Resep langkah demi langkah dengan foto memasak hidangan daging Turki nasional dengan saus kental yang lezat, sayuran, dan anggur - tas-kebab. Kehalusan dan instruksi untuk memasak. resep video.
Tas kebab adalah hidangan sederhana dan sederhana, yang merupakan rebusan (paling sering daging domba) dengan banyak saus tomat dan anggur. Diterjemahkan dari bahasa Turki, Tas berarti "mangkuk" dan Kebab berarti rebusan/daging yang dimasak. Dari sinilah muncul nama. Pada zaman kuno, tas-kebab disajikan dengan roti yang dicelupkan ke dalam saus. Hari ini, alih-alih roti, digunakan roti pipih, yang juga dicelupkan ke dalam saus. Seringkali, daging disertai dengan lauk wortel atau kentang, dan hari ini kebab sering dimasak bersamaan dengan sayuran ini. Meskipun tas-kebab asli hanya disajikan dalam bentuk murni dengan daging.
Di negara kita, hidangan Turki ini disiapkan dengan berbagai jenis daging, dan tidak hanya dengan domba. Misalnya, tas-kebab dengan daging babi ternyata sangat berair, memuaskan, empuk, yang akan kita masak hari ini. Meskipun Anda dapat menggunakan daging sapi muda, ayam, kalkun, dan daging lainnya jika Anda mau. Butuh waktu lama untuk menyiapkan hidangan, karena merebus, tetapi pada saat yang sama tidak membutuhkan banyak perhatian dari Anda.
Lihat juga cara memasak kentang Turki.
- Konten kalori per 100 g - 215 kkal.
- Porsi - 4
- Waktu memasak - 1 jam 45 menit
Bahan-bahan:
- Daging babi - 1 kg (bisa jenis daging lain)
- Bawang - 1 buah. ukuran besar
- Dill - ikat
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Anggur merah kering - 50 ml
- Tepung - 1 sendok makan
- Saus tomat - 100 ml (bisa diganti dengan tomat)
- Daun salam - 2 buah.
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
- Kacang polong allspice - 3 pcs.
- Lada hitam giling - sejumput
Langkah demi langkah memasak sup kebab dalam bahasa Turki, resep dengan foto:
1. Cuci daging, keringkan dengan handuk kertas, potong film dengan urat dan potong-potong berukuran sedang.
2. Kupas bawang, cuci dan potong menjadi setengah cincin atau batang.
3. Campurkan anggur kering dengan tepung, garam, dan lada hitam dalam wadah yang dalam.
4. Aduk anggur dengan baik untuk benar-benar melarutkan tepung.
5. Dalam wajan, panaskan minyak dan masukkan potongan daging. Nyalakan api di atas sedang dan kecokelatan daging, aduk sesekali, sehingga berwarna cokelat keemasan di semua sisi.
6. Tambahkan bawang cincang ke dalam panci daging.
7. Lanjutkan menggoreng makanan sampai bawang bombay transparan.
8. Tambahkan saus tomat ke dalam wajan dan aduk. Jika menggunakan tomat, putar melalui penggiling daging atau potong dalam food processor.
9. Tuang anggur ke dalam wajan, tambahkan daun salam, kacang polong allspice, aduk dan didihkan.
10. Turunkan suhu ke pengaturan terendah, tutup panci dengan penutup dan didihkan selama 1 jam. Sajikan Tas Kebab yang baru dimasak dengan rebusan Turki.
Lihat juga video resep cara memasak Tas Kebab - Daging dan Kentang Turki.
