Deskripsi tanaman cariocar Brasil dan peki buahnya yang dapat dimakan. Kandungan kalori buah tropis, khasiat yang bermanfaat, bahaya dan kontraindikasi untuk digunakan. Resep dan fakta menarik. Penggunaan luar pequi menghentikan aktivitas vital flora jamur.
Makan buah dan menggosoknya dengan minyak meningkatkan kinerja otot dan mengurangi nyeri keseleo dan mialgia.
Bahaya dan kontraindikasi penggunaan peki
Buah pequi memiliki kandungan kalori yang tinggi, oleh karena itu, mereka tidak boleh dimasukkan ke dalam makanan mereka yang sedang menurunkan berat badan. Tidak disarankan untuk menyalahgunakan buah beri ini untuk orang dengan gaya hidup tidak aktif untuk menghindari pembentukan lemak tubuh.
Kontraindikasi penggunaan peki adalah intoleransi individu; reaksi alergi pada orang yang tidak terbiasa dengan produk adalah hal biasa.
Perawatan harus diambil untuk berpesta dengan bubur berminyak yang sangat lezat dengan pembekuan darah tinggi, dengan kekebalan yang berkurang.
Anda tidak boleh mulai mengenal produk baru selama kehamilan - tidak diketahui apa efeknya pada tubuh. Selain itu, harus diingat bahwa pada wanita hamil, viskositas darah meningkat, dan buah pequi dalam bentuk mentah atau minyaknya dapat memicu perkembangan varises dan transisi cepat ke tromboflebitis.
Cara makan pekas dan apa yang dimasak dengan buah-buahan
Dalam bentuk mentah, produk ini jarang digunakan karena rasanya yang terlalu tajam dan berminyak, yang jarang disukai oleh siapa pun.
Memasak terdiri dari membilas kulit tipis dan membuang tulang. Jangan mencoba memuntahkannya dengan memakan buahnya. Permukaan tulang ditutupi duri tajam yang tersangkut di gusi atau tertanam di mukosa esofagus.
Untuk mendapatkan biji pequi yang dapat dimakan, cangkang batu yang padat dipecah dengan palu atau pemecah kacang biasa, seperti biji aprikot. Jangan gunakan "metode ekspres" dan tusuk tulang, sebarkan dalam satu lapisan di bawah bungkus plastik. Fragmen duri terjebak dalam pulp dan biji menjadi tidak bisa dimakan.
Penduduk setempat menggunakan buah beri untuk membuat koktail, bumbui dengan nasi atau kacang pequi yang digoreng atau direbus. Juga, saus untuk ikan dan daging dibuat dari ampasnya. Salad dibumbui dengan minyak dari buah cariocar.
resep pequi:
- Camilan bir … Biji "diekstraksi" dari biji buah, digoreng dalam wajan kering sampai berwarna cokelat keemasan. Tidak perlu menambahkan minyak, cukup dalam komposisi bijinya. Untuk rasa, Anda bisa menaburkan garam, campuran merica, bawang putih kering, atau bumbu lainnya. Camilan ini rasanya seperti kacang panggang.
- kacang pequi … Segelas kacang direndam dalam air dingin semalaman dan dicuci di pagi hari. Goreng daging pequi dalam wajan tanpa minyak, agar sedikit mendidih. Diinginkan untuk memastikan bahwa rasa kerasnya hilang. Peks dikeluarkan dari wajan, bawang digoreng di atasnya - tidak perlu menambahkan minyak. Pekui ditambahkan di akhir perebusan kacang, dalam 1-2 menit, dan bersama-sama dibawa ke kesiapan penuh. Campur dengan bawang di bagian paling akhir, setelah mematikan api. Menggunakan algoritma yang sama, nasi dikombinasikan dengan buah-buahan.
- Salad hangat … Bahan: 5 buah pecky dan 10 biji diadu, tomat ceri - 100 g, sepotong kecil camembert - 50-60 g, lada giling, salad hijau - 4 daun, beberapa mentimun segar. Bijinya digoreng dalam wajan kering. Kemudian bubur pequi dioleskan di atasnya dan, ketika minyak muncul, diangkat dari api dan diperas dengan kentang tumbuk. Daun selada disobek dengan tangan, tomat, mentimun, dan keju dipotong kecil-kecil. Semua bahan dicampur, ditambahkan dan dibumbui sesuai selera. Sebelum disajikan, hidangan dimasukkan ke dalam microwave selama 2-3 menit. Minyak yang terkandung dalam buah cukup untuk saus salad.
- Salad biji … Biji caryocar, sekitar 50 g, digoreng dalam wajan kering. Fillet ayam yang digunakan adalah fillet ayam rebus atau asap. Letakkan salad berlapis-lapis: 1 lapis - ayam potong dadu; Lapisan ke-2 - 2 butir telur ayam rebus, haluskan dengan garpu; Lapisan ketiga - jagung kalengan; Lapisan 4 - kol putih cincang halus. Anda dapat melapisi setiap lapisan dengan mayones atau melumasi lapisan kol dengan saus. Taburi salad dengan biji pequi goreng di atasnya dan hiasi dengan potongan daging. Dengan demikian, Anda dapat menambahkan rasa eksotis pada salad tradisional Eropa.
- saus peka … Biji dikeluarkan dari setengah cabai dan cangkangnya dipotong menjadi pita kecil. 1 siung bawang putih dan setengah bawang bombay kecil dipotong dalam blender, tambahkan 1/3 cangkir biji pequi panggang ke dalam mangkuk. Buah cariocar diperas untuk mendapatkan jus berminyak, dipanaskan dalam panci, dan campuran dari blender diletakkan di sana. Tuang ke dalam panci 2 sendok makan kecap asin, kaldu ayam panas dalam jumlah yang sama, sedikit daun ketumbar dan satu sendok teh cokelat hitam parut. Rebus sampai mengental, saring, gosok melalui saringan kawat dengan sel besar. Sajikan saus untuk daging tanpa lemak atau unggas.
Biji pequi refried dapat ditambahkan ke adonan manis untuk memanggang pai atau lapisan kue. Roti pisang rasa lokal dengan tepung cariocar.
Peks dapat ditambahkan ke koktail buah. Resep minuman:
- Koktail buah … Pequi direndam selama 2-3 jam dalam air dingin, dicuci bersih, dan tulangnya dibuang. Kurma juga dicuci dan juga dibuang bijinya. Kemudian semua buah digiling menjadi satu dalam blender. Daging buah pekarangan harus 2 kali lebih besar dari daging buah kurma. Itu diencerkan setengahnya dengan air mineral dingin tanpa gas dan disaring. Kentalnya dibuang kembali, dan minumannya dituangkan lagi ke dalam mangkuk blender, pisang, 0,5-1 pod vanilla dan sedikit bubuk carob diletakkan di sana. Kocok sampai halus. Dikonsumsi dingin. Agar lebih enak, mereka terlebih dahulu membuat blanko dan memasukkannya ke dalam lemari es. Interupsi dengan bumbu sesaat sebelum disajikan.
- Koktail coklat … Biji pequi, sedikit dikeringkan dalam wajan, dipotong dalam blender bersama dengan sepotong pisang dan buah ara. Untuk 10 biji - 1 pisang dan 2 buah ara. Tuang dalam segelas air, tambahkan satu sendok makan kakao dan sedikit vanila secukupnya. Interupsi sampai struktur homogen. Dinginkan sebelum disajikan dan tambahkan es ke minuman. Untuk mencapai rasa yang istimewa, minuman tersebut diasinkan.
Minuman yang dibuat dari pitches atau mengandung minyak cariocar tidak boleh disajikan dalam wadah logam paduan perak. Ini menggelapkan logam mulia.
Fakta menarik tentang cariocar Brasil
Karena kekuatan khusus kayu dan kemampuan untuk menahan pembusukan, karyokar ditebang dengan kejam dan praktis dihancurkan pada pertengahan abad kedua puluh. Hari ini termasuk dalam daftar tanaman yang terancam punah. Ekspor kayu sangat dilarang, tanaman dilindungi di wilayah Brasil, dan penebangannya diancam dengan hukuman penjara yang lama.
Penyembuh lokal menggunakan pulp berminyak dan minyak yang diperas dari buah dan biji untuk mengobati lumut dari berbagai jenis di suku dan sengatan matahari di Eropa. Dukun menggosok kulit dengan ampas buah sebelum ritual.
Sebelum melakukan perjalanan melalui selva, pequi menghamili kulit dengan minyak. Pakaian Aborigin terbatas pada cawat, dan peningkatan kehalusan membantu menghindari cedera dan luka dari tusukan duri tanaman yang menenun menjadi semak belukar yang lebat. Salah satu pelancong Eropa, yang menyewa seorang pemandu, seorang gadis dari suku setempat, sebelum perjalanan panjang, menjelaskan dengan terkejut bahwa duri-duri itu merobek pakaian para pelancong kulit putih dan meluncur di atas dada telanjang gadis itu tanpa menyebabkan kerusakan.
Pematangan buah tergantung pada kondisi iklim - durasi dan kelimpahan hujan tropis. Koleksinya cukup melelahkan. Orang Aborigin dengan keranjang kawat di bahu mereka memanjat batang kariocar dan mengumpulkan tandan buah dengan tangan. Di masa depan, buah dikirim untuk diproses.
Penyulingan minyak industri terdiri dari memeras buah, dengan atau tanpa biji, dan memeras dalam centrifuge. Penduduk setempat menggunakan metode pengepresan dingin menggunakan mesin press.
Orang Amerika Latin yang rutin mengonsumsi buah cariocar dibedakan oleh umur panjang, tidak menderita penyakit kardiovaskular, dan memiliki kulit yang sehat dan mulus. Tetapi pada saat yang sama, Anda dapat melihat bahwa sebagian besar kelebihan berat badan, yang, bagaimanapun, tidak mencegah mereka bergerak bebas.
Minyak yang diperoleh dari bahan baku kental, berminyak, transparan, dengan rona emas. Ini digunakan dalam industri kosmetik dan medis. Ahli kimia kosmetik menggunakannya sebagai bahan dalam krim kulit dan masker, deterjen dan kosmetik perawatan rambut. Apoteker menambahkan minyak ke suplemen makanan yang digunakan untuk mencegah aterosklerosis, penyakit arteri koroner, hipertensi.
Orang India belajar cara membuat sabun dari bubur pequi, yang tidak memiliki efek mengeringkan dan melindungi dari terik matahari. Pengunjung senang membeli deterjen dengan sifat unik.
Tonton video tentang Peks:
Jika Anda berhasil mencoba pequi saat bepergian di negara-negara Selatan, Anda harus memulai dengan potongan kecil agar tidak memancing gangguan pencernaan. Jangan mencoba membawa beri berminyak ke orang yang Anda cintai, itu rusak pada hari kedua di lemari es. Sabun akan menjadi suvenir terbaik dari negara panas. Akan sangat disayangkan untuk menggunakannya.
