang bijinya, potong menjadi beberapa bagian, dan tambahkan ke bahan lainnya. Nyalakan blender, kocok koktail selama sekitar satu menit, tambahkan air jika perlu. Shake ini sangat cocok untuk pra-latihan.
- Pizza sehat … Siapkan adonan: masukkan soba (1 cangkir), kacang atau biji favorit (1/2 cangkir), tomat (1 besar), minyak sayur (1 sendok makan), thyme (1 sendok teh) ke dalam blender. Kocok, lalu gulung "kue" di atas perkamen, masukkan ke dalam oven hingga kering pada suhu 35-40 derajat, jika oven tidak memungkinkan Anda untuk mengatur suhu ini, atur serendah mungkin dan buka pintunya. Selama proses pengeringan, kue harus dibalik. Siapkan isian: potong keju Adyghe (100 gram), tomat (2 buah), merica (1 buah), tekan bawang putih (2 siung) di bawah mesin press. Tempatkan isian di alasnya, hiasi dengan zaitun dan rempah-rempah secukupnya. Jika diinginkan, kue bisa sedikit dihangatkan bersama dengan isiannya.
- Bubur dengan labu … Rebus susu (1 gelas), tambahkan potongan labu potong dadu (100 gram). Setelah 5 menit, tambahkan kecambah (70 gram), matikan api. Setelah setengah jam, pindahkan bubur ke piring, tambahkan madu (1 sendok makan), aprikot kering cincang dan kurma (masing-masing 3-4 buah), kapulaga, adas, dan pala secukupnya.
- Permen soba … Masukkan kecambah (1 cangkir), kacang favorit (1 cangkir), kismis dan kurma (masing-masing 100 gram), dan lemon (setengah) melalui penggiling daging. Tambahkan ke "adonan" kayu manis (1 sendok teh), kapulaga dan pala (masing-masing 1/2 sendok teh), lada hitam (sejumput). Uleni dan bentuk menjadi bola-bola kecil. Celupkan permen ke dalam taburan apa pun secukupnya - kelapa, wijen, kakao, carob, kacang yang dihancurkan.
Seperti yang Anda lihat, banyak hidangan menarik dapat dibuat dari soba yang bertunas dan sama sekali tidak sulit untuk memasukkannya ke dalam makanan Anda - jika Anda tidak menyukai rasa kecambah, "sembunyikan" porsi produk sehat Anda dalam permen dari resep terakhir, Anda pasti tidak akan merasakannya di dalamnya, tetapi dapatkan manfaatnya.
Jangan pernah menambahkan gula putih halus ke hidangan yang bertunas, itu akan membunuh semua khasiatnya yang bermanfaat. Jika rasa manis sangat dibutuhkan, tambahkan madu atau pemanis alami lainnya.
Fakta menarik tentang kecambah soba
Tidak ada gluten dalam kecambah soba, dan karena itu mereka dapat menjadi salah satu produk diet orang yang menderita penyakit celiac - intoleransi gluten.
Bahkan di zaman kuno, soba hijau dan kecambah digunakan untuk mengobati berbagai penyakit, termasuk diabetes, polip, dan bahkan kemandulan.
Karena soba ditanam tanpa pupuk apa pun - budayanya tidak terlalu aneh sehingga tidak membutuhkannya - bibit dapat dianggap sebagai produk yang ramah lingkungan.
Di India dan Cina, sereal memiliki sikap khusus, dipercaya mampu mengobati berbagai penyakit dengan bekerja di berbagai titik di tubuh. Di negara-negara ini, bahkan ada permadani khusus dengan soba, di mana Anda perlu melakukan berbagai latihan.
Kecambah soba adalah produk yang manfaatnya tidak diragukan lagi. Lagi pula, bahkan membeli sayuran, sayuran, dan buah-buahan yang dibeli di toko, kita tidak dapat memastikan bahwa manfaatnya akan melebihi bahaya bahan kimia yang digunakan untuk memprosesnya. Tetapi bibit dapat ditanam secara mandiri dari sereal ramah lingkungan dan diisi ulang dengan biaya kekurangan vitamin, mineral, dan nutrisi lainnya sepanjang tahun.
Tonton video tentang kecambah soba:
Kecambah soba merupakan produk yang unik dalam khasiatnya. Ini memiliki efek penyembuhan yang kuat pada semua jaringan dan sistem tubuh, membantu tidak hanya mencegah, tetapi juga mengobati berbagai penyakit. Pada saat yang sama, soba yang tumbuh hampir tidak memiliki kontraindikasi. Pastikan untuk mencoba menumbuhkan sereal sendiri dan memasak beberapa hidangan menarik darinya.
