Ayam isi oven adalah ratu meja sehari-hari dan pesta. Jika Anda ingin menyenangkan orang yang Anda cintai dan mengejutkan tamu, maka siapkan hidangan ini. Dan tips dan resep bermanfaat kami akan membantu Anda membuat makanan Anda tak terlupakan.
Isi resep:
- Ayam diisi dengan soba dengan jamur - kehalusan memasak
- Ayam diisi dengan jamur di oven
- Ayam isi nasi dan jamur
- Ayam diisi dengan kentang dan jamur
- Ayam isi jamur keju
- Ayam isi jamur, tanpa tulang
- resep video
Di meja pesta, salah satu tempat utama diberikan boneka ayam. Daging yang juicy dan empuk ini selalu disuguhkan dengan kelezatan oleh para tamu undangan. Hidangannya selalu menjadi luar biasa, karena tidak ada yang sulit dalam membuatnya sempurna. Namun, nyonya rumah terkadang menghabiskan banyak perhatian pada persiapannya, saat ia mencoba mengejutkan para tamu dengan catatan rasa barunya.
Banyak produk yang digunakan untuk isian ayam. Tentu saja, pertama-tama, ini adalah apel dan buah-buahan kering. Namun, unggas yang tidak kalah enak diperoleh dengan sereal, nasi, soba, kentang, dan, tentu saja, dengan jamur. Perpaduan ayam dengan produk ini selalu memberikan suasana hajatan dan hajatan.
Ayam diisi dengan soba dengan jamur - kehalusan memasak
Hanya satu jenis ayam isi dengan jamur yang membuat Anda berpikir bahwa nyonya rumah di atas hidangan itu menyihir setidaknya selama empat jam, menerapkan semua keahliannya. Nah, biarkan para tamu terus berpikir begitu, karena sebenarnya Anda akan menghabiskan tidak lebih dari setengah jam untuk memasak, dan oven akan melakukan sisanya untuk Anda. Nah, untuk membuat makanannya benar-benar enak, gunakan tips kami.
- Pilih ayam berukuran sedang untuk isian, karena pada individu besar, dagingnya lebih keras dan panggangnya lebih buruk. Berat badan ayam yang ideal adalah 1,5 kg.
- Hanya memanggang daging segar dan dingin, sebagai makanan beku kehilangan sebagian rasanya. Gunakan ini untuk menggoreng atau memasak.
- Anda bisa menggunakan jamur apa saja untuk isian. Ini dapat berupa boletus yang dikumpulkan sendiri dan spesies hutan lainnya. Tetapi dengan mereka Anda harus sangat berhati-hati dalam memproses. Jamur tiram dan jamur termudah untuk bekerja.
- Juga, jamur bisa segar, beku atau kering. Rasa hidangan tidak akan menderita karenanya.
- Sebelum dimasak, jamur kering direndam dalam air matang, dalam suhu hangat - setengah jam, dingin - satu jam.
- Jika sereal dan sereal digunakan untuk isian, maka dapat digunakan mentah atau direbus sampai setengah matang. Menggunakan opsi pertama, isikan burung di 2/3 bagian, karena dalam proses memasak, sereal akan bertambah besar.
- Sebelum memasukkan isian ke ayam, lumuri bagian dalamnya dengan garam dan bumbu agar isiannya tidak hambar.
- Untuk mencegah isian jatuh saat dipanggang, disarankan untuk menjahit kulitnya.
- Waktu pemanggangan rata-rata karkas ayam pedaging adalah sekitar 40 menit per kg berat badan. Jika memasak unggas, tambah waktu memasaknya setengah jam.
- Kesiapan diperiksa dengan tusukan paha. Jus harus mengalir ringan. Jika berdarah, maka panggang lagi.
- Hapus lapisan lemak dari ayam, jika tidak hidangan akan menjadi sangat tinggi kalori. Ini terutama berlaku untuk penggunaan isian nasi. Karena beras secara aktif menyerap cairan itu sendiri, yang berarti ia juga menghilangkan semua lemak. Foil atau selongsong kuliner akan membantu menjaga kesegaran burung.
- Jika Anda khawatir dagingnya keras, gunakan selongsong. Maka dijamin empuk dan lembut. Ini akan sedikit lebih kering di foil.
- Untuk membuat daging putih lebih juicy, buat potongan kecil di dada unggas dan masukkan sepotong mentega ke dalamnya.
Ayam diisi dengan jamur di oven
Puaskan keluarga dan teman Anda dengan ayam panggang dengan isian jamur. Ini adalah resep yang sangat enak dan tidak biasa yang pasti disukai semua orang.
- Konten kalori per 100 g - 129 kkal.
- Porsi Per Kontainer - 1 Karkas
- Waktu memasak - 1,5 jam
Bahan-bahan:
- Ayam - 1 bangkai
- Champignon - 600 g
- Lada Bulgaria - 2 buah.
- Bawang - 1 buah.
- Garam secukupnya
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Lada giling - secukupnya
Langkah demi langkah memasak:
- Cuci ayam, bersihkan dengan handuk kertas dan buang lemak bagian dalamnya.
- Cuci jamur dan potong menjadi irisan.
- Kupas dan potong bawang menjadi setengah cincin.
- Potong paprika menjadi dua, buang bijinya dan masukkan ke dalam air mendidih selama 5 menit, sehingga lebih mudah untuk memisahkan kulitnya, yang kemudian dilakukan.
- Panaskan wajan dengan minyak sayur dan goreng bawang dan jamur sampai hampir matang. Tambahkan irisan paprika dan aduk.
- Isi ayam dengan jamur dan jahit kulitnya. isiannya sangat kecil dan bisa rontok saat dipanggang.
- Panggang unggas dalam oven pada suhu 180 ° C selama 40 menit.
Ayam isi nasi dan jamur
Nasi adalah isian hangat yang cocok dengan daging empuk yang dipanggang. Nah, aroma jamur memberi makanan rasa gurih dan aroma yang luar biasa. Selain itu, hidangan seperti itu tidak memerlukan lauk. itu akan dimasak dengan bangkai.
Bahan-bahan:
- Ayam - 1 burung
- Beras (kering) - 150 g
- Champignon - 250 g
- Bawang bombay - 1-2 pcs.
- Minyak zaitun - 2 sdt
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Bawang putih - 2-3 siung
- Garam secukupnya
- Kaldu - 2 sdm.
- Lada yang baru digiling - secukupnya
Langkah demi langkah memasak:
- Cuci ayam dan keringkan dengan handuk kertas.
- Kupas bawang putih dan lewati bawang putih. Dalam mangkuk, campurkan minyak zaitun, bawang putih, garam, merica, dan aduk.
- Dengan campuran yang dihasilkan, parut ayam di dalam dan di luar, kencangkan dengan cling film, masukkan ke dalam mangkuk dan biarkan diasinkan selama 3 jam.
- Siapkan isian pada saat ini. Kupas bawang dan cincang halus.
- Cuci jamur dan potong menjadi irisan.
- Panaskan minyak sayur dalam wajan dan tambahkan jamur. Bumbui dengan garam dan goreng selama 5-7 menit sampai semua cairan menguap. Pindahkan ke mangkuk.
- Kirim bawang ke wajan dan goreng dengan api kecil sampai lunak. Pindahkan ke jamur.
- Masukkan nasi yang sudah dicuci bersih ke dalam wajan dan goreng sebentar, 2-3 menit.
- Tuang kaldu (ayam atau sayuran) ke dalam nasi dan masak sampai cairannya menguap. Bumbui dengan garam dan merica.
- Isi ayam dengan isian nasi dan tutup lubang dengan tusuk gigi atau dijahit.
- Letakkan di atas loyang dan panggang selama 1,5 jam dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C.
- Keluarkan burung yang sudah jadi dari oven dan diamkan selama 10 menit. Saat menyajikan isian, letakkan di sekitar burung dan hiasi dengan rempah segar.
Ayam diisi dengan kentang dan jamur
Kami sering memanggang kentang dengan stik drum ayam di oven. Jadi mengapa tidak mencoba memasak seluruh burung dengan mengisinya dengan umbi-umbian. Belajar lauk kentang yang enak dengan daging.
Bahan-bahan:
- Ayam - 1 buah.
- Kentang - 5 buah.
- Bawang - 3 buah.
- jamur tiram - 200 g
- Krim asam - 2 sendok makan
- Garam secukupnya
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Lada hitam giling - secukupnya
Langkah demi langkah memasak:
- Cuci ayam dan keringkan dengan handuk kertas.
- Cuci kentang dan potong menjadi 2-4 bagian. Umbi muda bisa diisi kulitnya, dan yang tua bisa dikupas. Meskipun, jika diinginkan, varietas musim dingin juga bisa dipanggang di kulitnya.
- Kupas bawang dan potong.
- Potong jamur tiram menjadi kubus.
- Panaskan minyak sayur dalam wajan dan masukkan bawang bombay untuk digoreng. Bawa ke transparansi dan tambahkan jamur tiram ke dalamnya. Mereka akan mengeluarkan cairan, jadi panaskan untuk menguap lebih cepat.
- Tuang krim asam ke dalam wajan dan aduk.
- Isi ayam, bergantian antara kentang dan jamur dan bawang.
- Isi seluruh bangkai dan jahit kulitnya.
- Olesi unggas dengan krim asam, taburi dengan bumbu ayam, garam dan merica.
- Kirim bangkai ke oven yang dipanaskan hingga 180-200 derajat selama 1,5 jam.
Ayam isi jamur keju
Ayam diisi dengan jamur keju akan membantu mengejutkan para tamu. Hidangan ini patut mendapat perhatian dan dapat menghiasi meja pesta dengan bermartabat.
Bahan-bahan:
- Ayam - 1 burung
- jamur porcini kering - 100 g
- Bawang - 2 buah.
- Bawang putih - 2 iris
- Keju - 200 gram
- Garam secukupnya
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Lada giling - secukupnya
- Mustard - 2 sendok makan
- Minyak zaitun - 3 sendok makan
- Cuka meja - 1 sendok makan
Langkah demi langkah memasak:
- Siapkan bumbu marinasi. Untuk melakukan ini, gabungkan mustard dengan minyak zaitun dan cuka. Tambahkan bawang putih cincang, garam dan merica bubuk.
- Cuci dan keringkan ayam. Sebarkan di semua sisi dan di dalam dengan campuran yang sudah disiapkan. Biarkan selama satu jam.
- Tuang air mendidih di atas jamur dan biarkan meresap selama setengah jam. Buang mereka di saringan untuk mengalirkan air. Kemudian potong menjadi irisan sedang.
- Kupas bawang dan potong menjadi setengah cincin. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng sampai transparan.
- Tambahkan jamur ke bawang dan terus goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
- Parut keju di parutan kasar dan tambahkan ke wajan.
- Bumbui jamur dengan garam dan merica, aduk dan matikan kompor.
- Isi ayam dengan jamur dan gunakan tusuk gigi untuk menutup kulitnya.
- Letakkan bangkai di atas loyang dan panggang pada suhu 200 ° C selama 1,5 jam.
Ayam isi jamur, tanpa tulang
Ayam yang kemerahan dan berair seperti itu layak untuk pesta khusyuk yang paling indah. Para tamu tidak akan menderita dengan tulang, karena mereka tidak ada dalam hidangan yang lembut ini. Metode isian yang menarik ini sangat populer saat ini, karena bangkai ayam tanpa tulang ternyata bentuknya sangat indah.
Bahan-bahan:
- Ayam - 1 bangkai
- Champignon - 300 g
- jamur tiram - 200 g
- Bawang - 1 buah.
- Keju - 50 gram
- Mentega - 50 g
- Telur - 1 buah.
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Garam secukupnya
- Lada giling - secukupnya
Langkah demi langkah memasak:
- Cuci bersih ayam dan buang semua tulangnya. Untuk melakukan ini, potong bangkai di sepanjang tulang belakang. Pisahkan tulang paha, sendi sayap dari tulang belakang dan tulang rusuk. Lakukan hal yang sama untuk paruh kedua bangkai. Potong bagian perekat dan lepaskan tulang kecil dari leher. Lepaskan bagian paha, hanya menyisakan bagian kaki bagian bawah. Ini diperlukan untuk membuat hidangan jadi terlihat cantik.
- Garam dan merica bangkai yang sudah jadi. Biarkan selama 1 jam.
- Buang daging yang tersisa di tulang.
- Potong champignon dan jamur tiram dan goreng dalam wajan dalam minyak sayur.
- Ketika semua cairan telah menguap dari wajan, tambahkan bawang cincang.
- Goreng makanan sampai berwarna cokelat keemasan.
- Masukkan jamur dan bawang ke dalam mangkuk dan tambahkan keju parut dan bumbu cincang.
- Tambahkan mentega parut dan kocok telur.
- Bumbui dengan garam, merica, dan bumbu apa saja.
- Aduk dan isi bagian dalam ayam dengan campuran tersebut.
- Jahit kulit burung, jahit semua lubang.
- Berikan tampilan ayam aslinya dengan tepukan ringan.
- Letakkan di atas loyang dengan bagian belakang menghadap ke bawah dan kirim untuk dipanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 45 menit.
resep video:
