Potongan buah yang renyah … ikan atau daging dengan kerak yang menggugah selera … sayuran berair … masak makanan apa pun dalam adonan dan Anda dijamin mendapatkan hasil yang sangat baik dari hidangan yang sudah jadi. Resep langkah demi langkah dengan foto adonan tepung gandum hitam dengan kefir dan telur. resep video.
Adonan - adonan, konsistensi krim, di mana makanan dicelupkan sebelum menggoreng atau menggoreng dalam wajan. Itu dibuat atas dasar tepung, yang diencerkan dengan telur, susu, kefir, air atau cairan lain hingga konsistensi krim. Bisa manis, tawar, asin. Untuk menambah rasa, ditambahkan bumbu, rempah, bumbu, dll. Bisa lebih kental atau lebih tipis, tergantung ketebalan kerak yang diinginkan. Viskositasnya ditentukan oleh laju aliran dari sendok, yang dicelupkan ke dalam adonan yang sedang disiapkan. Gunakan adonan untuk mencelupkan sayuran, daging, ikan, buah-buahan. Kerak yang lezat, lapang, dan renyah membuat produk ini berair dan bergizi.
Hari ini kita akan menyiapkan adonan tepung gandum hitam dengan kefir dan telur. Ini adalah resep sederhana yang dapat diterapkan pada roti manis dan gurih. Sayuran, daging, ayam, ikan apa pun di dalamnya sangat enak. Adonan dibuat sangat sederhana, hanya dalam beberapa menit, dan Anda dapat langsung mulai menyiapkan hidangan yang diinginkan. Adonan ini sangat cocok dioleskan ke makanan, dan selama menggorengnya membentuk kerak yang renyah dan terlihat sangat menggugah selera.
Lihat juga cara membuat adonan dengan susu panggang dan telur.
- Konten kalori per 100 g - 395 kkal.
- Porsi - 300
- Waktu memasak - 5 menit
Bahan-bahan:
- Tepung gandum hitam - 150 g
- Telur - 1 buah.
- Garam / gula - secukupnya dan sesuai keinginan
- Soda - 1/3 sdt opsional
- Kefir - 80 ml
Persiapan adonan selangkah demi selangkah dari tepung gandum hitam dengan kefir dan telur, resep dengan foto:
1. Tuang kefir ke dalam mangkuk yang dalam. Jika Anda ingin adonan menjadi besar, tambahkan soda kue ke kefir dan aduk. Dalam hal ini, perlu diingat bahwa soda akan bereaksi dengan benar dengan produk susu fermentasi hanya jika berada pada suhu kamar. Karena itu, keluarkan kefir dari lemari es agar menghangat, atau panaskan kembali di atas kompor atau microwave. Apalagi kefir bahkan bisa panas.
2. Tambahkan telur ke kefir. Agar telur tidak mendinginkan suhu kefir (jika Anda menyiapkan adonan dengan soda), maka keluarkan juga dari lemari es terlebih dahulu agar menjadi hangat.
3. Tuang tepung ke produk cair, yang diinginkan untuk disaring melalui saringan halus sehingga diperkaya dengan oksigen, maka adonan akan lebih lembut. Tergantung pada aplikasi adonan, bumbui dengan garam atau gula. Jika menyiapkan untuk buah-buahan, tambahkan lebih banyak gula, jika memasak untuk sayuran atau daging, tambahkan garam.
4. Kocok atau gunakan blender untuk mengaduk makanan dengan baik hingga rata dan halus sehingga tidak ada gumpalan. Tambahkan aditif apa pun ke adonan jika diinginkan. Untuk adonan asin, Anda bisa menambahkan parutan keju, bumbu cincang dan rempah-rempah, dan untuk adonan manis - cokelat parut, bubuk kakao, vanila, kapulaga, cengkeh, kulit jeruk, dll. Kemudian gunakan adonan tepung rye dengan kefir dan telur untuk breading produk.
Lihat juga video resep cara membuat adonan.
