Baru-baru ini, sup labu menjadi sangat populer. Saya sarankan mencoba resepnya - dengan jamur porcini. Rasa manis labu cocok dengan jamur, yang menambah aroma luar biasa pada hidangan.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Jamur dan labu adalah kombinasi yang luar biasa! Ini menjadi jelas setelah sesendok pertama sup labu dan jamur porcini dimakan. Hidangannya sangat lezat sehingga sulit untuk dihentikan. Persiapannya sangat sederhana: semua bahan direbus sampai lunak, lalu digiling melalui saringan atau dikocok dengan blender. Hidangan ini memperoleh rasa yang lembut berkat krim, aroma yang menyenangkan - jamur, dan labu memberi hidangan warna yang indah. Trio luar biasa yang pasti akan mengejutkan setiap gourmet!
Tentu saja pertama seperti itu pasti akan disukai oleh semua orang yang mengikuti diet dan sosok. Lagi pula, ini bukan hanya sup yang lezat, bergizi, dan memuaskan, tetapi juga rendah kalori. Dan untuk persiapannya, Anda membutuhkan bahan minimum. Meskipun sup labu adalah imajinasi yang nyata, dan Anda dapat melengkapinya dengan berbagai produk secukupnya. Karena labu cocok dengan banyak bahan. Oleh karena itu, ada banyak sekali pilihan hidangan yang menggugah selera dan aromatik.
Anda dapat menyajikan sup ini dengan kacang krim asam, biji-bijian, crouton putih, rempah-rempah. Tambahkan pala, jahe, kayu manis, kulit dan jus lemon ke dalamnya. Dan yang terpenting, tidak ada satu pun komponen tambahan yang dapat merusak aroma dan rasa sup labu kuning. Sebaliknya, dia hanya mengejutkan lagi dan lagi.
- Konten kalori per 100 g - 63 kkal.
- Porsi - 5
- Waktu memasak - 45 menit
Bahan-bahan:
- Labu - 400 g
- Jamur porcini kering - 30 g
- Krim - 200 ml
- Bawang - 2 buah.
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
- Lada hitam giling - sejumput
Membuat sup puree jamur labu dan porcini
1. Tempatkan jamur porcini kering dalam wadah yang dalam dan tuangkan air mendidih di atasnya. Tutup dan biarkan meresap sampai ditambahkan ke sup. Jumlah waktu minimum yang harus dihabiskan jamur dalam air panas adalah 15 menit, air dingin - 30. Selain itu, Anda dapat menggunakan jenis jamur kering lain yang tersedia sebagai gantinya.
2. Kupas labu, buang bijinya, potong dagingnya menjadi kubus dan masukkan ke dalam panci yang dalam.
3. Kupas bawang, bilas, potong dua dan tambahkan labu. Isi makanan dengan air minum sehingga hanya menutupi sayuran dan kirim untuk dimasak di atas kompor.
4. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api, tutup dan didihkan selama sekitar 20 menit sampai empuk. Waktu memasak yang tepat akan tergantung pada ukuran irisan labu yang Anda potong. Coba kesiapannya dengan tusukan pisau atau paksa.
5. Setelah menggunakan sendok berlubang, keluarkan sayuran dari wajan, pindahkan ke mangkuk yang dalam dan ambil blender.
6. Kocok labu dan bawang bombay hingga halus. Jika Anda tidak memiliki asisten dapur seperti itu, maka giling melalui saringan halus.
7. Kembalikan campuran labu ke dalam panci. Tuang krim di sana dan masukkan jamur yang sudah direndam. Tuang air garam di mana jamur direndam melalui saringan halus. Lakukan ini dengan hati-hati agar tidak ada kotoran yang masuk ke dalam sup.
8. Bumbui hidangan pertama dengan garam dan merica, aduk, didihkan dan didihkan selama sekitar 10 menit.
9. Sajikan sup ke meja panas dengan menuangkannya ke dalam mangkuk atau gelas kaca.
Lihat juga video resep cara membuat sup jamur porcini yang creamy bersama chef Sergey Farkhutdinov.
