Sup sayap ayam adalah hidangan pertama yang sehat, dan yang paling penting, mudah disiapkan. Memasaknya tidak akan membuat kesulitan bahkan untuk ibu rumah tangga muda, yang untuk pertama kalinya memutuskan untuk mencoba bakat mereka dalam memasak.
Isi resep:
- Bagaimana cara memasak kaldu ayam dengan benar?
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Saya yakin mereka menyukai hidangan yang terbuat dari ayam di banyak keluarga. Ada banyak resep dari mereka - unggas goreng, panggang dan rebus. Resep ini menawarkan unggas rebus, dan tidak utuh, tetapi dari bagian yang paling enak - sayapnya. Makanan apa pun dapat ditambahkan ke sup: sayuran, sereal, spageti. Ini adalah keputusan setiap nyonya rumah. Saya sarankan membuat sup paling sehat secara eksklusif dengan sayuran segar.
Hidangan ini diet dan sama sekali tidak tinggi kalori, karena hanya mengandung lemak ringan. Kaldu ayam mudah diserap dan diolah oleh tubuh, apalagi masih sangat bermanfaat dan bergizi. Oleh karena itu, dianjurkan untuk menggunakannya untuk penderita penyakit perut dan untuk pencegahan gastritis. Selain itu, hidangan pertama ini bisa disantap dengan aman oleh para wanita yang memperhatikan sosoknya. Ini juga berkontribusi pada pemulihan tubuh yang cepat setelah flu dan pilek. kaldu ayam mengandung banyak unsur bermanfaat yang memiliki sifat anti-inflamasi.
Bagaimana cara memasak kaldu ayam dengan benar?
Kaldu ayam dapat dimasak dari seluruh bangkai unggas, dari set sup, atau dari bagian mana pun dari bangkai (dada, sayap, kaki). Isi daging sepenuhnya dengan air dingin untuk melapisi seluruh ayam. Setelah mendidih, busa dikeluarkan beberapa kali seperti yang muncul dan suhu pemanasan berkurang. Anda dapat, bahkan perlu, memasukkan seluruh kepala bawang, daun lavrushka, wortel, siung bawang putih, kacang polong manis ke dalam kaldu. Tutup panci tidak terlalu kencang dan panasnya diatur seminimal mungkin agar tidak mendidih dengan kuat. Jika kaldu mendidih dengan kuat, maka akan segera menjadi keruh, dan kaldu transparan di bawah tutup yang tertutup rapat juga tidak akan berfungsi.
Jika burung terlalu gemuk, kelebihan lemak dihilangkan secara berkala dalam beberapa langkah. Lemak ini tidak bisa dituang, tetapi digunakan untuk merebus kentang. Waktu memasak tergantung pada ukuran potongan dan usia burung, tetapi kaldu tidak boleh dimasak lebih dari 2 jam. Dalam hal ini, ia kehilangan rasa dan nutrisinya. Biasanya lapisan kecil (1-1, 2 kg) dimasak selama 1, 5-2 jam.
- Konten kalori per 100 g - 53 kkal.
- Porsi - 4
- Waktu memasak - 45 menit
Bahan-bahan:
- Sayap ayam - 4-6 pcs. (Jumlah sayap dipilih sebanyak berapa banyak pemakan sup yang dimasak)
- Kentang - 1 buah.
- Tomat - 1 buah.
- Paprika merah - 1 buah.
- Bawang - 1 buah.
- Bawang putih - 2 siung
- Kubis putih - 200 g
- Daun salam - 3 buah.
- merica - 4 buah.
- Garam - 0,5 sdt atau sesuai selera
- Lada giling - 1/3 sdt atau sesuai selera
Memasak sup sayap ayam
1. Cuci sayap ayam di bawah air mengalir, buang sisa bulunya dan masukkan ke dalam panci. Jika diinginkan, Anda dapat memotongnya menjadi beberapa bagian di sepanjang falang. Tempatkan daun salam dan merica dalam panci.
2. Kupas bawang dan masukkan ke dalam panci. Isi makanan dengan air dan kirim untuk dimasak di atas kompor. Saat kaldu mendidih, keluarkan semua busa dan lanjutkan memasak makanan.
3. Sementara kaldu dimasak, siapkan sayuran, kupas kentang, cuci bersih, potong dadu sekitar 2 cm, cuci kubis dan potong halus. Pertama, lepaskan daun bagian atas dari kepala kubis, karena Mereka selalu kotor. Potong ekor paprika, buang bijinya dan potong-potong. Cuci tomat dan potong menjadi 4-6 bagian.
4. Setelah kaldu mendidih selama sekitar 10 menit, tambahkan kentang ke dalam panci. Rebus dengan api besar, lalu turunkan suhunya dan lanjutkan memasak sampai matang sedang.
5. Kemudian masukkan kubis cincang dan paprika ke dalam panci.
6. 7 menit sebelum akhir memasak, tambahkan tomat yang sudah disiapkan ke dalam sup dan angkat bawang.
7. Bumbui sup dengan garam dan merica.
8. Masak hidangan pertama sampai semua bahan matang. Kemudian biarkan diseduh selama 10 menit dan Anda bisa menuangkan makanan ke piring dan mengajak keluarga untuk makan.
Lihat juga video resep cara membuat sop sayap ayam.
