Apakah Anda menyukai masakan Prancis? Apakah Anda suka makanan panggang gourmetnya? Maka pai Lorraine, yang dikenal sebagai quiche Loren, adalah yang Anda butuhkan. Dengan resep foto langkah demi langkah ini, Anda dapat dengan mudah menguasai seni membuat kue Prancis. resep video.
Pie of Lorraine adalah pie pastry shortcrust terbuka yang diisi dan diberi topping campuran telur, krim/susu. Ada banyak variasi memanggang, mulai dari "quiche Alsatian" dengan bawang goreng hingga kombinasi daging, ikan, dan sayuran. Kue yang gurih dan lezat ini bisa dinikmati di kafe atau restoran, namun harganya sangat mahal. Karena itu, lebih baik memasaknya sendiri di rumah. Apalagi proses eksekusi di rumah tidak terlalu sulit. Yang utama adalah memiliki sedikit makanan, ketekunan dan kesabaran, maka hasilnya pasti akan menyenangkan.
Apa itu pai Lorraine? Lapisan adonan diletakkan dalam cetakan, biasanya dengan tepi berlekuk. Benda kerja dipanggang sedikit, diisi dengan isian, dituangkan dengan massa telur krim, ditaburi keju dan dipanggang pai. Kue kering disajikan panas dan dingin, dipotong menjadi kubus tipis, biasanya dengan anggur putih kering Alsatian atau Burgundy, atau bir Lorraine. Pada artikel kali ini saya akan membagikan resep pai Lorraine yang terkenal atau Quiche Lorraine dengan isian sosis asap dan susu.
Lihat juga cara membuat pai kental dengan bawang hijau dan telur di atas kefir.
- Konten kalori per 100 g - 401 kkal.
- Porsi - 2 kue
- Waktu memasak - 1 jam 45 menit
Bahan-bahan:
- Margarin - 200 gram
- Keju keras - 200 g
- Tepung - 400 g
- Garam - sejumput
- Sosis asap - 300 g
- Soda kue - 0,5 sdt
- Telur - 2 buah.
- Susu - 150 ml
Persiapan langkah demi langkah pai Lorraine (Quiche Lauren), resep dengan foto:
1. Tempatkan alat pengiris di food processor dan turunkan 2 butir telur.
2. Margarin suhu dingin (tidak beku dan tidak suhu ruang) potong-potong dan masukkan ke dalam food processor ke dalam telur.
3. Tuang tepung terigu ke dalam food processor dan saring melalui saringan halus. Tambahkan sejumput garam dan soda kue.
4. Uleni adonan yang elastis dan lembut agar tidak menempel di tangan dan sisi piring. Jika tidak ada food processor, uleni adonan dengan tangan Anda. Tapi lakukan proses ini dengan sangat cepat. Karena panas tangan akan melelehkan mentega, yang berdampak negatif pada tekstur makanan yang sudah jadi.
5. Gulung adonan menjadi bola, masukkan ke dalam kantong plastik dan dinginkan selama setengah jam atau freezer selama 15 menit.
6. Tuang susu ke dalam mangkuk, tambahkan 2 butir telur mentah dan garam.
7. Aduk campuran susu sampai telur benar-benar larut.
8. Potong sosis menjadi lapisan tipis setebal 5 mm, dan parut keju di parutan kasar.
9. Keluarkan adonan dari lemari es, gulung dengan rolling pin menjadi lapisan tipis sekitar 5 mm dan alasi dalam loyang. Potong kelebihan adonan di sepanjang tepi cetakan. Kirim benda kerja ke oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 15 menit.
10. Dalam potongan yang dipanggang ringan, letakkan sosis di atas seluruh area pai.
11. Tuang campuran susu dan telur ke dalam sosis.
12. Taburkan parutan keju di atas kue.
13. Kirim pai Lorraine (Quiche Lauren) ke oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 20-30 menit untuk memanggang isinya dan melelehkan keju. Dinginkan sedikit makanan yang dipanggang dan sajikan.
Lihat juga video resep cara memasak Kish Lauren (Lorraine pie). Resep oleh Y. Vysochka.
