Fitur persiapan hidangan lavash dengan tergesa-gesa. TOP 8 resep terbaik dengan bahan berbeda yang dimasak dalam 30 menit. resep video.
Lavash adalah produk tepung tidak beragi yang menggantikan roti di antara orang-orang Kaukasus. Di dapur kami, ia juga mengambil tempat yang kokoh, tetapi bukan sebagai produk roti, tetapi sebagai dasar untuk membuat roti gulung yang lezat dengan berbagai isian. Selanjutnya, secara rinci tentang apa yang harus dimasak dari roti pita dengan tergesa-gesa, tanpa menghabiskan lebih dari 30 menit untuk itu.
Fitur memasak hidangan lavash
Di rak-rak toko kami, Anda selalu dapat menemukan lembaran tipis lavash Armenia dan Georgia atau Kaukasia yang berat. Memanggang dalam bentuk roti pipih lonjong atau roti dalam bentuk baguette lebih banyak digunakan sebagai tambahan untuk hidangan utama, tetapi ibu rumah tangga modern telah belajar memasak tidak hanya shawarma yang terkenal dari lavash tipis, tetapi juga berbagai makanan ringan, roti gulung, pai, pai, dan hidangan lezat dan asli lainnya.
Penyebutan sejarah pertama tentang kue tidak beragi berasal dari era Mesir Kuno. Kemudian mereka dibuat dari sereal yang dikukus dalam air mendidih dan dihancurkan hingga menjadi lembek. Kue digulung dari adonan sereal yang ketat dan dipanggang di atas batu panas. Kemudian, tungku mulai digunakan untuk tujuan ini. Di kafe dan restoran modern masakan oriental, Anda juga dapat melihat oven untuk membuat lavash, yang disebut tandoor.
Di Timur, adalah kebiasaan untuk memperlakukan lavash dengan hormat. Itu tidak dapat dipotong dengan pisau dan hanya dapat diambil dengan tangan yang bersih. Keistimewaan produk bakery ini adalah umur simpannya yang lama. Selain itu, banyak ibu rumah tangga secara keliru percaya bahwa itu harus disimpan dalam kantong plastik di lemari es. Faktanya, dalam kondisi seperti itu, jamur cepat berkembang di permukaan kue karena kelembaban yang berlebihan. Anda perlu menyimpan roti tidak beragi di udara segar. Bahkan jika mengering, untuk mengembalikan kelembutan dan aroma sebelumnya, cukup tuangkan sedikit air di kedua sisi dan panaskan di oven, di oven atau di wajan di bawah tutupnya.
Berbagai macam makanan ringan dapat dibuat dari tortilla tipis. Karena hidangan lavash disiapkan dengan sangat cepat, mereka sering dibuat untuk sarapan, sebagai camilan cepat, atau saat menyiapkan makan malam cepat. Ini adalah kecepatan tinggi persiapan hidangan ini yang membuatnya sangat populer di kalangan penduduk modern kota-kota besar.
Untuk menggunakan resep roti pita, Anda tidak perlu memiliki pengalaman kuliner yang hebat atau keterampilan profesional. Cukup siapkan isian, olesi di atas kue dan bungkus dalam bentuk gulungan. Massa lemak akan dengan cepat memenuhi dasar roti kering, dan hidangan akan menjadi empuk, meleleh di mulut, sambil mempertahankan bentuk aslinya dengan baik.
Kue tipis tidak hanya dapat digulung menjadi gulungan atau tabung, tetapi juga dapat dibuat dari amplop lavash. Tapi yang tebal bisa menjadi dasar yang sangat baik untuk sandwich panas, crouton lembut, atau pizza buatan sendiri.
Bahan apa pun dapat dibungkus di dalam kue Armenia yang tipis. Paling sering, untuk roti gulung atau roti gulung, isiannya bisa sebagai berikut:
- Keju cottage dan krim dadih dengan rempah-rempah dan rempah-rempah;
- Keju pucat, olahan, dan keras;
- Tongkat kepiting dan makanan laut lainnya;
- Daging atau ikan cincang;
- Telur dadar ayam atau telur puyuh;
- Daging (sapi, babi, dll.) dalam bentuk rebus, goreng, dan panggang;
- Ikan (asin atau panggang);
- Jamur.
Selain isian sederhana untuk roti pita, Anda dapat membungkus salad yang sudah jadi di dalamnya: mimosa, dari tongkat kepiting, ikan haring di bawah mantel bulu, dari keju olahan dengan mayones dan bawang putih, dll.
Anda dapat mencoba memasak hidangan nasional dari lavash. Misalnya, orang Bulgaria memasak banitsa dalam bentuk roti gulung dengan berbagai isian, orang Meksiko membuat tortilla dari gandum atau tortilla jagung, yang dilipat dua dan diisi dengan kentang, telur dadar, dan sayuran, dan orang Georgia dapat belajar cara memasak achma. dari lavash - ini adalah sejenis kue puff dengan keju Adyghe …
Sebelum membuat gulungan pita, alas tipis untuk pelunakan tambahan harus direndam dengan mayones, krim asam, saus tomat, mentega cair atau margarin. Jika isian manis digunakan, maka susu kental, mentega atau krim protein, selai dan pengawet apa pun cocok sebagai impregnasi.
8 resep TOP dari roti pita terburu-buru
Semua hidangan dari roti pita dengan isian disatukan oleh kesederhanaan dan kecepatan persiapannya, sehingga cocok untuk sarapan cepat dan makan malam cepat. Tetapi ini tidak berarti bahwa mereka tidak dapat menjadi hiasan meja pesta. Setelah mempelajari cara menyiapkan roti gulung, pai, shawarma, dan makanan ringan lainnya secara mandiri sesuai resep klasik, Anda dapat memilih isian untuk roti pita dan membuat mahakarya kuliner Anda sendiri hanya dalam 30 menit.
Shawarma klasik dengan ayam
Banyak dari kita suka makan cepat di dekat stasiun metro atau di halte yang ramai, tetapi tidak aman untuk membeli makanan di tempat seperti itu. Lebih baik tidak mempertaruhkan kesehatan Anda sendiri, tetapi memasak shawarma buatan sendiri dalam roti pita sendiri. Anda akan membutuhkan waktu paling lama untuk menggoreng dada ayam, tetapi secara umum, tidak lebih dari 30-40 menit untuk memasak hidangan. Kubis bisa berupa kubis putih dan Peking. Kepedasan shawarma tergantung pada pilihan saus tomat.
- Konten kalori per 100 g - 146 kkal.
- Porsi - 2
- Waktu memasak - 30 menit
Bahan-bahan:
- Fillet ayam - 250 g
- Mentimun - 1 buah.
- Tomat - 1 buah.
- Kubis - 150 g
- Mayones - 50 gram
- kecap - 50 g
- Lavash tipis - 100 g
- Minyak sayur - 20 g
- Garam secukupnya
- Rempah-rempah kering - secukupnya
Langkah demi langkah persiapan shawarma ayam klasik:
- Cuci dan keringkan sayuran secara menyeluruh.
- Siapkan saus: untuk ini, dalam mangkuk, campur mayones dengan saus tomat sampai halus.
- Cuci fillet ayam dan potong tipis-tipis, goreng dalam minyak bunga matahari panas sampai empuk. Pada awal menggoreng, garam daging, tambahkan bumbu. Lada, paprika, atau kemangi kering bekerja dengan baik.
- Potong kubis dengan halus. Tambahkan sedikit kubis putih dan haluskan dengan tangan Anda, kubis Peking tidak memerlukan persiapan seperti itu.
- Potong tomat dan mentimun menjadi potongan-potongan.
- Gulung tortilla di atas meja, lapisi dengan hati-hati dengan saus yang sudah disiapkan, tidak termasuk ujungnya, yang diperlukan untuk menggulung gulungan pita.
- Tempatkan kubis cincang, daging, mentimun, dan tomat secara bergantian di bagian bawah tortilla.
- Lipat roti pita dengan ayam dan sayuran di sisi ke arah tengah, bungkus dalam gulungan dan tekan ringan agar lebih padat.
- Goreng shawarma di kedua sisi dalam wajan tanpa minyak atau di atas panggangan sampai kerak renyah yang lezat.
Untuk membuat shawarma dengan ayam dalam roti pita rendah kalori, gunakan fillet rebus, dan krim asam sebagai pengganti mayones. Anda juga bisa menambahkan wortel ala Korea, jamur goreng, dan sayuran sesuai selera Anda.
Lavash dengan keju cottage
Hidangan lezat ini bisa dibuat untuk sarapan atau makan malam. Semua bahan siap digunakan dan tidak memerlukan perlakuan panas, sehingga persiapan hanya membutuhkan waktu 20 menit. Lebih baik memilih keju cottage yang lebih gemuk, maka itu akan menggiling lebih baik. Jika kering dan kasar, Anda perlu menggosoknya melalui saringan dan menambahkan 1 sdm. krim asam.
Bahan-bahan:
- dadih - 0,5 kg
- Dill - 1 ikat
- Garam secukupnya
- Lavash - 1 lembar
- Mayones - untuk pelumasan
Persiapan langkah demi langkah roti pita dengan keju cottage:
- Sebarkan lavash di atas meja dan olesi dengan mayones.
- Cuci adas dengan air mengalir, sebarkan di atas handuk untuk mengeringkannya. Potong halus.
- Tempatkan keju cottage dalam wadah yang dalam dan tumbuk dengan garpu sampai halus.
- Tambahkan dill ke massa dadih, garam dan aduk rata.
- Dengan menggunakan pisau, oleskan isian dadih secara merata di atas kue.
- Lipat roti pita di sekitar tepinya, lalu gulung memanjang dan potong menjadi persegi panjang atau kotak.
- Goreng amplop yang diisi dalam wajan panas kering. Mereka juga bisa digoreng di atas panggangan atau di atas api menggunakan rak kawat khusus.
Selain garam, Anda bisa menambahkan oregano ke isian, dan alih-alih keju cottage, buat roti pita dengan keju suluguni. Jika Anda menggunakan keju Belanda biasa, maka Anda tidak perlu menguleninya dengan garpu, tetapi parut.
Lasagna lavash
Lasagna Italia asli adalah hidangan kompleks berdasarkan lembaran siap pakai khusus. Anda bisa membuatnya sendiri, tapi ini membutuhkan tepung gandum durum dan minyak zaitun, atau Anda bisa membuat lavash lasagna. Ini jauh lebih mudah dan lebih murah untuk dilakukan daripada memenuhi persyaratan resep klasik Italia.
Bahan-bahan:
- Daging sapi giling - 500 g
- Lavash Armenia - 1 pc.
- Tomat - 250 gr
- Dill - 1 ikat
- Bawang - 200 gram
- Susu - 500 ml
- Tepung terigu - 1 sendok makan
- Garam secukupnya
- Keju keras - 150 g
Persiapan langkah demi langkah lasagna lavash:
- Goreng daging cincang dalam wajan selama 3-4 menit, beri garam dan pindahkan ke piring terpisah bersama dengan jus yang terbentuk selama proses penggorengan.
- Kupas bawang dan cincang halus.
- Cuci tomat dan adas dan potong halus.
- Dalam wajan tempat daging cincang digoreng sebelumnya, goreng bawang sampai berwarna cokelat keemasan, tambahkan tomat dan adas.
- Buat saus susu, untuk ini, masukkan tepung ke dalam susu, aduk semuanya, tambahkan garam dan didihkan. Saat saus sedikit mengental, angkat dari kompor.
- Olesi loyang yang dalam dengan minyak dan mulailah membentuk lasagna.
- Sebarkan 1 lembar roti pita di bagian bawah, oleskan daging cincang secara merata di atasnya, lalu ganti pita dengan daging cincang lagi. Lapisan ke-4 adalah campuran bawang-tomat, kemudian lagi roti pita, daging cincang dan seterusnya sampai akhir produk yang tersedia.
- Taburi lasagna dadakan dengan saus susu.
- Giling keju dan taburi piring di atasnya dengan serutan yang sudah disiapkan.
- Panggang lasagna selama 30-40 menit sampai berwarna cokelat keemasan.
Dibandingkan dengan lasagna klasik, variasi lavash ternyata lebih rendah kalori, dan memasak berkali-kali lebih cepat, karena Anda tidak perlu mengeluarkan lembaran khusus sendiri.
Gulungan lavash dengan ikan merah
Ini adalah hidangan pembuka yang sangat populer dan sederhana untuk meja pesta. Untuk roti gulung, Anda bisa mengambil ikan apa saja yang sedikit asin dari keluarga Salmon. Bisa salmon, salmon, coho salmon, dan lainnya. Semua bahan masakan ini sudah siap untuk disantap, jadi Anda hanya membutuhkan waktu tidak lebih dari 10 menit untuk menyiapkan camilan. Untuk memudahkan membungkus ikan dalam roti pita, filletnya harus disimpan terlebih dahulu di dalam freezer selama 1 jam, dan kemudian dipotong menjadi irisan yang sangat tipis dengan pisau tajam.
Bahan-bahan:
- Lavash - 1 buah.
- Ikan asin ringan - 280 g
- Keju krim - 245 g
- Mentimun segar - 120 g
- Dill - 1 ikat
Persiapan selangkah demi selangkah dari roti gulung dengan ikan merah:
- Potong ikan menjadi irisan tipis.
- Cuci mentimun dan potong tipis-tipis atau potong di parutan wortel Korea.
- Cuci dill dan potong halus.
- Gulung selembar roti pita di atas meja, olesi dengan krim keju. Biarkan tepi lembaran tidak terlewatkan.
- Taburi keju secara merata dengan dill, irisan mentimun, dan irisan ikan.
- Gulung roti pita dan potong menjadi beberapa bagian.
Potongan roti pita dengan salmon akan terlihat cantik di atas daun selada segar. Dari atas, mereka dapat didekorasi dengan setangkai adas atau tanaman hijau lainnya.
Pizza lavash dengan sosis
Untuk hidangan ini, tidak perlu menghabiskan waktu untuk menyiapkan dan menggulung adonan, dan produk apa pun yang Anda miliki di lemari es akan berfungsi sebagai isian. Pizza disiapkan dari roti pita dalam wajan, dan bukan di dalam oven, yang juga menghemat waktu.
Bahan-bahan:
- Lavash - 1 buah.
- Susu - 2 sdm.
- Telur - 2 buah.
- paprika manis - 1 pc.
- Tomat - 2 buah.
- Rempah-rempah segar secukupnya
- Sosis - 2-3 potong
- Garam secukupnya
- Rempah-rempah secukupnya
Persiapan pizza selangkah demi selangkah dari lavash dengan sosis:
- Cuci tomat dan paprika, keringkan, buang tangkai dan bijinya dari lada. Potong sayuran menjadi kubus kecil.
- Potong sosis menjadi kubus.
- Siapkan isian pizza dari roti pita, untuk ini, masukkan telur ke dalam wadah yang dalam, tuangkan susu ke dalamnya, garam, tambahkan bumbu dan bumbu cincang halus. Kocok semuanya dengan seksama dengan mixer.
- Gulung roti pita tipis ke dalam tabung, potong-potong. Ini bisa dilakukan dengan pisau tajam atau gunting dapur.
- Giling keju menjadi parutan halus.
- Panaskan minyak bunga matahari dalam wajan, masukkan potongan roti pita ke dalamnya dan keringkan sedikit, lalu distribusikan roti pita secara merata di bagian bawah wajan.
- Taburkan tomat secara merata di atasnya, lalu selapis paprika dan sosis.
- Tuang sayuran dan roti pita dengan massa telur-susu.
- Taburkan keju di atas pizza.
- Masak dengan api sedang hingga rendah selama 10 menit. Pastikan untuk menutup pizza dengan penutup agar keju meleleh secara merata dan tidak mengering.
Setelah pizza agak dingin, potong menjadi beberapa bagian dan sajikan. Dapat dikonsumsi baik panas maupun dingin.
Roti pita panggang dengan keju dan tomat
Hidangan ini disiapkan dengan sangat cepat, jadi ini adalah sarapan lavash yang ideal. Jika ingin lebih mengenyangkan, Anda bisa menambahkan daging cincang atau ikan ke dalam isian, kemudian Anda perlu memanggang gulungan selama 5-10 menit lebih lama. Bagaimanapun, lavash yang dipanggang ternyata sangat lembut, berair, dan beraroma.
Bahan-bahan:
- Lavash - 1 buah.
- Tomat - 2 buah.
- Bawang putih - 2 siung
- Keju - 80 gram
- Kuning telur ayam - 1 pc.
- Krim asam - 2 sendok makan
Langkah demi langkah persiapan roti pita panggang dengan keju dan tomat:
- Giling keju di parutan halus.
- Cuci tomat dan potong menjadi kubus kecil.
- Kupas bawang putih dan lewati pers.
- Campurkan tomat, keju, bawang putih, dan krim asam dalam mangkuk yang dalam. Garam massa.
- Sebarkan lavash di atas meja, olesi dengan isian. Gulung lembaran menjadi gulungan, setelah menekuk ujungnya.
- Letakkan gulungan di atas loyang yang dilapisi dengan kertas roti, olesi dengan kuning telur kocok di atasnya.
- Panggang roti pita dalam oven selama 15 menit pada suhu 180 ° C.
Potong gulungan yang sudah jadi menjadi beberapa bagian dan sajikan hangat. Jika Anda tidak memiliki oven, Anda bisa membuat pita keju di wajan. Ini akan menjadi sedikit lebih gemuk dengan menggunakan minyak goreng, tetapi ini tidak akan mempengaruhi rasanya yang luar biasa.
Roti pita dengan telur dan bawang bombay
Pengisian telur dan bawang bombay adalah klasik untuk pai, tetapi lavash, yang digunakan sebagai adonan, adalah solusi yang tidak biasa. Makanan yang dipanggang ini menjadi camilan piknik yang lezat atau camilan sore yang cepat. Bisa dimakan hangat dan dingin.
Bahan-bahan:
- Lavash - 2 buah.
- Telur - 8 buah.
- Bawang hijau - 1 ikat
- Keju keras - 30 g
- Krim asam - 3 sendok makan
- Dill atau peterseli secukupnya
- Garam, merica - secukupnya
- Minyak sayur - untuk pelumasan
- Telur - untuk pelumasan
- Basil - untuk taburan
Persiapan pai pita selangkah demi selangkah dengan telur dan bawang:
- Cuci bawang, keringkan dan cincang halus.
- Rebus telur rebus, dinginkan, kupas dan giling bersama keju.
- Campurkan keju, telur, dan bawang hijau dalam mangkuk yang dalam.
- Tambahkan garam, merica, krim asam ke dalam campuran, jika diinginkan, sayuran segar, cincang halus. Campur semuanya dengan seksama.
- Potong setiap lembar roti pita menjadi 6 bagian persegi. Akibatnya, Anda harus memiliki 12 kosong.
- Tempatkan 2 sendok makan di tepi masing-masing bagian. tambalan. Selipkan lavash di samping dan gulung.
- Bentuk semua roti pita dengan telur dan bawang dengan cara yang sama dan letakkan secara merata di atas loyang yang diolesi minyak bunga matahari.
- Olesi dengan kuning telur kocok di atasnya dan taburi dengan basil kering.
- Panggang pai selama 20-25 menit pada suhu 190 ° C.
Jika Anda tidak memotong roti pita menjadi kotak, tetapi olesi dengan seluruh isian, lalu gulung menjadi gulungan dan bungkus dalam bentuk "siput", Anda akan mendapatkan pai lavash yang menggugah selera. Itu bisa dimasak di oven atau digoreng di wajan.
Sosis dalam roti pita
Ini adalah hidangan pembuka yang sederhana dan cepat yang bahkan bisa ditangani oleh juru masak pemula. Hidangannya digoreng dalam wajan, ternyata berair dan memuaskan.
Bahan-bahan:
- Lavash - 0,5 buah.
- Kecap, mustard, mayones - secukupnya
- Keju olahan - 1 pc.
- Sosis - 3 buah.
Langkah demi langkah memasak sosis dalam roti pita:
- Potong lavash menjadi potongan-potongan persegi panjang 20 cm dan sedikit lebih panjang dari panjang sosis.
- Campur dalam wadah terpisah semua saus dalam proporsi yang sama, olesi roti pita dengan campuran yang sudah disiapkan.
- Giling keju olahan dan oleskan secara merata di atas roti pita.
- Tempatkan sosis yang dikupas dari film di tepinya dan gulung menjadi gulungan. Gulung sisa roti pita dengan cara yang sama.
- Goreng gulungan yang sudah jadi dalam minyak sayur dalam wajan di semua sisi.
Paling enak makan sosis panas di roti pita. Mereka ternyata sangat renyah dan memuaskan.
