Terlepas dari kenyataan bahwa lidah sapi dianggap lebih populer dalam memasak, daging babi juga merupakan pilihan yang sangat baik untuk menyiapkan semua jenis hidangan. Saya mengusulkan untuk memasak sup yang lezat, menggiurkan, dan beraroma dalam lidah babi.
Foto isi Resep sop siap pakai:
- Tips berguna untuk memasak lidah babi
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Lidah babi, ketika dimasak dengan benar, ternyata sangat harum, empuk dan benar-benar meleleh di mulut. Penikmat kuliner sejati dan gourmets canggih menghargai bagian paling tebal dari produk kelezatan semacam itu. Tetapi seluruh lidah juga dibedakan oleh tekstur yang halus dan lembut serta rasa yang luar biasa. Indikator penting jeroan ini adalah kandungan kalorinya yang rendah. Oleh karena itu, dapat digunakan oleh semua orang dan bahkan oleh mereka yang memperhatikan bentuk dan berat badan mereka, tk. 100 g mengandung sekitar 210 kkal. Produk sampingan ringan ini tidak mengandung serat kasar, yang memungkinkan untuk dimasukkan bahkan dalam menu anak-anak, karena itu sempurna diserap oleh tubuh anak.
Aspic paling sering dibuat dari lidah babi. Tetapi resepnya tidak terbatas pada hidangan ini. Banyak liburan lezat dan hidangan sehari-hari dibuat darinya. Dan cara termudah adalah membuat sup yang harum. Hidangan pertama yang begitu lezat akan sukses besar di setiap meja.
Tips berguna untuk memasak lidah babi
- Saat memasak, berat lidah dibelah dua.
- Agar lidah lebih mudah dikupas setelah direbus, harus segera dimasukkan ke dalam air dingin. Setelah prosedur kejut seperti itu, kulit akan dengan mudah terpisah dari pulpa.
- Lidah babi ditambahkan ke menu anak-anak setelah 1 tahun.
- Lidah segar harus berwarna merah dan berbau harum.
- Konten kalori per 100 g - 108 kkal.
- Porsi - 4
- Waktu memasak - 3 jam (di mana 2, 5 jam lidah dimasak)
Bahan-bahan:
- Lidah babi - 1 pc.
- Kentang - 3 buah.
- Kubis putih - 250 g
- Bawang - 1 buah.
- Bawang putih - 1 siung
- Dill - sekelompok kecil
- Daun salam - 2-3 pcs.
- Kacang polong allspice - 5-6 pcs.
- Garam - 2/3 sdt atau sesuai selera
- Lada hitam giling - 0,5 sdt atau sesuai selera
Memasak Sup Lidah Babi
1. Cuci lidah babi, masukkan ke dalam panci, isi dengan air setinggi 2 sentimeter dan taruh di atas kompor untuk dimasak. Saat air mendidih, kecilkan api dan masak selama 1,5 jam.
2. Karena sup akan dimasak dalam kaldu lidah, setelah 1,5 jam memasak, tuangkan air dari panci, cuci jeroan dan masukkan kembali. Tambahkan daun salam, merica, bawang bombay yang sudah dikupas dan satu siung bawang putih ke dalamnya. Tuangkan air minum segar dan lanjutkan memasak selama 1 jam setelah mendidih.
3. Kesiapan lidah dapat diperiksa dengan menusuknya dengan garpu. Produk yang dimasak dengan baik akan menjadi lunak. Penting juga untuk tidak mencerna lidah, jika tidak maka akan menjadi keras dan kehilangan khasiatnya yang bermanfaat, rasa dan aroma yang lembut.
4. Saat bahan utama sudah siap, keluarkan dari kaldu, segera masukkan ke dalam air dingin dan biarkan selama 5 menit. Kemudian lepaskan kulit putih dan singkirkan semua bagian yang tidak bisa dimakan: tendon dan vena. Juga, ekstrak bawang merah, bawang putih, daun salam dan merica dari kaldu.
5. Lidah dipotong menjadi kubus dengan ukuran yang Anda suka dan memasukkannya kembali ke dalam panci dengan kaldu.
6. Kupas kentang, cuci, potong dadu dan kirim setelah lidah.
7. Cuci kubis, potong halus dan masukkan ke dalam panci 10 menit sebelum kentang siap.
8. Bumbui sup dengan garam, merica, dan tambahkan adas yang sudah dicuci dan dicincang halus.
9. Masak hidangan pertama sampai semua bahan matang. Di akhir rebusan, sesuaikan rasa dengan garam dan merica.
sepuluh. Sajikan sup lidah babi yang sudah jadi segera setelah dimasak dengan sepotong roti segar, dan untuk meja diet dengan roti gandum hitam.
Lihat juga video resep cara memasak sop kentang dengan lidah sapi:
