Komposisi kimia garam halal. Sifat yang berguna dari produk yang terdengar dan kontraindikasi untuk penggunaannya. Cara mendapatkannya, resep dan fakta menarik.
Manfaat Garam Kosher
Terkadang nama produk ini menyebabkan kehati-hatian di kalangan konsumen, karena disebut "kematian putih". Dengan penggunaan yang rasional, Anda bisa mendapatkan manfaat garam halal dengan cara sebagai berikut:
- Pelestarian keseimbangan air … Cairan antar sel membutuhkan natrium, yang merupakan dasar dari produk yang dijelaskan.
- Aktivasi enzim pencernaan … Sodium dalam produk ini memungkinkan Anda untuk mengatur keseimbangan asam-basa dalam tubuh manusia. Ini adalah enzim yang membantu orang, bahkan dengan patologi saluran pencernaan, untuk mengasimilasi makanan tanpa efek samping.
- Nafsu makan meningkat … Jika Anda ingin menambah berat badan, yang terbaik adalah melihat resep garam halal. Mual, hilangnya rasa akan langsung hilang jika Anda memasukkan produk ini ke dalam menu Anda.
- Melawan toksikosis … Jika pada trimester pertama atau terakhir seorang wanita hamil menderita muntah parah, maka ia harus 1 sdt. Larutkan garam halal dalam 1 liter air hangat matang. Satu sendok makan sudah cukup untuk menghilangkan dorongan seperti itu untuk waktu yang cukup lama.
- Pencegahan diare … Orang yang sering menghadapi masalah ini disarankan untuk menggunakan produk dalam diet mereka. Dengan masalah sensitif ini, akan membantu untuk menghindari masalah tambahan berupa dehidrasi.
Garam halal cocok untuk penggunaan luar. Ini berlaku untuk penyakit seperti nanah kuku, infeksi jamur dan eksim kering di kepala.
Kontraindikasi dan bahaya garam halal
Perselisihan mengenai produk ini terus berlanjut hingga hari ini. Namun, para ahli dengan tegas sampai pada satu kesimpulan bahwa garam halal dapat membahayakan seseorang:
- Masalah pencernaan … Dalam kasus masalah kesehatan yang serius dalam bentuk gastritis kronis atau sakit maag, Anda harus menahan diri untuk tidak menggunakan bumbu ini. Bahkan selama periode remisi dari penyakit yang disebutkan di atas, perlu makan makanan dengan garam halal dalam jumlah minimum.
- Sistitis … Seperti yang Anda ketahui, radang kandung kemih sering dipicu oleh asupan makanan asin. Dengan penyakit ini, mereka perlu dikurangi seminimal mungkin, dan idealnya, umumnya dikeluarkan dari diet Anda.
- Kegemukan … Konsumsi garam halal yang berlebihan sering menyebabkan nafsu makan meningkat. Orang yang sedang diet harus benar-benar meninggalkan penggunaannya agar tidak menambah berat badan nantinya. Namun, pasien hipotensi tidak boleh mengikuti rekomendasi ini, karena pada akhirnya mereka tidak hanya akan kehilangan berat badan, tetapi juga kesehatan.
Anda harus sangat berhati-hati dalam hal penggunaan produk bersuara oleh anak-anak. Jika digunakan secara tidak rasional, mungkin ada kerusakan ginjal dan disfungsi metabolisme air-garam pada bayi. Namun, banyak diet bebas garam yang tidak disetujui oleh dokter berakhir sangat buruk.
Bagaimana garam halal ditambang
Bumbu populer ini sebenarnya bisa didapatkan dengan dua cara. Pertama, terletak di deposit lubang garam. Mereka terbentuk di tempat-tempat sumber air yang mengalir di daerah tertentu. Zat yang dibutuhkan dijajarkan dan menunggu untuk melalui proses pencucian alami. Pada saat yang sama, hujan memainkan peran penting dalam pembentukan garam halal.
Kedua, diperoleh melalui penguapan air laut. Selama proses ini, produk yang disonikasi hanya cocok untuk perlakuan panas untuk mengekstraksi kristal yang diinginkan darinya. Perlu juga dicatat metode modern untuk mengekstraksi garam halal, yang disebut vakum. Dengan itu, Anda tidak dapat melakukannya tanpa mengebor sumur di reservoir alami. Air kemudian dituangkan ke dalamnya sehingga zat yang dijelaskan larut dalam wadah yang dihasilkan, yang dipompa keluar setelah semua manipulasi yang terdengar.
Resep Garam Kosher
Di dapur setiap ibu rumah tangga ada garam meja yang ditumbuk halus. Namun, para ahli kuliner terkenal menyarankan untuk mencoba menggantinya dengan halal saat membuat masakan.
Ingatlah bahwa saat menggunakannya, Anda akan membutuhkan piring volumetrik, karena dalam hal ini Anda harus benar-benar memperhatikan jumlah produk. Jika Anda menggunakannya sebagai pengganti garam meja, perlu diingat bahwa 1 gram garam yang dapat dimakan mengandung 0,5 g halal +/- 0,1 g.
Resep dengan garam halal untuk berbagai hidangan:
- Daging asin … Untuk menyiapkannya, yang terbaik adalah menggunakan sebagian besar produk asli, dan idealnya memanggangnya utuh. Lebih baik membagi ayam dan buruan menjadi dua, dan memotong daging babi dan sapi menjadi potongan-potongan besar. Poin yang sangat penting dalam menyiapkan hidangan ini adalah mengeringkan produk dengan kain atau handuk kertas, karena jika tidak, tidak akan dapat sepenuhnya menghilangkan darah dan menjadi halal. Resep yang diusulkan membantu menghindari lengketnya loyang, karena akan membutuhkan sumber lemak tambahan yang minimal untuk membuatnya. Taburkan loyang dengan garam halal dalam lapisan 4-5 mm. Daging tersebut kemudian diolah dengan bumbu (kemangi, ketumbar, lada hitam) dan dipanggang selama satu jam dengan pengaturan panas 200 derajat.
- makarel asin … Untuk menyiapkannya di rumah, Anda perlu membilas ikan dengan air secara menyeluruh, lalu membuang ekor dan kepalanya. Setelah mengeluarkan jeroan ayam itik dari makanan laut (terutama bermanfaat untuk menghilangkan lapisan hitamnya dengan hati-hati), Anda perlu memotong insang dan memotong dasar yang sudah jadi untuk pengasinan menjadi beberapa bagian. Saat menghitung untuk dua makarel, maka Anda membutuhkan 1 sdm. garam halal, 1, 5 sdt. gula dan dua daun salam yang dihancurkan. Setelah menggosok ikan dengan komposisi ini, itu harus ditempatkan dalam wadah selama beberapa jam. Setelah mengeringkan jus yang dihasilkan, produk harus diasinkan selama 11-12 jam lagi.
- jamur asin … Dalam hal ini, yang terbaik adalah mengambil 1 kg kumbang, jamur susu atau russula, yang harus direndam dalam air dingin selama 6-7 jam. Lapisan tebal garam halal harus ditempatkan di wadah tempat jamur akan dimasak. Di atasnya, Anda perlu mendistribusikan adas, adas manis, dan ketumbar. Setelah itu, perlu untuk memasukkan jamur ke dalam wadah berlapis-lapis (tidak lebih dari 6 cm) dengan tutupnya ke atas. Setelah memperlakukan masing-masing dengan garam halal, lada hitam, bawang putih dan daun salam, perlu untuk menempatkan jamur di bawah tekanan sedang. Setelah sebulan, hidangan akan siap jika disimpan di tempat yang sejuk dan tidak dibiarkan berjamur.
- Kibbeh … Untuk menyiapkan mahakarya Jepang ini, Anda perlu menggoreng 200 g daging giling dalam minyak zaitun dengan 2 bawang bombay selama 6-7 menit. Kemudian tambahkan 1/4 sdt ke isian daging. allspice, sejumput garam halal, sedikit kayu manis dan panaskan lagi selama 4 menit. Setelah menempatkan isian dalam mangkuk, itu harus dilengkapi dengan 40 g kacang pinus panggang dan 1 sdm. bumbu sumak. Lapisan atas dibuat dari 200 g bulgur (gandum yang diolah dengan air mendidih), 600 g daging kambing dua kali, 0,5 sdm. lada hitam, bawang bombay cincang halus dan sejumput garam halal. Campuran bulgur dengan daging harus dicampur secara menyeluruh dan dibagi menjadi 15 bagian, dari mana bola harus dibuat. Setelah membuat depresi di masing-masingnya, Anda perlu meletakkan isian daging sapi di dalamnya dan kemudian mencubit ujungnya. Hidangan siap setelah 4 menit memasak.
- Babi dengan semangka … 400 g produk yang terdengar harus dipotong menjadi kubus kecil dan dicampur dengan 300 g tomat ceri cincang, seikat arugula dan peterseli. Komponen yang dibunyikan harus diisi dengan campuran 50 ml minyak zaitun, 1 sdm. mustard dan 0,5 sdm. jus lemon. Kocok dua butir telur dengan sejumput garam halal dan lada hitam. Steak babi kemudian harus dicelupkan ke dalam campuran telur, kemudian digulung dalam remah roti dan digoreng dengan minyak zaitun. Setelah sepenuhnya siap, mereka harus disajikan bersama dengan salad semangka yang sudah disiapkan.
Ketika ditanya apa yang harus dimasak dari garam halal, Anda hanya perlu menghidupkan imajinasi Anda, dan juga mendengarkan preferensi Anda sendiri. Harus diingat bahwa banyak hidangan, saat menggunakan produk yang digiling halus, kehilangan rasanya.
Resep Minuman Garam Kosher
Beberapa orang percaya bahwa hanya jus manis, minuman buah, kolak, dan minuman beralkohol yang lezat. Namun, hal ini tidak benar, karena Anda bisa menikmati minuman dengan garam halal berikut ini:
- coklat meksiko … Dalam panci kecil, campur 1 liter susu, 100 g gula merah, 100 g cokelat hitam, 1 sdt. kayu manis bubuk, sejumput garam halal dan 1 sdt. gula vanila. Aduk massa bersuara di atas api kecil sampai cokelat benar-benar larut. Kemudian tambahkan 2 butir telur kocok ke dalam minuman dan kembalikan ke kompor selama 5 menit lagi.
- Teh dingin … 4 sendok makan teh hitam harus diseduh dengan 1 sdt. mint dalam 1 sdm. air, dan kemudian bersikeras dan saring komponen ini. Untuk cairan yang dihasilkan, Anda perlu menambahkan 2 gelas susu, segelas krim 10%, 50 ml jus lemon, 1 sdm. gula dan sedikit garam halal. Minuman harus ditempatkan di lemari es untuk sementara waktu, mengaduknya secara sistematis. Teh disajikan dalam gelas dengan es, dan mint dapat digunakan sebagai hiasan.
- Kakao dengan kayu manis … Untuk menyiapkannya, Anda perlu mencampur 2 sdt. bubuk kakao dengan 1 sdt. gula icing, 0,3 sdt. kayu manis bubuk, 0,5 sdt. kanji dan sejumput garam halal. Campuran yang dibunyikan harus dituangkan dengan air panas dengan harapan berubah menjadi massa kental yang kental. Setelah itu, Anda harus memanaskan 180 ml susu panggang, tuangkan komponen yang terdengar ke dalamnya dan rebus selama 2-3 menit. Disarankan untuk menempatkan kakao jadi dengan kayu manis dalam wadah dengan tepi tebal.
- limun mint … Dua lemon harus dikupas dan dipotong-potong. Zest harus ditempatkan dalam panci dengan sirup (1 ml air dan 2 sendok makan gula) dan direbus selama 5 menit. Tambahkan sejumput garam halal dan beberapa daun mint ke dalam minuman dingin. Sirup yang dimasukkan ke dalam lemari es dan disaring harus dicampur dengan jus 5-6 lemon.
- Koktail "Margarita" … Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan 40 ml tequila, 25 ml minuman keras jeruk, 15 ml sirup gula, 2 g garam halal, 70 g jeruk nipis, dan 150 g es. Tepi gelas yang dibasahi dengan air harus dicelupkan ke dalam garam yang terdengar. Tuang sirup gula, tequila, dan minuman keras jeruk ke dalam shaker. Untuk massa ini, Anda perlu menambahkan jus jeruk nipis dan es. Disarankan untuk mengocok sampai berbusa.
- Koktail Bloody Mary … 60 ml vodka, 120 ml jus tomat, dan 5 ml jus lemon dituangkan ke dalam gelas. Untuk cairan yang dihasilkan ditambahkan 5 ml saus Worcestershire, 2 ml Tabasco (jika tidak ada komponen yang terdengar, Anda dapat menggantinya dengan saus pedas apa pun), 3 basil tumbuk, garam halal dan lada hitam (secukupnya). Komposisi yang dihasilkan dituangkan ke dalam gelas lain, yang berisi es batu. Disarankan untuk melakukan manipulasi seperti itu 8 kali untuk menjenuhkan koktail dengan oksigen. Beberapa koki menyarankan untuk menambahkan tiram ke dalam minuman.
Fakta menarik tentang garam
Bahkan di Abad Pertengahan, bumbu ini dianggap sebagai tambang emas bagi para pedagang sukses. Keinginan untuk memiliki simpanan garam terkadang berubah menjadi perang nyata.
Para bangsawan senang menunjukkan posisi khusus mereka, jadi garam halal disajikan kepada mereka dalam wadah yang dihiasi dengan batu mulia.
Perlu juga diingat Kerusuhan Garam yang terjadi di Rusia pada tahun 1648 karena kenaikan harga rempah-rempah yang diucapkan secara mengesankan.
Menarik juga bahwa orang Slavia telah lama menyambut tamu dengan roti dan garam kasar, yang sekali lagi menegaskan status bumbu yang dijelaskan.
Saat ini, produk ini, selain analog teknisnya, cukup sering digunakan pada saat es terbentuk di tanah dan aspal. Sebagai reagen untuk suatu masalah, zat yang dijelaskan tidak memiliki pesaing. Pada saat yang sama, bahaya dari garam halal dalam kasus yang disuarakan minimal, karena keamanan lingkungan selama penggunaannya telah dikonfirmasi oleh para ahli.
Rumah tangga juga tidak bisa tanpa produk ini. Komposisi garam halal memungkinkan ibu rumah tangga tidak hanya menyingkirkan serangga berbahaya, tetapi juga membersihkan permukaan kamar mandi dan dapur yang terkontaminasi. Selain itu, sulit untuk melakukannya tanpa zat ini di peternakan, karena merupakan tambahan penting untuk makanan sapi, babi dan domba.
Tonton video tentang garam halal:
Garam halal bukan hanya bumbu yang ditumbuk kasar, tetapi juga produk penting untuk setiap ibu rumah tangga. Menggunakannya dalam jumlah sedang dan untuk tujuan yang dimaksudkan, Anda bisa mendapatkan hidangan lezat dan sehat untuk tubuh manusia.
