Jika Anda ingin memasak irisan daging, tetapi tidak ada telur dan remah roti di rumah, maka masaklah dada ayam dan irisan daging semolina. Mereka ternyata sangat enak dan empuk. Resep langkah demi langkah dengan foto. resep video.
Potongan daging adalah tambahan yang bagus untuk lauk apa pun. Mereka cocok dengan bubur, kentang, spageti, nasi, salad sayuran … Dan mereka sendiri sebagai sandwich dengan sepotong roti, mereka sangat lezat. Keunikan irisan daging ini adalah bahwa semolina digunakan sebagai pengganti remah roti. Daging yang dihancurkan dicampur dengan komponen penahan kelembaban (semolina), menyerap jus daging dan tidak membiarkannya "melarikan diri". Dari produk ini, mereka subur dan halus. Semolina memiliki kemampuan untuk menyerap cairan dan menahannya selama proses memasak. Selain itu, sereal mengandung pati, karena ini "menempelkan" produk dan membuatnya lunak. Ngomong-ngomong, tidak perlu telur, yang akan banyak membantu jika mereka tidak ada di rumah. Lagi pula, semolina selalu ada, relatif murah, tidak perlu direndam dalam susu dan disimpan dengan baik. Dalam potongan daging ayam, semolina lebih disukai daripada roti biasa, yang, seperti produk fermentasi lainnya, memiliki rasa yang khas, dan semolina memiliki rasa yang hampir netral.
Semua jenis daging dapat digunakan: babi, sapi, sapi muda, unggas … Hari ini kita akan berbicara tentang cara membuat irisan daging dari dada ayam dan semolina. Jika Anda berpikir bahwa semolina dan fillet ayam tidak cocok satu sama lain, maka jangan terburu-buru mengambil kesimpulan. Bahan-bahan ini saling melengkapi dengan sempurna dan irisan dagingnya sangat berair, lembut dan empuk.
Jika diinginkan, atau tanpa penggiling daging, irisan daging menurut resep ini dapat dibuat dari daging cincang. Untuk melakukan ini, semua tindakan untuk memotong daging dilakukan dengan pisau tajam. Daging ayam dalam bentuk irisan daging ini akan sangat empuk, tidak kering dan tidak alot. Saya menyarankan Anda untuk memotong payudara dengan sangat halus, dan untuk membuat irisan daging lebih berair, kocok daging cincang dengan palu dapur khusus.
- Konten kalori per 100 g - 175 kkal.
- Porsi - 15
- Waktu memasak - 55 menit
Bahan-bahan:
- Dada ayam - 2 buah.
- Semolina - 2 sendok makan
- Lada hitam giling - sejumput
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
- Bawang - 1 buah.
- Telur - 1 buah.
Langkah demi langkah memasak dada ayam dan irisan daging semolina, resep dengan foto:
1. Kupas dan cuci bawang bombay. Cuci dada ayam, potong kertas timah dan keringkan dengan handuk kertas.
2. Putar fillet ayam dan bawang bombay dalam penggiling sedang.
3. Tambahkan telur dan semolina ke dalam makanan.
4. Bumbui dengan garam dan lada hitam.
5. Aduk daging cincang untuk mendistribusikan makanan secara merata. Biarkan selama 20-30 menit agar semolina membengkak, menambah volume dan menyerap kelembapan berlebih.
6. Letakkan wajan di atas kompor, tambahkan minyak sayur dan panaskan dengan baik. Karena daging cincang menjadi sedikit cair, tidak akan berfungsi untuk membentuk irisan daging dengan tangan Anda. Karena itu, ambil daging cincang dengan satu sendok makan dan masukkan ke dalam wajan.
7. Nyalakan api sedang dan goreng dada ayam dan irisan daging semolina di kedua sisi selama sekitar 2-3 menit sampai berwarna cokelat keemasan. Periksa kesiapan produk dengan tusukan pisau: jus transparan putih harus mengalir.
Lihat juga resep video cara memasak irisan daging ayam dengan semolina.
