Vinaigrette adalah hidangan favorit banyak keluarga di musim gugur dan musim dingin. Tetapi jika Anda tidak tahu cara membuat salad camilan sehat ini, lihat resep saya. Semangatnya akan menjadi saus lemon pedas.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Salad dan vinaigrette adalah makanan ringan favorit. Untuk persiapan mereka, mereka menggunakan sayuran mentah, dan direbus, dan kalengan, dan acar dan acar. Juga, buah-buahan, ikan kaleng dan produk daging, permainan rebus atau goreng juga digunakan.
Produk klasik untuk vinaigrette adalah kentang rebus, wortel, dan bit. Produk segar digunakan - bawang dan bawang hijau. Dan dari acar dan kalengan - acar dan asinan kubis. Inilah komposisi resep salad yang akan saya ceritakan hari ini.
Produk apa yang bisa dilengkapi dengan vinaigrette?
Ya apa saja. Misalnya, herring, kacang polong kalengan dan jagung, telur rebus, daging atau ikan, ikan kaleng, apel, dll. Juga, vinaigrette dibumbui dengan menambahkan dill atau peterseli.
Bumbui vinaigrette secara klasik - dengan campuran cuka dan minyak sayur. Tapi ada pilihan yang menggunakan cuka anggur, anggur meja, mayones, krim asam, kecap, mustard, dan jus lemon. Hari ini saya akan memberi tahu Anda cara membuat saus gurih berdasarkan jus lemon, minyak sayur, dan kecap. Tetapi saya perhatikan bahwa jika seorang anak menggunakan vinaigrette, maka lebih baik tidak menggunakan cuka dan jus lemon. Tambahkan jus cranberry sebagai gantinya.
Jika Anda memiliki sisa salad dari makan siang atau makan malam, simpan di lemari es. Tetapi penyimpanan vinaigrette dalam waktu lama dalam bentuk yang dibumbui mengurangi nilainya dan merusak rasanya. Karena itu, disarankan untuk menyimpannya dalam waktu singkat, 2-3 hari.
- Konten kalori per 100 g - 74 kkal.
- Porsi - 2 kg
- Waktu memasak - 20 menit untuk memotong makanan, ditambah waktu untuk merebus dan mendinginkan sayuran
Bahan-bahan:
- Bit rebus - 2 buah.
- Kentang rebus - 3 buah.
- Wortel rebus - 3 buah.
- Acar mentimun - 3 pcs.
- Sauerkraut - 200 gram
- Lemon - 1 buah.
- kecap asin - 2 sendok makan
- Minyak sayur olahan - 5-6 sendok makan
- Garam - 1,5 sdt atau sesuai selera
Membuat vinaigrette dengan jus lemon
1. Kupas dan potong dadu kentang rebus yang sudah didinginkan di kulitnya.
2. Kupas wortel rebus dan juga potong dadu.
3. Kupas dan potong dadu bit rebus. Cobalah untuk memotong semua sayuran dengan ukuran yang sama, maka salad akan terlihat cantik di piring. Ukuran potongan klasik untuk produk adalah 8 mm.
4. Tempatkan acar dalam saringan dan tiriskan kelebihan cairan. Kemudian potong dengan ukuran yang sama dengan semua makanan.
5. Tempatkan semua makanan dalam satu wadah besar. Tambahkan asinan kubis di sana.
6. Siapkan saus dengan mencampurkan kecap, minyak sayur, dan air perasan setengah lemon, lalu tuang di atas vinaigrette. Aduk salad dengan baik dan sajikan.
Tips dan prinsip membuat vinaigrette:
