Resep langkah demi langkah untuk pike hinggap panggang dalam kecap. Fitur pilihan ikan. resep video.
Pike bertengger dalam kecap, dipanggang dalam oven, adalah hidangan yang sangat lezat dan aromatik. Perlakuan panas dalam oven, berbeda dengan menggoreng dalam wajan, memungkinkan Anda untuk secara maksimal melestarikan semua sifat berguna dari hidangan dan menciptakan aroma menawan khusus. Selain itu, daging pike hinggap dianggap sebagai makanan.
Rasa tombak yang dipanggang di oven dalam kecap asin sepenuhnya tergantung pada kualitas bahannya. Anda harus memberi perhatian khusus pada pilihan ikan. Sirip, ekor dan sisik yang mengering, serta insang yang berwarna kecoklatan menunjukkan bahwa ikan tersebut sudah lama ditangkap. Apalagi tidak boleh lesu. Bangkai segar selalu elastis, sisiknya mengkilat, dan insangnya berwarna merah.
Tidak disarankan membeli bangkai tanpa kepala, fillet siap pakai, serta potongan ikan dalam wadah plastik, karena kemungkinan besar produk tersebut tidak segar. Ikan beku juga sulit dinilai kesegarannya.
Memilih ikan mungkin merupakan bagian tersulit dari resep pike hinggap dalam kecap di oven. teknologi memasak itu sendiri tidak memerlukan keahlian khusus dan pengetahuan memasak.
Lihat juga memasak kentang yang dipanggang dalam kecap.
- Konten kalori per 100 g - 70 kkal.
- Porsi - 2
- Waktu memasak - 30 menit
Bahan-bahan:
- Tombak bertengger - 6 buah
- kecap asin - 20 ml
- Kacang mustard - 1 sdt
- Gula - 1 sdt
- Lada hitam - secukupnya
Memasak pike hinggap yang dipanggang dalam kecap di oven langkah demi langkah
1. Pertama-tama, siapkan bumbunya. Untuk melakukan ini, campur kecap dengan gula, tambahkan mustard dan merica ke dalam campuran. Diamkan beberapa saat agar kristal gula larut sempurna.
2. Pisahkan kepala dari ikan, potong sirip, kupas kulitnya, buang bagian dalamnya dan potong menjadi beberapa bagian. Menurut resep pike perch dalam kecap di oven, fillet dari tulang sama sekali tidak perlu dipisahkan. Jadi potongan akan menjaga bentuknya dengan sempurna setelah dimasak. Selanjutnya, olesi wadah pemanggang kecil dengan sisi tinggi dengan minyak sayur olahan dan masukkan ikan kosong ke dalamnya.
3. Isi potongan pike perch dengan bumbu marinasi, tutup dengan kertas timah atau tisu dan biarkan pada suhu ruang selama 1-1, 5 jam. Ini adalah waktu yang cukup bagi ikan untuk menyerap rasa dan aroma kecap.
4. Setelah itu, masukkan pike perch dalam kecap asin ke dalam oven, yang harus dipanaskan terlebih dahulu hingga 180 derajat. Waktu memanggangnya singkat, karena ikan yang diasinkan memasak cukup cepat. Biasanya 20-30 menit sudah cukup. Kerak gelap dengan rasa pedas terbentuk di permukaan masing-masing bagian. Setelah dipanggang, daging pike hinggap dalam kecap memperoleh struktur yang halus, dan tidak adanya tulang kecil akan membawa lebih banyak kesenangan dari makanannya.
5. Pike yang dipanggang di oven dengan kecap sudah siap! Untuk penyajiannya, dengan hati-hati dikeluarkan dari cetakan dan diletakkan di atas piring biasa atau disajikan dalam porsi dengan lauk pauk. Hidangan ini cocok dengan nasi atau kentang rebus.
Lihat juga video resepnya:
Ikan panggang yang lezat dalam kecap
