Bagaimana cara cepat memasak sup sayuran beku bebas karbohidrat dalam 20 menit di rumah? Pemilihan produk dan kombinasi bahan. Resep langkah demi langkah dengan resep foto dan video.
Makan siang diet dan sehat bagi mereka yang mencari berat badan dan kesehatan - sup bebas karbohidrat yang terbuat dari sayuran beku. Resep sup cepat dan mudah ini mengandung banyak vitamin dan mineral. Keunikannya terletak pada kenyataan bahwa produk utama - sayuran beku telah dicuci dan dikupas, dipotong kecil-kecil dengan rapi dan siap untuk dimasak. Hal ini sangat memudahkan pekerjaan ibu rumah tangga di dapur, karena tidak perlu menyiapkan sayuran.
Saya menggunakan campuran sayuran yang saya siapkan tahun lalu. Ini termasuk kacang hijau, jagung, dan paprika. Anda juga dapat membeli campuran sayuran Meksiko di toko. Atau, gunakan set sayuran Anda sendiri yang ada di lemari es. Selain itu, setiap sayuran akan memberi sup rasa tersendiri. Oleh karena itu, setiap kali menggunakan campuran yang berbeda, Anda dapat menyiapkan sup dengan rasa yang berbeda, sesuai dengan resep yang sama.
Jika sup ini tidak memuaskan Anda, maka untuk nilai gizi Anda bisa menambahkan kentang, nasi, pasta atau bulgur. Anda juga dapat menambahkan produk yang sama untuk membuat hidangan pertama lebih tebal. Untuk membuat sup untuk diet tanpa lemak atau vegetarian, lalu rebus dalam air atau kaldu sayuran. Jika Anda membutuhkan sup yang lebih bergizi, gunakan kaldu daging apa saja sebagai bahan dasarnya.
- Konten kalori per 100 g - 169 kkal.
- Porsi - 4
- Waktu memasak - 20 menit
Bahan-bahan:
- Campuran sayuran beku untuk sup - 500 g (Saya punya kacang hijau, jagung, dan paprika merah dan kuning)
- Kaldu atau air - 1,5-2 l
- Herbal kering, herbal beku atau segar - secukupnya
- Lada hitam giling - sejumput
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
- Pasta tomat - 2 sendok makan
Cara menyiapkan sup sayuran beku bebas karbohidrat langkah demi langkah:
1. Tuang kaldu atau air ke dalam panci dan didihkan. Saya telah merokok kaldu ayam dalam resep saya. Saya memasaknya lebih awal. Saya punya panci 2,5 liter, jika Anda memasak lebih banyak sup, maka tambah jumlah bahannya. Jika Anda merebus sup dengan air, saya sarankan menambahkan segumpal mentega. Ini akan memberi sup kenyang, rasa dan aroma yang lembut.
Kirim campuran sayuran beku (tanpa pencairan) ke dalam panci. Jika perlu, bilas dalam saringan dengan air dingin yang mengalir untuk membilas es yang terbentuk selama penyimpanan.
Jika diinginkan, tambahkan campuran sayuran yang disarankan di atas pada daftar dengan kubis (kol putih, kubis Brussel, brokoli, kembang kol), kacang hijau beku, asparagus, wortel. Tapi saya sarankan selalu menambahkan paprika manis, karena memberikan aroma yang unik. Semua sayuran harus dicincang dengan ketebalan sedang agar dimasak pada saat yang bersamaan.
Resep sup saya bebas karbohidrat, jadi tidak ada kentang di sini. Jika Anda ingin menambahkannya ke sup Anda, tambahkan terlebih dahulu. Masak selama 5-7 menit lalu tambahkan sayuran beku. Hidangan pertama dengan kentang akan lebih memuaskan. Anda juga dapat menambahkan pasta apa pun untuk tujuan ini. Tempatkan mereka dengan campuran sayuran beku.
2. Nyalakan api besar untuk membuat kaldu kembali mendidih. Karena setelah menambahkan campuran sayuran beku, suhu kaldu akan mendingin.
Sesuaikan kekentalan sup dengan selera Anda. Jika kaldu kurang, tambahkan air ke dalam panci. Meskipun lebih baik tidak menambahkan cairan saat memasak, jadi segera ambil jumlah yang diperlukan. Tetapi jika perlu, tuangkan hanya air panas atau kaldu. Sup akan lebih enak jika Anda menambahkan 100-150 ml jus sayuran apa pun.
3. Kemudian tambahkan pasta tomat ke dalam panci.
Selain campuran beku, Anda dapat menambahkan bawang goreng dengan wortel, tetapi perlu diingat bahwa sup akan memperoleh kalori tambahan dan membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak.
4. Tambahkan bumbu dan rempah. Saya menggunakan bawang putih giling kering, bawang bombay, daun bawang, dan akar seledri. Tambahkan bumbu yang hilang sesuai kebutuhan atau gunakan sesuai keinginan Anda. Misalnya, Anda bisa meletakkan daun salam, kacang polong allspice, campuran rempah Italia, paprika manis, ketumbar kering, dll.
Bumbui dengan garam dan merica. Jika garam ditambahkan selama memasak kaldu, maka pertama-tama cicipi sup dan baru kemudian, jika perlu, tambahkan garam secukupnya.
5. Tingkatkan panas, aduk dan didihkan. Tempatkan tutup panci dan kecilkan api. Rebus sayuran tidak lebih dari 7-8 menit. Kemudian mereka akan sedikit mendidih dan tetap kencang, dan tidak berubah menjadi pure. Sangat mudah untuk memeriksa tingkat kematangan kentang dan sayuran. Potongan kentang harus mudah diremas dengan bagian belakang sendok menempel di sisi wajan, dan sayuran harus dipecah saat ujung sendok ditekan ke sisi wajan. Jika keadaan kesiapan sesuai dengan yang dijelaskan di atas, matikan api. Biarkan sup di bawah tutupnya selama 10 menit. Tuangkan sup sayuran beku yang ringan, bebas diet, dan bebas karbohidrat ke dalam mangkuk dan hiasi dengan bumbu. Anda juga bisa menambahkan Parmesan parut ke piring untuk rasa yang canggih. Sajikan hidangan pertama dengan roti, crouton atau baguette, tambahkan krim asam jika diinginkan.
