Apa yang termasuk dalam kacang Brasil dan berapa kandungan kalorinya. Bagaimana zat-zat ini mempengaruhi tubuh, dapatkah mereka membahayakan dan siapa yang tidak boleh makan buah bertolethia. Apa cara terbaik untuk menggunakannya dalam memasak dan apa yang harus Anda ketahui tentang mereka. Kacang brazil sangat bermanfaat bagi mereka yang kekurangan protein. Dianjurkan untuk atlet, wanita hamil, vegetarian.
Bahaya dan kontraindikasi penggunaan buah bertolet
Buahnya sangat bergizi, jadi Anda tidak akan makan banyak. Makan berlebihan dapat menyebabkan mual, mulas, kembung, perasaan penuh di perut, dan kolik. Ini adalah makanan yang terlalu berat untuk perut, dan karena itu Anda tidak boleh memakannya di pagi hari dengan perut kosong atau larut malam, sebelum tidur. Penting juga bahwa mereka mengandung sejumlah besar kalori, karena itu Anda bisa menambah berat badan. Mempertimbangkan hal ini, jumlah maksimum kacang yang diperbolehkan per hari adalah 80 g untuk orang dewasa dan 30 g untuk anak-anak. Mempertimbangkan kontraindikasi untuk kacang Brasil, hal-hal berikut harus diperhatikan:
- Kelebihan berat … Buah-buahan dari pohon berkontribusi pada penambahan berat badan, tetapi tidak pada penurunan berat badan. Dan tidak mengherankan, karena mereka adalah sumber lemak dan karbohidrat dalam jumlah besar. Apalagi dengan ini perlu berhati-hati bagi mereka yang tidak berolahraga.
- Keracunan tubuh … Kondisi pasien dapat memburuk karena paparan zat radioaktif, radium dan barium, yang ada dalam produk. Dengan kelebihan mereka dalam darah, mata kabur, kelemahan, mual, dan sakit perut dicatat.
- Penyakit akut pada sistem pencernaan … Karena kacang adalah makanan berat dan mengandung banyak serat, maka dengan radang usus besar, gastritis, pankreatitis, kolesistitis, tukak lambung dan duodenum, tidak bisa dimakan.
Dilarang menggunakan kulit buah, yang, karena adanya aflatoksin dalam komposisinya, memicu neoplasma di hati.
resep kacang Brasil
Ini adalah bahan yang bagus untuk salad sayuran dan buah. Ini melengkapi berbagai keju, tomat, kol, apel dengan baik. Itu juga termasuk dalam berbagai makanan penutup - es krim, tiramisu, kue keju. Kacang cocok untuk memanggang pai, kue, muffin, roti gulung, dan dapat ditambahkan ke adonan dan krim. Rasa produk setelah perlakuan panas tidak berubah, meskipun masih lebih baik memakannya mentah. Ada beragam resep dengan kacang Brazil, tapi yang paling menarik di antaranya adalah sebagai berikut:
- Syrniki … Lap keju cottage buatan sendiri (350 g) dengan saringan logam agar tidak ada gumpalan yang tersisa di dalamnya. Kemudian kocok dalam dua telur, tambahkan gula (6 sdm. L.), Sedikit garam, vanilin (1 sdt. L.). Tuang soda kue yang sudah didinginkan dalam cuka (1 sdt) dan kefir (1 gelas). Kocok campuran dengan baik dengan blender dan tambahkan 20 g kacang cincang ke dalamnya. Aduk adonan, masukkan ke dalam wajan panas yang diolesi mentega. Goreng kue dadih di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan, tuangkan krim asam dan sajikan.
- Es krim … Rebus krim dengan kandungan lemak 38% dengan api kecil, yang Anda butuhkan 500 ml. Kemudian kecilkan gas, tambahkan susu bubuk (3 sdt) dan tepung maizena (1 sdm). Masak campuran selama 10 menit, sampai mulai mengental, lalu angkat dari kompor, tambahkan gula (100 g) dan kocok dengan blender. Kemudian masukkan kacang yang dihancurkan di sini, aduk campuran dan kirimkan ke freezer. Biarkan di sini selama 5 jam, ini cukup waktu untuk makanan penutup membeku. Tetapi setiap 30 menit, 2 jam pertama, es krim perlu dikocok ulang. Sebelum disajikan, diletakkan dalam gelas dan dituangkan dengan selai stroberi.
- Kue Mangkok … Ayak tepung putih premium (1,5 gelas), tambahkan susu (1 gelas) dan minyak sayur halus (100 ml) ke dalamnya. Kemudian tambahkan garam (1 sejumput) dan gula, yang Anda butuhkan 150 g. Sekarang encerkan 1 sdt dalam cuka. soda dan menggabungkan dengan sisa bahan. Selanjutnya, lelehkan mentega (80 g) dan tuangkan ke dalam massa. Setelah itu, tambahkan kacang (100 g) ke dalamnya, kocok dan masukkan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega. Lebih baik jika mereka silikon. Kemudian masukkan saja ke dalam oven yang dipanaskan dengan baik selama 30 menit. Muffin yang sudah jadi bisa dituang dengan cokelat.
- salad … Potong kubis Cina sekecil mungkin (satu kepala kecil), mentimun kupas (2 pcs.), Tomat (2 pcs.), Dill (3 cabang). Campur semua ini dalam mangkuk salad, tambahkan keju Adyghe, dibagi menjadi kubus (100 g), dan kacang (80 g). Sekarang bumbui dengan garam dan merica, taburi dengan jus lemon dan taburi dengan minyak jagung secukupnya.
- Biskuit mentah … Campurkan serpihan kelapa (250 g) dan susu bubuk (150 g). Sekarang lelehkan mentega (120 g) dan tambahkan gula merah (150 g) ke dalamnya. Tunggu hingga adonan mulai mengental, lalu angkat dan campurkan dengan bahan lainnya. Selanjutnya, tuangkan 10 tetes jus lemon, gulung menjadi bola dan gulingkan di kelapa, masukkan satu kacang ke dalamnya.
- Salad manis … Cuci stroberi (150 g), potong alpukat kupas (1 pc.) Dan tiga daun selada, peras jus dari setengah lemon dan gabungkan bahan-bahan ini. Kemudian tambahkan gula (1 sdt), madu (1 sdt), minyak zaitun (0,5 sdm) dan kacang yang dihancurkan (50 g). Jika tidak ingin masakannya terasa pahit, sebelum digunakan, kacang harus dikupas dari kulitnya yang berwarna cokelat, kurang lebih sama dengan kacang tanah.
Fakta menarik tentang buah bertolethia
Cangkang buah pohon bertolet sangat keras, walaupun tipis, cukup sulit untuk membelah sendiri, sedangkan resiko pecahnya keutuhan isi cangkang juga meningkat. Dengan pemikiran ini, pemetik menunggu sampai di tanah. Ketika dipukul, cangkangnya paling sering terbuka dengan sendirinya. Monyet melakukan pekerjaan yang sangat baik dengan tugas ini, karena mereka hampir memiliki makanan favorit mereka. Ngomong-ngomong, berkat merekalah bertolethia begitu luas. Faktanya adalah mereka menyembunyikan persediaan makanan untuk musim dingin, sering kali melupakannya. Akibatnya, pohon baru tumbuh di tempat ini seiring waktu.
Dalam satu tahun, hingga 200 kg kacang dapat dipanen dari satu pohon. Itu mulai berbuah dalam 10-12 tahun hidupnya. Untuk ini ia membutuhkan kehangatan, sinar matahari, dan kelembapan. Bahkan di bawah kondisi yang tepat, menanamnya di rumah akan menjadi masalah. Jika Anda berhasil melakukan ini, tidak ada jaminan bahwa panen di masa depan akan menyenangkan Anda. Untuk pertama kalinya, kacang Brasil dikenal setelah kembalinya orang-orang Spanyol dari berlayar di Samudra Atlantik. Kemudian mereka mendarat di pantai Amerika Selatan dan menghargai rasa luar biasa dari buah pohon yang luar biasa. Menyadari betapa bergizinya mereka, diputuskan untuk menggunakannya sebagai makanan untuk kebutuhan tentara penjajah.
Kacang Brazil mulai diimpor ke negara-negara Eropa untuk dijual hanya pada abad ke-21. Ini dianggap sebagai salah satu yang paling sehat, paling enak dan paling mahal, tetapi mengingat yang terakhir, permintaannya tidak terlalu tinggi. Di pasaran bisa dilihat dalam bentuk yang sudah dikupas dan dikeringkan, tanpa cangkang.
Pohon tempat buah-buahan tumbuh mencapai ketinggian 40 m dan memiliki diameter sekitar satu meter. Ini adalah pemimpin dalam harapan hidup, bertahan 500 dan bahkan 1000 tahun. Tonton video tentang buah bertolethia:
Kacang Brasil telah menjadi anugerah nyata bagi manusia, karena sangat lezat, bergizi, dan sehat. Tentu saja, harga untuk itu sangat tinggi, tetapi kadang-kadang, setidaknya sedikit, secara harfiah semua orang mampu membelinya. Setelah mencicipi "karunia Tuhan" ini dengan baik, Anda akan mengerti mengapa orang Spanyol menyebutnya demikian.
